Lasaña Clásica
Nuestra receta clásica de lasaña incluye ricotta o requesón de tu elección, además de mozzarella y parmesano para darle todo ese sabor cursi. Lea esta receta fácil de lasaña y le explicaremos cómo preparar la salsa de carne, el relleno cremoso y los fideos. También compartimos instrucciones paso a paso para colocar capas de lasaña casera. Después de hornear, deja reposar el plato durante 15 minutos antes de servir. ¡No te olvides del pan de ajo!
Ingredientes
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8 onza salchicha italiana o de cerdo a granel o carne molida o pavo
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1 taza cebolla picada (1 grande)
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3 clavos de olor ajo, picado
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¼ - ⅓ taza vino rojo seco
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1 28 onzas lata de tomates triturados
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2 8 onzas latas de salsa de tomate
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1 cucharada condimento italiano seco, triturado
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1 cucharilla semillas de hinojo, trituradas (opcional)
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¼ cucharilla pimienta negra
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12 fideos de lasaña secos
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1 huevo batido
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1 contenedor de 15 onzas queso ricotta o 2 tazas de requesón, escurrido
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¼ taza Queso parmesano rallado
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3 taza queso mozzarella rallado (12 onzas)
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Queso parmesano rallado (opcional)
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Albahaca fresca cortada (opcional)
Direcciones
Salsa de carne
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BHG / Ana Cadena
En una cacerola grande, cocine la carne, la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta que se dore, usando una cuchara de madera para desmenuzar la carne mientras se cocina. Escurrir la grasa.
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BHG / Ana Cadena
Agrega el vino tinto seco; llevar a ebullición.
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BHG / Ana Cadena
Agregue los tomates, la salsa de tomate, el condimento italiano, las semillas de hinojo (si lo desea) y la pimienta negra a la mezcla de carne. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Lasaña
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BHG / Ana Cadena
Precalienta el horno a 375°F. Cocine los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete; drenar. Enjuague con agua fría; escurrir nuevamente.
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BHG / Ana Cadena
Para el relleno, combine el huevo, la ricota y ¼ de taza de queso parmesano. Dejar de lado.
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BHG / Ana Cadena
Extienda aproximadamente ¼ de taza de salsa sobre el fondo de una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos.
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BHG / Ana Cadena
Coloque tres de los fideos cocidos a lo largo sobre la salsa. Vierta un cuarto del relleno sobre los fideos.
Consejo de cocina de prueba: Para un montaje sin problemas, coloque el relleno en una bolsa de plástico con cierre. Corta una esquina de la bolsa; aprieta la bolsa para colocar el relleno sobre los fideos en la fuente para hornear.
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Cubra con un cuarto de la salsa restante y un cuarto del queso mozzarella.
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BHG / Ana Cadena
Repita las capas tres veces más, comenzando con los fideos y terminando con el queso mozzarella (cubra la capa superior de fideos uniformemente con salsa). Si lo desea, espolvoree más queso parmesano por encima.
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BHG / Ana Cadena
Hornee, sin tapar, de 35 a 40 minutos o hasta que esté caliente en el centro (160°F). Dejar reposar 15 minutos antes de servir. Si lo desea, decore con albahaca.
Consejo de anticipación: Prepárelo como se indica arriba hasta el paso 5. Cubra la lasaña sin hornear; enfríe por hasta 24 horas. Para servir, hornee, tapado, en un horno a 375 grados F durante 40 minutos. Descubrir; hornee unos 20 minutos más o hasta que esté completamente caliente. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Variación de lasaña rápida
Sustituya los fideos de lasaña normales por 6 fideos de lasaña sin hervir (un tercio de un paquete de 9 onzas) y omita el paso 3. Omita los tomates, la salsa de tomate y el condimento italiano, las semillas de hinojo y la pimienta. Para la salsa, agregue un frasco de salsa para pasta de 26 onzas a la mezcla de carne dorada. No cocine a fuego lento. Continúe como se indica en el paso 4.
Variación de lasaña de verduras
Prepare lasaña clásica como se indica, excepto que omita la carne de res o las salchichas. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén; calentar a fuego medio-alto. Agrega 1 libra de champiñones cremini frescos, cortados en cuartos, y 1 pimiento amarillo o rojo, cortado en tiras, con la cebolla y el ajo; cocine por 5 minutos. Agregue 1 ½ tazas de calabacín picado en trozos grandes y/o calabaza amarilla de verano; cocine de 3 a 5 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas. Continúe según las indicaciones.
Lasaña con variación bechamel
Para la salsa bechamel, en una cacerola de 3 cuartos, derrita 3 cucharadas. mantequilla con 3 dientes de ajo picados a fuego medio durante 1 minuto. Agrega 3 cucharadas. harina para todo uso, ½ cucharadita. sal y ½ cucharadita. pimienta negra. Incorpora poco a poco 2½ tazas de leche. Cocine, batiendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Cocine y bata 2 minutos más. Agrega ¼ de taza de queso parmesano rallado a la salsa terminada. Alejar del calor.
Califícalo Imprimirinformación nutricional(Por porción)
441 | calorías |
20g | Gordo |
37g | Carbohidratos |
24g | Proteína |
información nutricional | |
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Porciones por receta 12 | |
calorías 441 | |
% Valor diario * | |
Grasa total20g | 26% |
Grasa saturada10g | 50% |
Colesterol97mg | 32% |
Sodio695mg | 30% |
Carbohidratos totales37g | 13% |
Azúcares totales6g | |
Proteína24g | 48% |
Vitamina C8,3 mg | 9% |
Calcio343,3 mg | 26% |
Hierro2,3 mg | 13% |
Potasio233mg | 5% |
Folato, total68,5 mcg | |
Vitamina B120,7 mcg | |
Vitamina B-60,2 mg |
*El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.