Para la mayoría, la Pascua se conmemora bebiendo vino, y mucho. Pero gracias a El Seder Bebiendo —Un sitio web dedicado a crear cócteles no tradicionales inspirados en elementos de un plato tradicional del Seder— muchos pueden mezclarlo con bebidas mezcladas.

“El concepto detrás de The Sipping Seder fue reimaginar la comida tradicional de Pascua como una lista de cócteles basada en inspiraciones clásicas y un poco de mixología moderna”, dice Rob Corwin, cofundador del sitio. Él y su socio, Danny Jacobs, tienen su sede en San Francisco. “La naturaleza del proyecto es bastante irreverente, pero pensamos mucho en las recetas de cócteles”, dice.

El dúo transformó el plato habitual en cócteles deliciosos y fáciles de preparar, las hierbas amargas se traducen en licores de aperitivo amargo, el huevo carbonizado es un cóctel espumoso a base de huevo y el plato de manzanas y miel, conocido como charoset , es un cóctel de vodka con infusión de miel.

Corwin y Jacobs conjuraron la idea del sitio con cócteles de vodka a base de miel en una noche de fiesta mientras estaban de vacaciones en Beijing. Trajeron el vodka a casa y experimentaron con él.

“Una noche lo combinamos con vermú dulce y Danny mencionó que le recordaba a charoset , la pasta dulce que representa el mortero en el plato del Seder ”, dice Corwin. El resto es historia.

Durante los dos años siguientes, Corwin y Jacobs elaboraron recetas en su tiempo libre sin la ayuda de mixólogos profesionales, y el mes pasado, justo a tiempo para Pésaj, se lanzó el sitio web Sipping Seder.

“Fue difícil no hablar de algo que se convirtió en una verdadera pasión y un poco en una obsesión para nosotros, pero lo mantuvimos en secreto hasta el final”, dice Corwin.

Entonces, ¿qué sigue en la agenda del sitio? Si bien no existe un plan estratégico, Corwin dice que “la reacción ha sido fenomenal y ciertamente nos animará a hacer más. Es difícil decir qué forma tomará en este momento '. Los dos están considerando mirar otras tradiciones judías a través de la lente de un cóctel.

Charoset

En la mesa del Seder, el charoset generalmente se hace con nueces, miel, manzanas, canela y vino tinto molido en una pasta de grava, y está destinado a representar el mortero utilizado por los esclavos judíos para construir las ciudades y almacenes del antiguo Egipto.

Aquí, el enfoque líquido resalta el elemento miel. Agregar ½ onza de Calvados (brandy de manzana francés) es una variación recomendada.

1 onza 42 Below Manuka Honey Vodka
1 onza de vermú dulce Dolin
Canela

Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador y revuelva con hielo. Colar en una copa de cóctel fría y espolvorear con canela recién rallada.

Chazeret

Basado en la segunda hierba amarga del plato del Seder, a menudo representada por perejil, este es otro recordatorio de la vida severa de un esclavo. Aquí destaca el delicioso aperitivo Cynar, elaborado con alcachofas.

1 onza de ginebra No. 209
½ onza de Carpano Antica
½ onza de Cynar
¼ de onza de jugo de limón fresco

Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador. Rellenar con 2/3 de hielo y agitar bien. Colar a través de un colador de malla fina en una copa de cóctel fría. Gira una espiral de piel de naranja sobre el cóctel y úsala como guarnición.