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Autopista 1 de California, la ruta de los amantes del vino

Más allá de las olas fuertes, los acantilados y los bosques de secuoyas brumosos, la autopista 1 de California recorre casi 700 millas de la costa del Pacífico. Pero dejando de lado las magníficas vistas, se encuentra entre las mejores rutas del vino del mundo, pasando por más de 20 de las Áreas Vitícolas Estadounidenses (AVA) del estado.

Esta guía centrada en el vino de la autopista 1 lleva a los amantes del vino a lo largo de la costa central de California, viajando hacia el sur desde Santa Cruz hasta Santa Bárbara.

Santa Cruz

Surf City se encuentra con la tierra del vino en Santa Cruz, ubicada al otro lado de las montañas de Silicon Valley. Un modelo de cultura playera, con su malecón y redes de voleibol, la región también se ha ganado el reconocimiento por sus bodegas boutique. Aproximadamente 1,500 acres de viñedos están plantados en la Sierra de Santa Cruz AVA, que fue la primera denominación en el país definida por una cordillera.

Comience en una de las bodegas más antiguas en funcionamiento continuo en California: Testarossa , ubicado en un edificio de piedra de 1888 que una vez sirvió como seminario jesuita. Testarossa se especializa en Pinot Noir y Chardonnay de un solo viñedo, y extrae frutas de viñedos famosos como Garys y Pisoni.

Continuar con el colectivo de bodegas boutique denominado ' Vinateros de Surf City ”, Que cuenta con una docena de salas de degustación en un antiguo almacén en el centro. Viñedo Bonny Doon ocupa un antiguo almacén de coles de Bruselas. Junto a una sala de degustación, también se encuentra el nuevo restaurante Le Cigare Volant, llamado así por la mezcla de tintos típicos de la bodega al estilo del Ródano. Invitando a los comensales a explorar 'Vins de Terroir', la carta de vinos clasifica los vinos internacionales por tipo de suelo.

Las tiendas de vinos notables incluyen Vinocruz , donde el propietario Steve Principe tiene alrededor de 60 de los más de 70 productores del condado de Santa Cruz. Tienda de vinos Thirst presenta un ensamblaje global de más de 400 etiquetas globales, que incluyen embotellados de regiones vitivinícolas emergentes como Eslovenia, Eslovaquia y Líbano.

Al lado, el restaurante Soif sirve cocina estadounidense contemporánea y servirá cualquier botella de la tienda por solo $ 10 más que al por menor. Para degustar con vista al mar, camine por el muelle para Vino Prima Wine Bar , que se especializa en vinos boutique de California.

Las mejores opciones para pasar la noche incluyen la cima de la colina Chaminade Resort & Spa , que da a la bahía de Monterey. Convertido de una estación de tren, Posada en Depot Hill ofrece lujosas habitaciones, con temas que van desde el japonés hasta el estilo playero de California.

Freno por… MISIONES ESPAÑOLAS
De 1769 a 1823 en California, los frailes franciscanos construyeron 21 misiones y también plantaron las primeras uvas de vino en la región. Caracterizada por dos torres irregulares, Carmel Mission (1771) tiene hermosos jardines. La plaza frente a la Misión San Luis Obispo de Tolosa (1772) sigue siendo un lugar de reunión popular para los eventos de la ciudad. Adornada por dos campanarios, Mission Santa Barbara (1786) domina el Pacífico. Con su techo de tejas de cobre y su campanario, la Misión Santa Inés (1804) destaca frente a las casas de entramado de madera de Solvang con acento danés. Los fanáticos de Alfred Hitchcock deben desviarse hacia la Misión San Juan Bautista (1797), que sirvió de escenario para la película de Alfred Hitchcock. Vértigo (1958).

Carmel y la península de Monterey

La península de Monterey abarca cuatro comunidades: Monterey, Pebble Beach, Pacific Grove y Carmel-by-the-Sea. El famoso 17-Mile Drive los une a todos, desplegándose a lo largo de calas rocosas y campos de golf color esmeralda.

El aire fresco de la bahía de Monterey modera las temperaturas, lo que permite que las uvas maduren lentamente. El condado de Monterey, respetado durante mucho tiempo por Chardonnay, ahora también recibe elogios por su Pinot Noir. En contraste con la costa a menudo neblinosa, Carmel Valley disfruta del sol. Varias salas de degustación se encuentran a lo largo o cerca de Carmel Valley Road, que incluyen Talbott , Joullian y Heller Estate .

Plato de carne de Kobe en Bernardus Lodge

Bebe, bebe y quédate en Bernard Lodge , donde las 57 elegantes habitaciones están rodeadas de lavanda y viñedos. Informal pero elegante, el restaurante Marinus, recientemente rediseñado, destaca la creatividad de Cal Stamenov, el chef y director culinario del complejo. Su cocina de California incorpora ingredientes de un jardín orgánico de seis acres más productos proporcionados por un equipo inspirado de recolectores y pescadores locales.

No muchos pueblos pequeños cuentan con un ex alcalde llamado Clint Eastwood o con ordenanzas municipales que prohíben exhibir flores de plástico en público. Eso describe la personalidad ecléctica de Carmel-by-the Sea, donde los funcionarios de la ciudad aprobaron recientemente salas de degustación de bodegas.

El nuevo Paseo del vino del Carmelo junto al mar pasaporte cubre el costo de los vuelos en siete salas de degustación. Las paradas principales incluyen Wrath, Figge y Caraccioli. Los pinotfilos estarán en el cielo en Tudor (no en el pasaporte), donde los vuelos exhiben uvas de diferentes AVA de California. ( Obtenga la guía completa de la ruta del vino. )

Los alojamientos capturan el encanto de Carmel. Con sus paredes encaladas y exuberantes jardines, Cypress Inn da la bienvenida a los humanos y sus compañeros animales. “Si cabe en el ascensor, puede quedarse”, dice la gerente general Fiona Vanderwall, y señala que la lista de invitados incluye una llama. El hotel es copropietario de la destacada actriz y activista por los derechos de los animales Doris Day.

Para el lujo de estilo europeo, alójese en el L'Auberge Carmel con su aclamado restaurante, Aubergine, que ocupa un edificio restaurado de 1929.

5 destinos en Carmel, del valle al mar

Fundada en 1770, Monterey conserva su pasado con su Sendero de la Historia, un recorrido a pie autoguiado por estructuras históricas de adobe. Entre ellos esta Restaurante 1833 , nominado a James Beard como Mejor Restaurante Nuevo en 2012.

Allí, el chef ejecutivo Levi Mezick armoniza elementos dulces y picantes en platos como el hamachi cubierto con naranjas y jalapeños en escabeche. El menú de degustación de cinco platos, a $ 65, está disponible con maridaje de vinos por un módico recargo (alrededor de $ 30). Cuida tu comida: se dice que el fantasma travieso del ex propietario Hattie Gragg vierte sal en las copas de vino.

Desde la década de 1920 hasta la de 40, Monterrey fue la capital mundial del envasado de sardinas, una época que John Steinbeck recuerda en su novela Cannery Row. Ubicado en un muelle junto a la bahía, el nuevo Schooners Coastal Kitchen & Bar en el Monterey Plaza Hotel & Spa ofrece mariscos frescos y sencillos, así como vinos locales. La Fábrica de Sardinas presenta una lista de vinos de 1.700 etiquetas, además de suntuosos platos principales como abulón fresco y costillas de cordero.

Sur grande

Las montañas se hunden directamente en el mar en Big Sur, que abarca 90 millas de costa desde Carmel hasta San Simeon. Los residentes anteriores han incluido escritores y artistas de vanguardia como Orson Welles, Henry Miller y Jack Kerouac. El área todavía prospera como una comunidad artística, personificada por espacios de exhibición como el Galería Hawthorne y el Coast Gallery Big Sur .

Ocean House en Post Ranch Inn en Big Sur / Foto cortesía de Kodiak Greenwood

Aunque Big Sur no tiene viñedos, ofrece varios lugares para disfrutar de un buen vino. Almuerzo en restaurante legendario Nepenthe , uno de los favoritos de los escritores Beat de la década de 1950. No va por la comida (hamburguesas y sándwiches predecibles), sino por las vistas de 40 millas de costa combinadas con una lista de vinos sorprendentemente buena.

Ubicado entre secuoyas, el Ventana Inn & Spa combina la naturaleza salvaje con la elegancia. A 300 metros sobre el Pacífico, el restaurante del complejo puede ofrecer venado con spaetzle o bacalao hawaiano con risotto de maíz y puerros.

Los ciervos suelen caminar de puntillas sobre los alojamientos en Post Ranch Inn , donde varios alojamientos, construidos en crestas, tienen techos de césped. Las ventanas del piso al techo mejoran las vistas desde su restaurante Sierra Mar. Con más de 13.000 botellas, la bodega enfatiza grandes propiedades y pequeños productores estimados.

San Luis Obispo/Paso Robles

A sesenta millas al sur de Big Sur, la autopista 1 se nivela en un ondulado territorio de vacas. Casi todo lo que ve alguna vez perteneció al magnate de los periódicos William Randolph Hearst. Con sus 165 habitaciones, enmarcadas por extravagantes piscinas y torres, Hearst Castle en San Simeón sigue siendo su logro más escandaloso.

Las uvas ahora rivalizan con Hearst Castle como la principal atracción en el condado de San Luis Obispo. Desde la autopista 1, desvíese hacia el este por la ruta 46 de California hacia Paso Robles. El aire fresco del océano atraído por Templeton Gap produce enormes cambios de temperatura entre el día y la noche. Las variedades Rhône, como Syrah, adoran estos contrastes, que ayudan a mantener altos los niveles de ácido.

Tablas Creek Vineyards es una colaboración entre la familia Perrin (propietarios de quinta generación del Château de Beaucastel en Châteauneuf-du-Pape) y el importador estadounidense Robert Haas. Todas sus uvas cultivadas en la finca son variedades del Ródano y se cultivan orgánicamente.

JUSTIN produce Isósceles, una potente mezcla al estilo de Burdeos. Íntimo y elegante, The Restaurant at JUSTIN ofrece una cena de cinco platos ($ 95) con ingredientes locales como el atún de la Bahía de Monterey y la carne de res criada en un rancho. Viva el estilo de vida de la región vinícola alojándose en el bed and breakfast JUST Inn de la bodega, un escondite de cuatro habitaciones rodeado de jardines.

Gran parte del Syrah cultivado en los Estados Unidos desciende de las vides plantadas por Gary Eberle. Su Bodega Eberle se centra en las variedades de Rhône. Bodegas Turley obtiene Zinfandel de vid vieja de toda California. Evite la lista de espera de los vinos de Turley comprándolos en persona en su sala de degustación en Templeton.

La ciudad de San Luis Obispo combina la historia (fue fundada por frailes franciscanos en 1772) con el entusiasmo juvenil de una ciudad universitaria (es el hogar de la Universidad Politécnica Estatal de California). Varios restaurantes cuentan con patios sombreados a lo largo de un pintoresco arroyo, que incluyen Restaurante y salón Novo , que sirve cocina mundial.

El cercano valle de Edna es conocido por los exuberantes sabores tropicales de Chardonnay. Tolosa tiene una hermosa instalación de degustación con vista a la sala de fermentación. Situado en Arroyo Grande, Viñedo y bodega Laetitia es un productor de vino espumoso méthode Champenoise, así como Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Blanc. Bodega Baileyana produce vinos complejos de su viñedo Firepeak, que colinda con una cadena de conos volcánicos antiguos conocidos como las Siete Hermanas.

Parte del mismo grupo volcánico, Morro Rock sobresale 578 pies sobre el océano, lo que inspira su apodo de 'el Gibraltar del Pacífico'. Aún siendo un puerto en funcionamiento, la ciudad de Morro Bay destaca los mariscos frescos. Los que saben se dirigen a Restaurante del muelle de Tognazzini .

Stax Wine Bar & Bistro (staxwine.com) se especializa en maridajes de vino y comida como Albariño con sardinas locales. “Busco vinos que se entreguen en exceso”, dice el propietario Giovanni DeGarimore. 'Una botella de $ 20 que sabe a $ 60'.

Los mejores alojamientos ofrecen vistas al mar. Recientemente renovado, el Inn at Morro Bay se alza en Morro Bay State Park. Frente a la playa en Pismo Beach, Dolphin Bay Resort & Spa ofrece enormes departamentos acentuados por mármol. Ubicado en un promontorio, Ragged Point Inn and Resort es un refugio sereno a 20 millas al norte del castillo de Hearst.

Freno para… CAMINATAS
Las estrellas de mar y las anémonas descansan en las piscinas de marea en la Reserva Natural Estatal de Point Lobos (justo al sur de Carmel). En Big Sur, haga un picnic en la playa de Pfeiffer o siga un sendero a través de un túnel rocoso hasta Partington Cove, de color azul eléctrico, que alguna vez fue un refugio para contrabandistas. El faro de Point Sur, que corona una roca de basalto de 360 pies de altura, es el único faro intacto del siglo XIX abierto al público en California. En Piedras Blancas (al norte del Castillo Hearst), miles de elefantes marinos se congregan a lo largo de la costa para aparearse y parir sus crías.

Santa Barbara

Con casas con techo de tejas y un paseo marítimo bordeado de palmeras, Santa Bárbara parece un pueblo en el sur de Francia. Aunque los viñedos del condado prosperan tierra adentro, varias salas de degustación han surgido en la 'Zona Funk' de la ciudad, un vecindario revivido donde las chozas con forma de tablas de surf se mezclan con los almacenes de vinificación.

Un acantilado junto al mar en Santa Bárbara

En 1962, Pierre Lafond abrió Bodega Santa Barbara , el primero en el condado desde la Prohibición. Sanguis (sanguiswine.com) fusiona nombres de vinos poco convencionales como The Ballad of John Henry y Postcard from Morocco con interpretaciones acertadas de las variedades Rhône.

En el clima adecuado abrió recientemente su primera sala de degustación en Santa Bárbara. El visionario vitivinícola Jim Clendenen elabora vinos de gran prestigio, incluidos Chardonnay y Pinot Noir del famoso viñedo Bien Nacido.

Los restaurantes de Santa Bárbara destacan los vinos locales. Barril de vino combina comida impecable con un ambiente romántico en el patio. La amplia bodega acentúa las selecciones de la Costa Central.

Recién abierto Cielito celebra los sabores auténticos y sabrosos de México y América del Sur con sus antojitos (bocadillos mexicanos callejeros). El bar ofrece tequilas de primera, además de cócteles elaborados con infusiones caseras.

Inaugurado en 1927, Four Seasons Resort El Biltmore Santa Barbara mantiene su historia, completa con pisos de terracota y azulejos pintados a mano. Ubicado en el centro, el Hotel canario ofrece catas de vino con vista desde su fabuloso salón en la azotea.

Los valles que sondean tierra adentro desde el Pacífico son el país de Sideways: gran parte de la película ganadora del Oscar de 2004 se rodó aquí. El Valle de Santa María se abre al océano, creando un clima fresco y una larga temporada de crecimiento. Pinot expertos similares al personaje de la película Miles disfrutarán Bodega Cambria Estate , donde los visitantes a menudo pueden degustar vinos elaborados a partir de diferentes clones.

Sumérjase en la famosa barbacoa de Santa María en el Poste de enganche , con ubicaciones en Casmalia y Buellton . Aquí, las carnes se cocinan a la parrilla sobre roble tinto y los vinos de Hitching Post obtienen altas calificaciones. Foxen Canyon Road, una ruta de diligencia de una sola vez, se balancea entre robles, pastizales y unas 20 bodegas. Aquí, Zaca Mesa produce vinos al estilo del Ródano, incluido su intenso Black Bear Block Syrah.

La región vinícola se encuentra con el salvaje oeste en Los Olivos, donde se puede ver a los niños montando a caballo pasando las salas de degustación que bordean la Grand Avenue. Refugio Ranch se especializa en mezclas de estilo Rhône. Fess Parker Wine Country Inn & Spa, fundado por el actor que interpretó a Davy Crockett y Daniel Boone en las series de televisión de los años 50 y 60, es un buen lugar para alojarse.

La autopista 1 demuestra ser el viaje por carretera perfecto para tomar un trago de vino, exactamente como Miles le promete a Jack cuando comienzan su viaje en Sideways: 'Vamos a beber mucho buen vino ... Vamos a comer buena comida y disfrutar del paisaje y te van a despedir con estilo, mon frère '.