1234 8th Street Sur
Nápoles, Florida
239.261.823
bleuprovencenaples.com

Con un borde azul vibrante que se hace eco del cielo de Florida, hay un poco de Provenza en esta casa de campo de Nápoles. Cuando el propietario Jacques Cariot y su esposa, Lysielle, se retiraron del sur de Francia en 1999, no pudieron evitar traerlo con ellos. Así, ancas de rana, foie gras y confit de pato, ingredientes de la cocina tradicional francesa, brillan en el menú supervisado por el chef Lysielle. El hijo de Jacques, Clement, comparte las funciones de director de vinos con su padre, quien se enorgullece de sus relaciones personales con el 80% de los productores de la carta de vinos franco-céntrica. Aunque este plato no siempre es de temporada, pida el Dorade Royale relleno de higos e hinojo, cocinado en hoja de plátano y combinado con el blanco de Château Simone de la minúscula denominación de Palette.

Las estadísticas
Número de selecciones: más de 2,000
Botellas en inventario: 24.000
Número de vinos por copa: más de 30
BYO: Sí. Tarifa de descorche: $ 25 (no se aplica con cada botella comprada de la lista)
Destacados de la carta de vinos: Bodega es fuerte en Ródano y Borgoña, así como California, España e Italia. Amplia selección de medias botellas. Embotellados difíciles de conseguir de Jean-Louis Chave, una vertical de Corton-Charlemagne de Domaine Jean-Francois Coche-Dury, varias cosechas de Château de Beaucastel, además de Châteauneuf-du-Pape de otros 21 productores. Más de 30 embotellados del excepcional Chablis de Domaine Francois Raveneau. Las botellas especiales incluyen Château Lafite Rothschild de 1934 y Château Lynch Bages de 1961