El 11 de marzo de 2019, se cumplieron 130 años desde la ciudad de Paso Robles fue fundada. Ubicado en la costa central de California y casi exactamente a medio camino entre Los Angeles y San Francisco , esta ciudad está repleta de salas de degustación y restaurantes perfectos para que uno pueda conocer el vino y la gastronomía de la región.

Al igual que la ciudad, existe una larga historia de producción de vino en el área de Paso Robles. Las uvas fueron introducidas a finales del 1700 por los misioneros, pero la Prohibición inhibió la producción comercial de vino. Sin embargo, durante las últimas tres décadas, el número de bodegas en la región ha crecido exponencialmente. El Paso Robles AVA, que se estableció en 1983, ahora alberga más de 200 bodegas y 40,000 acres de viñedos. Con tantas opciones, seguro que habrá una botella para todos.

Brinde por los próximos 130 grandes años con esta variada selección de vinos tintos.

Seis productores sacan a relucir lo mejor de California Zinfandel

Herman Story 2016 Milk & Honey Red (Paso Robles) $ 48, 96 puntos . Russell From captura magistralmente la madurez untuosa de Paso Robles mientras conserva la estructura suficiente para mantener el vino resultante equilibrado. Esta mezcla de alta resistencia de 32% Tempranillo, 26% Cabernet Sauvignon, 23% Petit Verdot y 19% Syrah es espesa y entintada en la copa, con aromas trascendentes de jarabe de arándanos, capuchino y carne ahumada que perforan profundamente la corteza. Una estructura firme y una acidez constante presentan sabores de grosella negra y carbón. Selección del editor . —Matt Kettmann

Benom 2016 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $65, 95 points . Este embotellado de una nueva etiqueta de los hermanos Fabre nacidos en Francia es muy oscuro en la copa y muestra aromas espesos y deliciosos de ciruela negra, violetas concentradas, moca, cola de menta y cuero. Es suave y flexible en el paladar, donde los taninos calcáreos presentan intensos sabores a grosella negra, pimienta negra y elegantes sabores a hierbas. —M.K.

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) $52, 93 points . Matt Villard está forjando un camino que vale la pena seguir con sus Petite Sirahs de un solo viñedo, y este embotellado es un claro ejemplo de por qué. Profundo y oscuro en copa, muestra aromas concentrados de arándano, violeta y lavanda. Los taninos que recubren la boca consumen el paladar, pero son lo suficientemente suaves como para dejar que los sabores únicos de la cassis especiada con pimienta brillen, ya que el ácido sube con fuerza hacia el final. —M.K.

Epoch 2015 Sensibility Grenache (Paso Robles Willow Creek District) $ 75, 93 puntos . Es raro que una garnacha se considere digna de una bodega, pero esta belleza, que está estratégicamente reforzada por un 4% de Syrah, contiene la combinación correcta de tanino, alcohol y acidez para hacer el truco. Cerezas rojas horneadas, clavo y pan de jengibre se muestran en nariz, mientras que el sorbo agarra el paladar con taninos calcáreos, mostrando sabores de ciruela, arándano, cáscara de naranja y especias para hornear. Beba desde ahora hasta 2028. Selección de bodega . —M.K.

Dusty Nabor 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $65, 92 points . Un aroma fresco de cereza está envuelto en un montón de especias intrigantes en la nariz de este embotellado, que incluye clavo, menta y cacao. Una textura tiza de taninos granulados enmarca el paladar, donde los sabores de ciruela, mora, jengibre seco y más especias para hornear montan una acidez persistente. —M.K.

Chronic Cellars 2017 Suite Petite Petite Sirah (Paso Robles) $ 15, 91 puntos . Los hermanos Beckett entregan un vino que comienza con aromas de mermelada de mora concentrada, madera tostada, ciruela y violeta. En boca es floral y fresco, con penetrantes sabores de sorbete de arándanos que descansan sobre una fuerte estructura tánica. La mejor compra . —M.K.

Opolo 2016 Summit Creek Merlot (Paso Robles) $20, 91 points . Cereza negra confitada, humo de nogal, vainilla y hierbas secas se manifiestan en la compleja nariz de este embotellado. Es muy afelpado, redondo y agradable al paladar, donde los sabores de cereza roja y caramelo resultan bastante prolongados y de peso medio. —M.K.

Bishop's Peak 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 22, 91 puntos . Los aromas picantes de mora y mora se combinan con lilas, hierbas y aceitunas en una nariz muy atractiva en este embotellado de segunda etiqueta de la familia Talley. Es una experiencia completamente aromatizada en el sorbo, con ciruela negra, sabrosa carne carbonizada y hierbas secas, mostrando una gran complejidad por menos de $ 25. Selección del editor . —M.K.

Hubba 2016 Dreamland Red (Paso Robles) $ 37, 91 puntos . Una mirada fascinante a las uvas cofermentadas que no suelen pasar el rato, esta mezcla de 69% Garnacha y 31% Cabernet Sauvignon ofrece aromas de fresa confitada, popurrí, arándano ahumado y artemisa en la nariz. Es suave y afelpado en el paladar, donde los sabores de arándano y frambuesa se encuentran con el tomillo silvestre. Selección del editor . —M.K.

McClean 2015 Simone Zinfandel (Paso Robles) $ 15, 90 puntos . Los aromas de fresa madura y confitada se encuentran con la nuez moscada en la deliciosa nariz de este embotellado. En boca hay un fuerte sabor ácido, donde los sabores de fresa macerada se sienten bastante frescos y jóvenes. Es fácil. La mejor compra . —M.K.

Ahora presentando… 2016 Red (Paso Robles) $ 15, 90 puntos . Aromas de pasta de grosella roja, especias de madera y flores rojas trituradas se muestran en la nariz de este vino de valor confiable. Es pleno y delicioso en el paladar con cerezas rojas ricas pero ácidas y un toque de aceite de lavanda. La mejor compra . —M.K.

Pull 2016 BDX Estate Grown Red (Paso Robles) $ 18, 90 puntos . Esta mezcla de 70% Merlot y 30% Cabernet Sauvignon muestra aromas de frutos rojos, granos de pimienta y un toque de hierbas verdes en nariz. Está bien entrelazado en el paladar, donde un sabor picante de ciruela roja conduce a un final de caramelo besado. —M.K.