Di lo que quieras sobre los vinos chilenos (algunos dicen que ofrecen una buena relación calidad-precio, pero los vinos tintos pueden ser demasiado magras a base de hierbas, o que los blancos generalmente no son dignos de envejecer), pero hay una cosa que no puedes decir sobre las bodegas chilenas y sus enólogos: son hogareños.

El pasado mes de octubre, el mes más activo del año en términos de enólogos internacionales que vinieron a los EE. UU. Para mostrar sus productos acreadores de tendencias, Fui en estampida porChilenos.

Veramonte,Undurraga, Santa Carolina,Almavivay ViuManentestuvieron entre las bodegas chilenas que visitaron mi ciudad natal de Nueva York en misiones de marketing de otoño. Y debido a que es mi trabajo reunirme con ellos para informar mejor sobre lo que está sucediendo en Chile, me harté de comidas en restaurantes,Carmenèrey excusas por la mala deportividad mostrada por la selección nacional de fútbol durante el 2015Copa América, que Chile acogió y ganó.

Lo que también obtuve fue la oportunidad de probar algunos de los mejores vinos de Chile, y no a ciegas en nuestra sala de degustación, sino de la manera en que la mayoría de los consumidores beben vino: en una mesa con comida.

Estas son algunas de las clavescomida para llevarde mis reuniones junto con consejos sobre qué beber de Chile.

Rodrigo Soto of Veramonte y Neyen y hablé en profundidad sobre la actual dificultad de Chile para producir Chardonnay y Pinot Noir de clase mundial. Soto, quien pasó varios años trabajando enBenzigeren el condado de Sonoma, dijo que Chile necesita más tiempo para determinar los clones adecuados y para que los viñedos maduren. Respondí a eso, diciendo que Chile ha tenido mucho tiempo para dominar estas variedades y que todavía algo no funciona. Entonces lo intentamosNeyen, a CabernetSauvignon-Carmenèremezcla de laApaltaViñedo enColchagua. Este es el tipo de vino que mejor hace Chile: picante, equilibrado, exuberante, estructurado, herbal pero no demasiado. El 2012 maduro es la cosecha actual (92 puntos $ 50).

RafaelUrrejolahace los vinos para Undurraga . Su mejorembotelladose llaman T.H., que significaTerruñoCazador. A lo largo de los años, mi T.H. varietales han sido el SauvignonRopa blancade varias comunas costerasLeyda, LoAbarcay Casablanca), pero también algunos Pinot Noirs. A la luz de mi charla con Soto, esto es alentador. Prueba el T.H. Pinot Noir deLeyda(90 puntos $ 24).

Andrés Caballeroes el enólogo jefe de ViñaSanta Carolina , Wine Enthusiast's New World Winery of the Year 2015. Vino a hablar de Luis Pereira, un nuevo ícono de Cabernet Sauvignon que lleva el nombre del fundador de la bodega de 140 años.Caballeroseñaló que este vino ($ 150 para el 2012 inaugural aún no calificado) está “elaborado de la manera en que se hacía el vino en Chile hace 50 años,fermentacionesy crianza en grandes toneles llamados relámpago y con alcohol de solo 12,8% '.

MichelVierneshace un solo vino, Almaviva , pero esta mezcla de Cabernet ha sido uno de los vinos estrella de Chile desde que se lanzó por primera vez a finales deLos noventa. Degustamos a través de una vertical de cinco añadas, culminando con la actual 2012 (aún no calificada). Lo que aprendí es que las añadas frescas como 2010 y 2011 pueden ser beneficiosas para un vino normalmente corpulento comoAlmaviva. El '11 (93 puntos, $ 180) está en excelente forma, con la capacidad de envejecer durante otra década.

Patricio Celadonha sido el enólogo de VioManent desde 2010, y sus huellas dactilares son cada vez más notorias, particularmente en el Viñedo Único San Carlos de la bodegaMalbecde viñedos de 80 años. Una vez muy extraídoMalbec, el 2012 (91 puntos $ 25) permanece maduro, tostado y lleno de sabores de frutas negras, pero una cosecha más temprana da como resultado más frescura y elegancia.