La efervescencia que llena una copa de rosado espumoso tiene el poder de transformar momentos ordinarios en celebrativos. Pero mientras bebe rosa, puede que se pregunte: ¿qué debo combinar con un rosado espumoso?

La respuesta es fácil, ¡casi cualquier cosa! Ya sea cenando en un restaurante de cinco estrellas o disfrutando de una noche de cine en casa, puede sentirse seguro al abrir una botella bien fría de rosado espumoso con su comida favorita.

El vino espumoso es extremadamente versátil para el maridaje, y esto es especialmente cierto para el rosado espumoso. Para dar a los vinos su atractivo tono rosado, la enóloga maceró uvas rojas en sus hollejos durante un breve período de tiempo o añadió un poco de vino tinto a la mezcla. Cualquiera de los dos procesos le da al vino más cuerpo, sensación en boca más pesada y notas más frutales que los vinos blancos, realzando la mayoría de los alimentos sin abrumar sus sabores.

El rosado espumoso también tiende a tener una acidez naturalmente alta, en el rango de pH 3-4, un sello distintivo de todos los vinos excelentes para maridar alimentos. Los vinos de pH más bajo tienen una acidez más alta, lo que les da el poder de cortar salsas ricas mientras complementan comidas más ligeras como ensaladas frescas, sushi, queso tierno o mariscos. La acidez seca del rosado espumoso lo ayuda a maridar especialmente bien con platos grasosos, grasos, fritos y picantes. La crujiente acidez crea un final delicioso en cada sorbo burbujeante, limpiando el paladar antes del siguiente bocado.

La diversidad de combinaciones de alimentos rosados ​​espumosos conduce a una diversidad de ocasiones de servicio. Desde frittata hasta tartas de frutas, ensaladas cítricas hasta BBQ picante, el rosado espumoso puede mejorar su brunch, ofrecer un aperitivo refrescante y reclamar su lugar en la mesa desde el desayuno hasta el postre. En cuanto a las comidas que combinan sabores dulces y salados, el rosado espumoso también es uno de los mejores vinos para servir en Acción de Gracias.

La belleza es que un rosado espumoso de calidad no tiene por qué romper el banco. Es posible encontrar incluso burbujas francesas muy por debajo del precio de Champagne, como Le Grand Courtâge Brut Rosé. Este vino fresco y refrescante exhibe sequedad y acidez con notas frutales y florales, que lo hacen apto para la cocina y los cócteles. La emprendedora del vino Tawnya Falkner se mudó a Francia para crear Le Grand Courtâge, con el objetivo de crear vinos accesibles, asequibles y versátiles.

“Nuestro Brut Rosé es una mezcla de varias variedades de uva, incluidas Chardonnay y Gamay, que crea un perfil de fruta único y ofrece la profundidad de sabor y riqueza para combinar con una variedad de alimentos”, dijo Falkner. 'Mi recomendación es hacer estallar un corcho, levantar un vaso y, en lugar de hacer un cameo, hacer que las burbujas sean la estrella de cualquier ocasión'.

Le Grand Courtâge también produce un rosado tranquilo hecho de Garnacha y Cinsault del Languedoc-Rosellón bajo su etiqueta Très Chic, y un Blancs de Blancs Brut que es el maridaje favorito de Falkner para pollo frito o palomitas de maíz con mantequilla.