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Conceptos Básicos Del Vino

Un curso intensivo en una uva italiana incomprendida

Montepulciano es una de las uvas más plantadas en Italia, sin embargo, una sorprendente cantidad de confusión rodea a la variedad.

Su solo nombre es desorientador. Si bien lleva el nombre de una ciudad toscana, no tiene nada que ver con los vinos elaborados allí. En cambio, la casa de Montepulciano está en el lado este de los Apeninos. Tiene raíces en Las Marcas, Molise y el norte de Puglia, pero es más ubicua en Abruzos .

La ubicación del viñedo es clave, ya que Montepulciano necesita una temporada de crecimiento larga y templada. En Abruzzo, el punto ideal está en las estribaciones de los Apeninos, que se benefician del aire fresco que baja por las montañas y de las cálidas brisas que vienen del mar Adriático. Pero Montepulciano se cultiva en las cuatro provincias de la región con resultados diferentes.

Conozca las uvas italianas indígenas de Abruzzo

La mayor parte de la producción regional se produce en la provincia sureña de Chieti, donde el clima cálido y costero suele producir embotellados suaves, afrutados y fáciles de beber, aunque existen excepciones más audaces. Pescara y Teramo, provincias en el centro y norte de Abruzzo, cuentan con más variaciones de temperatura entre el día y la noche que alargan el proceso de maduración, ayudan a las uvas a mantener la acidez y contribuyen a que los vinos sean más elevados y estructurados. Muestran notas distintivas de cereza madura junto con hierbas trituradas y tabaco.



Independientemente del origen, los embotellados suelen etiquetarse con la denominación regional Montepulciano d’Abruzzo Denominazione di Origine Controllata (DOC). Su naturaleza monolítica puede hacer que sea difícil saber dónde se cultivó la fruta. Para identificar mejor la fuente, busque vinos de un solo viñedo o pequeñas fincas familiares, o busque las pocas Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG) que garantizan la procedencia.



Seis para probar

Reserva Ancient Feud $ 35 . Del Tullum DOCG en Chieti, esto es opulento, maduro y hedonista.

Illuminati reparado $ 18 . Esta es una gran oferta de nivel de entrada procedente de una finca familiar en Teramo.



La Valentina Bellovedere Riserva $41 . Un vino estructurado pero pulido de un solo viñedo, procede de la subzona Terre dei Vestini de Pescara.

Nicodemo notar $ 23 . Este es un vino robusto pero rico en frutos de suelos arcillosos en el Colline Teramane DOCG.

Tiberio $20 . De cepas de más de 50 años, este es un Montepulciano crujiente y crujiente sin untar.

Viñedo Valle Reale de Popoli $ 22 . Procedente de un viñedo montañoso, muestra matices herbales delicados y más sutiles.