Llegará un momento en el que sentirás la necesidad de dejar la comodidad de tu mesa y explorar los vinos que veneras en sus puntos de origen. No es exactamente una venta difícil. Después de todo, las regiones icónicas ofrecen paisajes magníficos, comida emocionante, alojamiento de lujo y la oportunidad de adquirir tesoros raros en perfecta procedencia directamente de las bodegas.

Para el viaje o los viajes de su vida, esta guía divulga los hoteles, restaurantes y productores que debe experimentar para saborear cuatro de los vinos más dignos de coleccionista del mundo: Brunello di Montalcino desde Italia Riesling desde el Valle de Mosel Puerto desde el Valle del Duero y Pinot Noir y Chardonnay desde borgoña .

Montalcino, Italia / Foto de Michael Housewright

Montalcino, Italia

Como otras legendarias regiones vinícolas italianas, Montalcino es una historia de lo antiguo y lo nuevo. Para el contexto, lea el libro del editor italiano Kerin O’Keefe, Brunello di Montalcino: comprender y apreciar uno de los mejores vinos de Italia , para familiarizarse con los vinos seminales y los mejores productores de la región. Planifique las visitas en consecuencia y asegúrese de asegurar las reservas para recorrer las mejores propiedades que a menudo son solo para citas.

Donde quedarse

Castiglion del Bosco Palosanto ofrece lujo de cinco estrellas a precios acordes dentro de Val d'Orcia, un UNESCO sitio de Patrimonio Mundial . Conjurar Gladiador mientras conduces por la carretera bordeada de cipreses hacia Castillo de Banfi Il Borgo . Una hermosa aldea con un magnífico castillo, es popular entre los recién casados ​​por su pintoresca ubicación en la cima de una colina. Para un alojamiento íntimo, reserve una escapada enclavada entre las vides en Villa San Giuseppe , dirigido por la familia del vino detrás Posición a de Campalto . Villa Armena Relais exuda romance del Viejo Mundo. Es la antigua residencia de campo del siglo XVI de la noble familia Malavolti de Siena. Y para un estilo relajado y elegante de granja cerca del pequeño pero intrigante pueblo de Pienza, pruebe El olmo .

Dónde beber y comer

El centro histórico de Montalcino data de finales del siglo XII. Pasee en busca del híbrido restaurante / tienda de botellas de Italia, la enoteca. Tienda de vinos la Fortezza di Montalcino Brunello vuela en la antigua fortaleza atmosférica, mientras Tienda de vinos Enomatic de Piazza Montalcino los picos permiten una degustación potente. Cercano, elegante Tienda de vinos Franci vende botellas y comida toscana reinventada. Libro Rey de Macchia para disfrutar de la cocina de temporada y auténticos clásicos regionales como el ragú de jabalí, o siga a los profesionales del vino para Osteria Osticcio para charcutería complementada con hermosas vistas. Incluso si no te quedas en Castillo de Banfi Il Borgo , pasa por la terraza para elegir entre añadas anteriores de Poggio Alle Mura . Reserve una mesa para el almuerzo en La Terraza del Claustro en Pienza y disfrutar de las vistas durante días.

Bodegas para visitar

En medio Sangiovese vides, Conti Costanti Los vinos son legendarios, con raíces en la región que se remontan a 500 años. Las degustaciones incluyen un recorrido de una hora. Fattoria dei Barbi es otra finca de prestigio que merece un lugar en una gira de iconos. La 'etiqueta azul' de Barbi, Brunello, es reconocida en todo el mundo. Pruebe cosechas antiguas y cene platos como carne de res estofada en su finca rústica, La Taverna dei Barbi . Mucho más joven, pero no menos influyente, Poggio di Sotto fue fundada en 1989 y tiene vistas a la hermosa Val d'Orcia, a las afueras de Castelnuovo dell'Abate. Hay visitas disponibles, aunque se requiere una cita. Tanto si pasa la noche en Villa San Giuseppe como si no, no se pierda los vinos orgánicos y biodinámicos de Stella di Campalto.

Mosel Valley, Alemania / Foto de Michael Housewright

Mosel Valley, Alemania

A pesar de todos sus Riesling gloriosos y envejecidos venerados por los coleccionistas durante generaciones, el valle de Mosel permanece deliciosamente tranquilo. Pocas marcas hoteleras globales han penetrado en el mercado y la mayoría de las empresas locales publican sus sitios web en alemán solamente. La ventaja: castillos de cuento de hadas, viñedos escarpados trabajados a mano y pintorescos pueblos de entramado de madera que se apiñan alrededor de las curvas de los ríos mantienen vivo el encanto del Viejo Mundo.

Donde quedarse

El alojamiento de Mosel se sesga a la antigua. los Weinromantikhotel Richtershof en Mülheim hará el corte para cualquier gran gira. Esta extensa propiedad en una bodega del siglo XVII tiene varios lugares para tomar una copa o cenar. Incluso puedes caminar por los viñedos cercanos. En Traben-Trarbach, el Romántico Art Nouveau Hotel Bellevue Tiene una ubicación privilegiada sobre el río. Cenar en el Bella Epoca El restaurante ofrece hermosas vistas de cisnes y barcos. Para un toque más de modernidad, camine dos minutos hasta el recientemente renovado El nuevo Moselschlösschen . De lo contrario, duerma como la realeza en Lieser en Schloss Lieser , un castillo privado convertido en hotel de cinco estrellas que está situado en un viñedo Riesling de 27 acres.

Los mejores destinos gastronómicos de Barcelona para amantes del vino

Dónde beber y comer

Explore los restaurantes con calificación Michelin en Mosel. Comience con tres estrellas Victor’s Fine Dining de Christian Bau . En el pintoresco Piesport, incursione en el arte comestible en dos estrellas Restaurante Schanz , maridado con los mejores vinos de los viñedos circundantes. Explore el menú degustación en Restaurante Becker's , o tómese un descanso de las comidas largas con un vaso en el interior del weinbar. Casa de campo Rüssels en Naurath ofrece comida exquisita y una bodega profunda. Los propietarios han dedicado una sección a Nik Weis of Weingut St. Urbanos-Hof , una relación familiar. Platos humildes desmienten el renombre de una de las mejores colecciones de Alemania en Zeltinger Hof - Posada Riesling . Ofrece un estudio en vinos regionales, repleto de Pinot Noir alemán, o Pinot Noir .

Bodegas para visitar

Primero, aborde varios clásicos. Reserve una parada en Bodega Selbach-Oster para Riesling con motas minerales. Con cita previa, haga tiempo para uno de los productores más famosos de Mosel, Joh. Jos. Prüm en Wehlen. Ernst Loosen es una celebridad por su personalidad sociable y vinos coleccionables. Elija entre varias opciones de degustación que incluyen un menú de maridaje de cuatro platos en su propiedad recientemente renovada a las afueras de Bernkastel-Kues. Para beber sin cita previa, deténgase en Bodega de Heymann-Löwenstein vinoteca . La agricultura biodinámica y los blancos texturizados hacen Bodega Clemens Busch una necesidad. Un equipo de padre e hijo corre Weingut Carl Loewen , fundada en 1803. Allí podrá degustar Riesling de algunos de los viñedos más antiguos del mundo.

Borgoña, Francia / Foto de Konstantin Kalishko / Alamy

Borgoña, Francia

Borgoña, una región impresionante reconocida por la UNESCO, es la cúspide de los viajes del vino para los coleccionistas. Sin embargo, las pequeñas producciones y los altos precios, agravados por una serie de malas cosechas, han llevado a muchos dominios a recortar o no ofrecer catas. La clave es saber adónde ir y reservar con antelación.

Donde quedarse

Al igual que sus vinos, el alojamiento de Borgoña personifica la elegancia y la discreción, más que el volumen y la potencia. En Chablis , Hostellerie de Clos ocupa una bodega del siglo XII y un hospital reconvertido. Los devotos de Starwood deben reservar Castillo de la Resle por su piscina al aire libre e interiores de diseño inteligente. Justo afuera de Beaune , Hostellerie de Levernois es un Relevo Castillos lugar que cuenta con una bonita ubicación junto a un arroyo rodeado de bosques. El hotel de cinco estrellas La vid en Beaune mantiene una delicada sensibilidad del Viejo Mundo a pesar de su moderno spa de lujo de clase mundial. Casa Lameloise en Chagny, a 25 minutos a las afueras de Beaune, ofrece habitaciones sencillas y contemporáneas a las que puede entrar después de un banquete épico en la planta baja.

Por qué Chablis es el Chardonnay más puro

Dónde beber y comer

En Chablis, Hostellerie de Clos ofrece buena comida con una selección de casi 900 vinos. Para degustar especialidades regionales y sorbos locales, El Bistrot des Grands Cru está a sólo un minuto a pie. El viaje de su vida merece una cena con maridajes en tres estrellas Michelin Casa Lameloise . Saquea la carta de vinos ricos en Borgoña en Hostellerie de Levernois en el comedor con estrella Michelin o en la terraza en el mercado impulsado The Waterfront Bistro . Para más variedad, abundan las opciones de vidrio y botella en gastrobar La Maison du Colombier . En Chambolle-Musigny, La vendimia sirve comida tradicional francesa. El Relais de Saulx evita los clásicos por simples creaciones de temporada con botellas orgánicas y biodinámicas. Consiga suministros para picnic en la mejor carnicería de Beaune, Carnicero Vossot .

Bodegas para visitar

Explorar Borgoña es marcar la granularidad del terruño. Comenzando en Chablis, William Fèvre , Domaine Christian Moreau y Domaine Laroche demostrar cómo se manifiesta Chardonnay en esta denominación más al norte. Sur en Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley cubre las denominaciones más importantes y más allá. Con cita, Olivier Bernstein muestra su sensual premier y grand crus. En Gevrey-Chambertin, Domaine Marchand-Grillot es un conjunto familiar menos conocido y acogedor. En Beaune, los vuelos en Bouchard Bodega del castillo revelan una gama de exquisitos Pinot Noirs. El precio para degustar Casa Joseph Drouhin depende de la selección, aunque debería incluir uno de sus gloriosos Côte de Beaune Chardonnays, ya sea Puligny o Meursault .

Valle del Duero, Portugal / Foto de Thomas Stankiewicz / Robert Harding

Valle del Duero, Portugal

En una década Portugal El obscenamente hermoso valle del Duero ha evolucionado desde un interior adormecido de viñedos remotos hasta el destino soñado de un coleccionista de vinos. Las mejoras en la infraestructura y una nueva generación de hoteles ofrecen nuevos atractivos más allá de la ciudad. El Oporto romántico, detallado con calles adoquinadas, fachadas de azulejos y casas históricas del puerto, merece varios días.

Donde quedarse

los Hotel Yeatman , un miembro de la Relevo Castillos grupo, ha sido considerado durante mucho tiempo como la propiedad pináculo de Vila Nova de Gaia. Ubicado en una colina, su piscina apta para Instagram ofrece espléndidas vistas de Oporto. Para llegar al valle, puede conducir, navegar, volar o viajar en tren. Si viaja en automóvil, reserve un recién llegado de lujo Six Senses Douro Valley , ubicado en una casa solariega del siglo XIX bendecida con vistas al río. Por supuesto, dormir en un quinta , o finca vinícola, es imprescindible. Quinta do Vallado ofrece un toque moderno en una propiedad de 300 años, mientras que el hotel boutique Quinta Nova ofrece llegadas llamativas en barco o helicóptero. En tren panorámico, opte por un hotel de patrimonio rico en antigüedades Hotel Casa Vintage en Pinhão.

Siete sitios del patrimonio mundial del vino para visitar

Dónde beber y comer

Para un tour del vino icónico, la estrella Michelin Restaurante gastronómico The Yeatman es un gran punto de partida. Una amplia carta de vinos refleja tanto los clásicos portugueses como los recién llegados. Beba oporto leonado frío en la terraza de Vinum Restaurante y bar de vinos , un lugar de la granja a la mesa conectado a The Graham's 1890 Lodge . El famoso chef Rui Paula opera los venerables restaurantes DOP y DOC, armados con serias bodegas. Variedades y Platos sirve bocados contemporáneos y botellas a buen precio en Peso da Régua. Adore a Baco en el altar de Capilla inusual bar de vinos. En Pinhão, tome un cóctel de Oporto en el Library Bar en Vintage House Hotel , luego deléitese con los clásicos del Duero como el bacalao con pimientos El Restaurante Rabelo .

Bodegas para visitar

Visitar las casas del puerto es un rito de iniciación. En Vila Nova de Gaia, Ramos Pinto y Sandeman ofrecen museos bien pensados, mientras que las antiguas Colheitas se abren generosamente en Kopke . Para comprender la heroica viticultura del Duero, súbase a los rieles hasta Pinhão y visite Quinta do Bomfim's sala de catas y museo. Fonseca Quinta Do Panascal fue una de las primeras casas de la región de Duoro en recibir visitantes. Casa historica Quinto del Noval ofrece degustaciones de pintorescos viñedos en terrazas. Si bien la fama del valle del Duero se deriva de sus vinos generosos, una nueva raza de tintos secos y estructurados ha despertado el interés. Liderando la carga de marketing están los Chicos del Duero , un grupo de cinco bodegas que incluye Quinta de Nápoles , propiedad de Dirk Niepoort .