Unos 10 millones de visitantes acuden en masa a Asheville, Carolina del Norte , todos los años, por lo que la ciudad apenas pasa desapercibida. Aún así, con los días de caminata por las montañas Blue Ridge circundantes y las noches disfrutando de la cerveza artesanal local de más de 28 cervecerías (la mayor cantidad per cápita de cualquier ciudad de EE. UU.), Es fácil subestimar su oferta gastronómica.

Pero las experiencias disponibles en Asheville son más diversas y de mayor calidad que muchas ciudades diez veces su tamaño. Rebosante de encanto y relativamente transitable, Asheville puede traer a la mente un Charleston menos elegante, Carolina del Sur, un Nueva Orleans menos decadente o un Austin anterior al boom. Pero ofrece un sabor distintivo del carácter de los Apalaches.

Foto cortesía de Cúrate

Dónde comer en Asheville

Cura

¿Un auténtico bar de tapas en el centro de Asheville? De hecho, esta es una ciudad llena de sorpresas. Katie Button abrió Cura en 2011 con su marido, Félix Meana, alumno del restaurante El Bulli en su ciudad natal de Roses, España, en la Costa Brava de Cataluña. De hecho, una foto del tamaño de una pared de la ciudad adorna uno de los comedores de Cúrate. Con una extensa carta de vinos españoles y tapas de primera, ha sido un éxito inmediato. Una expansión reciente duplicó su tamaño, agregando un presumiblemente —Vermouth y jerez de barril y los mejores importados jamones —Para una experiencia aún más verdadera. El cercano Nightbell de Button & Meana ofrece cocina estadounidense creativa con una carta de vinos global más amplia.

Cocina 24 / Foto cortesía ExploreAsheville.com

Cocina 24

La penetrante filosofía de Asheville de la granja a la mesa toma un sesgo italiano en Cocina 24 , ya que casi todos los ingredientes provienen de agricultores, recolectores y jardineros locales. Pruebe platos como la trucha pochada con rábano picante fresco y hojas de mostaza, y la pizza cubierta con ortigas y ricotta de leche de cabra. Las reservas se llenan rápido, pero el orden de llegada se realiza en el bar, que es un buen lugar para explorar la lista de vinos italianos. Si la esencia de la cocina italiana son los ingredientes más frescos preparados de forma sencilla, Cucina 24 es italiana hasta la médula.

Dip de trucha ahumada al estilo de Carolina del Norte

Foto cortesía de The Bull and Beggar

El toro y el mendigo

Sirve la autoproclamada 'cocina de los Apalaches de inspiración europea' como venado con costra de enebro con chirivía y saúco, El toro y el mendigo es el lugar perfecto para terminar un día en el candente River Arts District, con vista al pintoresco French Broad River. Una carta de vinos de tendencia francesa ofrece más de 125 vinos, que incluyen una variedad de amari, vinos fortificados y un servicio tradicional de absenta. Raw Bar Happy Hour se lleva a cabo de lunes a sábado de 5 a 6 p. M. Y ofrece ostras y almejas a mitad de precio.

Remedios soberanos / Foto cortesía de ExploreAsheville.com

También amamos

Cerámica de East Fork Artículos para el hogar de cerámica hechos a mano por el bisnieto de Henri Matisse.

Panadería OWL , que significa Old World Levain, por sus panes y pasteles al estilo europeo.

Donuts de agujero Donuts escarpados y adictivos fritos a pedido, para acompañar un café excelente.

El Biltmore , porque es la casa privada más grande de Estados Unidos, con 8,000 acres en expansión.

Cuervo y pluma colorido bar clandestino exclusivo para miembros con 600 licores, que incluye 300 whiskies.

Dónde beber en Asheville

Remedios soberanos

Es Remedios soberanos ¿Un bar de cócteles con buena comida o un restaurante de platos pequeños con excelentes bebidas? Pruebe los bocadillos de bar de temporada hiperlocales y con sabor a vegetales. Una lista de vinos pequeña pero bien pensada merece atención, pero la mayoría opta por cócteles creativos como el 'Pre-Hangover Tonic'. Es una infusión saludable de agua de coco, cardo mariano, cúrcuma, alfalfa, onagra, tuna y shatavari, disponible con o sin ron añejo.

The Imperial Life / Foto cortesía de ExploreAsheville.com

La vida imperial

Ubicado arriba de Mesa , uno de los primeros y mejores restaurantes de la granja a la mesa de Asheville, La vida imperial es un acogedor bar de cócteles con un ambiente retro y ofertas innovadoras. Los vinos destacan regiones y variedades menos conocidas como la piamontesa Ruché, la eslovena Pinot Grigio y una mezcla de campo vienés Gemischter Satz. Los cócteles incluyen combinaciones como tequila con matcha y cachaça con Chenin Blanc fortificado y vinagre de fresa. Los jueves por la noche cuentan con excelente música en vivo de The Roaring Lions, un trío local de jazz piano-sousaphone-cornet.

Intercambio de libros de Battery Park / Foto cortesía de ExploreAsheville.com

Intercambio de libros Battery Park

Asheville es una gran ciudad para el brunch, pero puede que no haya mejor plan de fin de semana que relajarse en un sofá en el Intercambio de libros Battery Park . La librería, que vende títulos nuevos, usados ​​y coleccionables, también es uno de los mejores bares de vinos de la ciudad. Cuenta con 75 vertidos por copa y una selección de libros fuerte en la historia de Estados Unidos. Los domingos ofrecen mimosas de $ 5, perfectas con salsa de trucha local y otros bocadillos rápidos.