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Espíritu

Descubra la diversidad oculta del vodka

Si bien nadie renuncia exactamente al querido whisky o ginebra, si quieres saber qué beben los estadounidenses, aquí tienes la respuesta corta: vodka.



La respuesta más larga es que esta no es una tendencia nueva. El vodka ocupa mucho espacio en los menús de los bares y los estantes de las licorerías, y lo ha hecho durante algún tiempo. Se trata de una trayectoria continua: según el Consejo de Bebidas Alcohólicas Destiladas de EE. UU. (DISCUS) , el vodka representó alrededor de un tercio de todo el volumen de ventas de bebidas espirituosas en 2016, y el segmento de gama alta 'super premium' en particular mostró un rápido crecimiento. El punto es, si opta por embotellados de lotes pequeños, como Pinckney Bend (revisado a continuación) o marcas conocidas como Tito’s o Smirnoff , las ventas de vodka siguen siendo fuertes.

Una de las características del vodka es que se puede destilar de prácticamente cualquier materia prima y en cualquier número de países. Las reseñas de este mes reflejan esa diversidad, con vodkas hechos de granos (como trigo, maíz y centeno), uvas e incluso suero. Las selecciones provienen de todo Estados Unidos, además de lugares tan lejanos como Suecia, Italia, Ucrania y Nueva Zelanda. Además de los vodkas sin sabor, también se revisan algunos vodkas con sabor más nuevos.

Los cócteles siguen siendo la forma principal de consumir el vodka. Además de los clásicos, los bartenders buscan la neutralidad del vodka para ayudar a destacar otros sabores. Por ejemplo, en la reciente inauguración del elegante Bar de la piscina en Nueva York, el Cóctel de tomate ha sido una de las estrellas del menú. Comparado con el clásico Bloody Mary, que mezcla el vodka con los sabores robustos del jugo de tomate y las especias, el cóctel de tomate infunde tomates tradicionales en el vodka, para un efecto mucho más delicado.



El punto de todo esto es: la variedad de vodka es infinita y debes beber la que se adapte a tu paladar, como quieras. Solo sepa que no está solo en el disfrute de este espíritu omnipresente.

Es hora de poner fin al esnobismo contra el vodka

Sin sabor

Pinckney Bend Distillery American Vodka (EE. UU. Pinckney Bend Distillery, New Haven, MO) $ 28, 94 puntos . Este vodka de lotes pequeños, elaborado con una mezcla de trigo, maíz y centeno, es neutro en general en nariz y paladar, con una sensación notablemente afelpada y mucho jengibre y pimienta blanca crujiente en el final. Sería ideal frío y maridado con bocados salados. abv: 41,5%

Råvo Vodka (Suecia Palm Bay International, Boca Raton, FL) $ 20, 94 puntos. Busque cítricos tenues al principio, abriéndose a la dulzura de malvavisco en el paladar medio y terminando con más cítricos vigorizantes y chispas de pimienta blanca. Mezclar en una Vesper u otras bebidas estilo martini. Destilado de grano. abv: 40%

Purus Organic Vodka (Italy Espiritus Group, Jupiter, FL) $ 20, 93 puntos . Sutil y refrescante, busca una dulzura de almendra suave en nariz y paladar, terminando crujiente con una sorprendente nota mentolada. Destilado de grano. abv: 40%

Spirit of Hven Swedish Organic Vodka (Sweden Preiss Imports, Ramona, CA) $ 43, 93 puntos . Crujiente y complejo, este vodka sedoso comienza con la dulzura de la vainilla, abriéndose a notas herbáceas y minerales en el paladar medio, terminando con pimienta blanca en la exhalación. Ideal para un Martini seco. abv: 40%.

Hierarchy Vodka (USA HS Beverage, Henderson, NV) $ 30, 92 puntos . Este vodka a base de maíz se abre con una vivaz cáscara de lima en la nariz y el paladar, que se expande en toques terrosos de grafito, pizarra y anís en el paladar medio, terminando limpio y cítrico. abv: 40%

Vodka Gold Star (Licores de elección local de EE. UU., N. Charleston, SC) $ 25, 91 puntos . Este vodka a base de granos tiene un aroma neutro. El paladar insinúa una dulzura similar al coco, terminando fresco y limpio con una dosis de canela picante. Por cada botella comprada, se donan $ 2 a organizaciones benéficas que benefician a los veteranos militares y sus familias. abv: 40%

Nemiroff Vodka (Ucrania, Conecuh Spirits, Manhasset, NY) $ 18, 91 puntos . Fuerte y versátil para una amplia gama de cócteles, este vodka a base de trigo es relativamente neutro en términos de aroma y sabor, aunque el paladar insinúa vainilla y canela picante. Se siente muy ligero, casi efervescente. La mejor compra . abv: 40%

Sazonado

Vodka Veil Caramel Flavored (USA Veil Brands Company, Princeton, MN) $ 12, 93 puntos . Transparente en el vaso, este vodka ofrece un aroma dulce a nuez. El paladar ligeramente viscoso lleva con dulzura de caramelo y especias, enrollando en un agradable final a nuez que recuerda a la tarta de nueces, además de una patada de clavo de canela que se calienta. Tómalo solo o mézclalo con bebidas estilo postre. La mejor compra. abv: 35%

Vodka Cathead Pecan Flavored (USA Bottletree Beverage Company, Madison, MS) $ 20, 93 puntos . Esto muestra un tono miel y un aspecto ligeramente turbio. El aroma es rico y meloso, con un toque de nuez, mientras que el paladar aterciopelado lleva un sabor seco a nuez al final con clavo de olor, mostrando solo un rastro de dulzura. Sería bienvenido en la mesa de postres o mezclado en cócteles. abv: 35%

Vodka Veil Pineapple Flavored (USA Veil Brands Company, Princeton, MN) $ 12, 91 puntos . Busque un aroma de piña fresca y un toque de calidez de caramelo. El paladar mezcla sabores dulces y deliciosamente ácidos con una corriente de caramelo que sugiere un pastel de piña. Vierta como una ventaja en variaciones más ligeras de piña colada y otras bebidas tropicales. La mejor compra. abv: 35%

Dripping Springs Texas Orange Flavored Vodka (USA San Luis Spirits, Dripping Springs, TX) $ 20, 90 puntos . Transparente en copa, este vodka ofrece ligeros y agradables toques de piel de naranja en nariz y paladar. De lo contrario, el paladar es relativamente neutro, terminando con una pizca de calor de alcohol. Versátil para mezclar, ya que agrega aroma pero no pelea con otros sabores. Destilado de maíz. abv: 35%

Vodka con sabor a toronja de ocho grados (USA Fairmont Ltd., Mira Loma, CA) $ 19, 90 puntos . La frescura de la tila domina la nariz, mientras que el paladar mezcla la dulzura con una acidez deliciosa, terminando con toques de jengibre y piel de pomelo. Considere esto como una ventaja para Gimlets y otros cócteles. El vodka base está hecho de trigo holandés. La mejor compra.