Si intentara nombrar la región de los Estados Unidos que lidera el país en consumo de vino per cápita, es probable que adivine California o Nueva York. Pero gracias en parte a factores como una fuerte demografía internacional, una gran cantidad de eventos especiales y residentes de mentalidad culinaria con sed de conocimiento del vino y un ingreso disponible para satisfacerlo, en realidad es Washington, DC el que brinda más. Nos registramos con cuatro escenarios dignos de beber en el Capitolio de la Nación y más allá del Beltway.

Prueba
Este restaurante y bar 'centrado en el vino' de Penn Quarter cuenta con más de 1.200 botellas y 40 vinos por copa. El enfoque de las listas de vinos es profundo, con una concentración en los cultos de primer crecimiento de Burdeos, Châteauneuf-du-Pape y California, junto con selecciones de sumilleres como Grüner Veltliner y Washington Syrah, que combinan a la perfección con la cocina moderna creativa del chef Haidar Karoum. Una selección rotativa de vinos espumosos que van desde el rosado de Zweigelt hasta el Dom Perignon pasa por un carrito rodante de champán a cargo del director de vinos Sebastian Zutant, una manera innegablemente festiva e indulgente de comenzar la noche. Zutant adopta un enfoque ecléctico y fresco de la uva y tiene como objetivo 'hacer accesibles los grandes nombres y romper el mito de los intocables'. 202.737.7663.

corcho
El dúo de marido y mujer Khalid Pitts y Diane Gross querían abrir un lugar en su vecindario de Logan Circle 'donde la comida y el vino son buenos y el proceso de maridaje no es demasiado complicado'. El resultado es un lugar relajado donde los huéspedes pueden degustar 50 vinos por copa y más de 250 botellas, principalmente opciones del Viejo Mundo de bodegas menos conocidas con producciones más pequeñas, a menudo de operaciones familiares que cultivan de manera orgánica o biodinámica. Cuatro vuelos mensuales destacan sorbos como blancos españoles o Aglianico, y platos pequeños que incluyen pato confitado y carrillada de cerdo estofada acompañan las selecciones. Cerca de allí, el recientemente inaugurado Cork Market ofrece degustaciones y clases junto con queso, embutidos y platos recién preparados para llevar. 202.265.CORK.

Bardeo
Los residentes del vecindario de Cleveland Park acuden en masa al cálido y acogedor Bardeo, adyacente al restaurante hermano Ardeo, que cuenta con más de 130 botellas, 24 vinos por copa y siete vuelos de vino en una lista que se apoya en variedades fuera de lo común y económicas opciones. “Creemos que el vino debe ser una bebida para todos”, explica el sommelier Timothy Galvin. 'Hacemos todo lo posible para ofrecer vinos a todos los precios y presentarlos de una manera accesible y fácil de usar'. Muchos de los platos pequeños son ligeros y frescos, por lo que, aunque los meseros no siguen reglas estrictas y rápidas para el maridaje ('El mejor maridaje es el vino que quieres beber con la comida que quieres comer', dice Galvin), el personal suele recomienda vinos más ligeros como Borgoñas tintos y Verdejo español para acompañar platos como Arborio Crusted Oysters o Sweet Rock Shrimp Risotto. 202.244.6550.
Vinifera Wine Bar & Bistro
De acuerdo con el gerente general / sommelier Jason Meringolo, el objetivo de Vinifera, que demuestra que quienes viven en los suburbios también merecen una gran copa de vino, es simple. 'Ofrecemos vinos nuevos y emocionantes a nuestros huéspedes a precios que pueden pagar'. A veintiséis vasos y 285 botellas se unen cinco vuelos temáticos como 'California Dreaming' y 'Big Reds', pero se recomienda encarecidamente a los huéspedes que creen sus propios socios perfectos. Una serie de cenas mensuales llamada 'Vinifera's World Tour' presenta cocina, vino y entretenimiento de regiones específicas del mundo, y las cenas regulares de los enólogos acercan a los invitados al enólogo o gerente del viñedo responsable de lo que hay en su copa. 703.234.3550.

Kelly Magyarics es escritora de vinos y licores y educadora en vinos en el área de Washington, DC. Puede ser contactada a través de su sitio web, www.kellymagyarics.com y en www.twitter.com/kmagyarics .