D.O.P. Cariñena ha sido etiquetada como una región española caliente para observar por Entusiasta del vino en un número reciente. Si está buscando un gran valor y sabores intensos, entonces esta región histórica es una que querrá conocer. Cariñena no solo es la segunda región más antigua de España, sino que también alberga su propia variedad y denominación. Estas calificaciones han llevado a la producción de algunos de los vinos más atractivos, gastronómicos y de mejor precio del norte de España.

Los productores en esta área de casi 32 millas cuadradas están produciendo tintos que huelen a frutos rojos, carne ahumada y especias para hornear. Una cinta constante de refrescante acidez también le da a estos vinos una capa extra de complejidad. La edad promedio de las vides, que a menudo es de más de 50 años y, a veces, incluso de un siglo, y el tamaño pequeño de la baya proporciona un mayor contacto con la piel durante el proceso de elaboración del vino, lo que ayuda a producir vinos frutales que se exceden a todos los precios punto. Los fuertes vientos en toda la región mantienen las vides frescas y relativamente libres de enfermedades.

El grueso de los vinos que se elaboran en esta región, ubicada en el Valle del Ebro de Aragón a medio camino entre Barcelona y Madrid, se basan en Cariñena y uvas Garnacha. La zona también alberga muchas otras mezclas de tintos y deliciosos rosados. Como resultado, los vinos de la región han duplicado su distribución en Estados Unidos durante el último año.

Cuna de Garnacha

La cultura vitivinícola de la región se remonta al siglo XV.^thcentury and its D.O.P. (Denominación de Origen Protegida ) fue creada en 1932, lo que convierte a Cariñena en una de las regiones más antiguas reconocidas oficialmente en España. En 1415, los vinos de Cariñena ya estaban en la lista de alimentos y bebidas preferidos que Fernando I, rey de Aragón, tenía previsto emprender en un viaje a Niza. La uva probablemente fue trasplantada a Italia, Francia y el Nuevo Mundo desde aquí.

Los vinos monovarietales y las mezclas de Cariñena son el próximo gran descubrimiento para sus clientes. Muchos de estos vinos son estructuralmente similares a los que se encuentran en el Valle del Ródano de Francia, pero son mucho más asequibles y accesibles en su perfil de sabor.

Piense en un atractivo precio de $ 10 o menos por copa para sus clientes, en comparación con $ 30 o más para vinos franceses similares. 'Los vinos en su conjunto ofrecen una excelente relación calidad-precio como resultado de la pureza de la fruta', dice Christopher Tanghe, uno de los Master Sommeliers de Seattle que anteriormente trabajó en el restaurante español Aragona.

Los tres primeros

Un trío de productores representa la mayoría de los vinos de la región. Bodegas Paniza, que lleva el nombre de la localidad donde tiene su sede, es una cooperativa con visión de futuro formada por 400 agricultores. Sus viñedos se encuentran en algunas de las altitudes más altas de Cariñena y se cosechan totalmente a mano. Muchas de las generaciones más jóvenes están volviendo a cultivar estas tierras de viñedos.

Bodegas San Valero tiene una larga historia en la región y depende de una red de 700 productores. Todos los viñedos de la bodega rodean directamente el pueblo de Cariñena y muchos de ellos son designaciones de viñedo único. Las variedades indígenas son clave aquí, ya que representan el 70 por ciento de las plantaciones. Estos viñedos albergan algunas de las cepas de garnacha más antiguas de la región, que tienen hasta un siglo de antigüedad.

Grandes Vinos y Viñedos trabaja con viñedos en las 14 áreas de cultivo de la D.O.P. Cariñena. Muchos de los viñedos se pueden encontrar a una altitud de 1,000 a 2,800 pies y un tercio de la tierra está dedicada al cultivo de Garnacha. La bodega es conocida por su increíble diversidad de estilos de vinificación y su capacidad para ofrecer valor en todo el espectro de precios.

Diversidad y flexibilidad

Si bien la región de Cariñena no es muy grande, sus productores ofrecen una amplia gama de estilos de vino. Según sommeliers clave, como Rachel Merriam de Casa Mono & Bar Jamón en la ciudad de Nueva York, Garnacha de la región es una uva versátil y apta para la alimentación.

La legendaria Garnacha se suele mezclar con otras uvas como Cariñena, Tempranillo y Syrah y también está disponible en un estilo rosado. El perfil de sabor lleno de frutas de la uva y los taninos suaves y accesibles la convierten en un maridaje ideal para todo, desde barbacoa y hamburguesas hasta guisos picantes y carnes estofadas.

Estos tintos llenos de sabor son fáciles de colocar tanto en la botella como en el vaso, así como los artículos calientes en los estantes de las tiendas. Sin duda, esta es una región histórica, con un futuro brillante, que querrás vigilar de cerca.

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