¿Se pueden comer enredaderas ornamentales de camote? Esto es lo que debe saber
Popular en jardines de macetas y como cobertura del suelo, enredaderas ornamentales de batata alegran las plantaciones con sus coloridas hojas, y están relacionados con el patatas dulces que cultivarías en tu huerto o lo encontrarías en una tienda de comestibles. Ambas plantas producen tubérculos gruesos con forma de raíces bajo tierra. Si desentierras la variedad ornamental de hojas chartreuse 'Marguerite', verás que tiene tubérculos pequeños y redondos. Y el 'Blackie' de hojas oscuras suele tener tubérculos más largos y estrechos.
Si bien puedes cocinar y comer estas batatas, es posible que no necesariamente las disfrutes en tu plato. Pero es posible que quieras conservar los tubérculos en lugar de tirarlos al final de la temporada de crecimiento.
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Kelli Jo Emanuel
¿Son comestibles los tubérculos de las enredaderas ornamentales de batata?
Si quieres comer batatas, los tubérculos de tus enredaderas ornamentales de batata son realmente comestibles. Sin embargo, es mejor elegir una variedad desarrollada específicamente como cultivo alimentario. Eso es porque variedades de batata para comer tienen mucho mejor sabor y textura que los tipos ornamentales, que pueden tener un sabor amargo.
En su lugar, pruebe las vistosas hojas de sus batatas ornamentales. Están llenos de vitaminas y antioxidantes, además son una buena fuente de fibra. Las hojas de batata crudas tienen un sabor ligeramente amargo (como espinaca ) pero lo hará pierden su sabor fuerte cuando se hierven o se cuecen al vapor .
Consejo de prueba de jardín
Evite el uso de pesticidas sobre o alrededor de las plantas si desea comerlas.
FOTO: Marty Baldwin
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Propagar enredaderas ornamentales de camote
Ya sea que quieras comerlos o no, vale la pena guardar los tubérculos para cultivar nuevas plantas para el próximo año. Puedes almacenarlos como bulbos y plantarlos en contenedores la primavera siguiente. Una vez que hayas limpiado los recipientes para la temporada, enjuaga los tubérculos y déjalos secar por completo. Luego mantenlos en un lugar fresco (como un sótano) durante todo el invierno. Una vez que las temperaturas se mantengan por encima del punto de congelación en primavera, plante los tubérculos en mezcla para macetas húmeda en sus contenedores . Deberían brotar en una o dos semanas.
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BHG / Kelli Jo Emanuel
Otra forma de cultivar más plantas para una nueva temporada de crecimiento es con esquejes, conocidos como tiras de batata . Para comenzar, coloque un extremo de un tubérculo ornamental de camote en una jarra con agua para sumergir la mitad. Déjalo en un lugar cálido y soleado. Echará raíces y tallos en dos semanas. Una vez que los tallos alcancen unos cuantos centímetros de largo, córtelos del tubérculo y coloca estos esquejes en otro frasco de agua. Espere otras 1 o 2 semanas hasta que echen raíces y luego estarán listos para plantar. Esto también funciona para las batatas comestibles.
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