Los bares de vinos de Nueva York son tan variados y eclécticos como los habitantes de la ciudad. Un recorrido enológico por Manhattan puede llevarlo por todo el mundo y viceversa. Ya sea que se encuentre en el lado este, oeste, en la zona alta o en la parte baja, siempre estará a un corto paseo de una experiencia gustativa internacional reveladora. La mayoría de los bares ofrecen platos pequeños (tapas, cicchetti o entremeses) para acompañar su copa de vino, enfatizando las posibilidades de maridaje con innumerables sorbos globales.
Hemos seleccionado a los más destacados, elegidos por la profundidad de la carta de vinos, la variedad de vinos por copa, la comida y el ambiente. Sea cual sea su brindis, Salud, Prost, Yassas, Salut o simplemente Cheers, ¡levante una copa por la ciudad de Nueva York!

Lado este superior
Academia del vino
A veces, volver a la escuela puede ser divertido. Accademia di Vino ofrece un ambiente elegante en el que aprender sobre los vinos italianos. La madera cálida y el vidrio grabado evocan una villa toscana, mientras que las botellas de vino y grappa exhibidas artísticamente tienen una sensación de 'bodega debajo de las calles de Roma'. El director de vinos Michael Doctor ha seleccionado más de 850 botellas para su lista distribuida geográficamente, y cuarenta vinos están disponibles por copa. Todas las regiones principales de Italia están representadas, muchas de ellas con vinos notables: las selecciones súper toscanas cuentan con muchas de Bolgheri, incluidas las magnums de Ornellaia y Masseto de Tenuta dell’Ornellaia. El chef Kevin García prepara entrantes completos y platos pequeños para acompañar su elección de vino. Los deliciosos buñuelos de prosciutto y parmigiano combinan a la perfección con el sabroso Planeta 2007 Cometa Fiano de Sicilia con aroma a frutas blancas y hierbas, mientras que el St. Michael Eppan 2007 Pinot Nero de Alto Adige complementa los hígados de pollo salteados con coñac y salvia.

Lo que hay cerca: restaurantes: Daniel, Aureole, Post House. Las tiendas Bloomingdales Madison Avenue, como Barney’s New York y Giorgio Armani, y la tienda de vinos más antigua en funcionamiento continuo en los EE. UU., Sherry-Lehmann

Lado superior oeste
Bar Boulud
Su techo abovedado en forma de cueva, su carta de vinos de 32 páginas y su charcutería casera le dan a Bar Boulud un 'pueblo francés cooperativa en vibraciones de esteroides. El sommelier jefe Michael Madrigale sirve 50 etiquetas por copa y él y su personal recomendarán con entusiasmo maridajes para las especialidades estilo lionesa del chef ejecutivo Damian Sansonetti. Centrándose en los vinos del valle del Ródano y Borgoña (y los “primos” internacionales elaborados con las mismas uvas), las categorías incluyen Descubrimientos impulsados ​​por valores y Clásicos y Leyendas más familiares. También se ofrecen “Heart Throbs” (o vinos que aman) de todo el mundo. La barra larga de madera está cubierta con botellas de gran formato y una barra de degustación redonda en la parte trasera se utiliza para las cenas de vino semanales. Entre los clásicos por copa se encuentran Domaine Bernard Morey 2006 Saint-Aubin 1er Cru Le Puits y Coudoulet de Beaucastel 2006 Côtes de Rhône. Insituto Agrario di San Michele 2007 Müller-Thurgau de Alto-Adige también es una estrella, y si está de humor para las burbujas, pruebe una botella de Henriot 1998 Brut Champagne. En la cocina, disfrute de un bistec a la plancha con fricasé de guisantes y rebozuelos, lubina rayada salvaje al horno lento con almejas de caoba, o haga la degustación en blanco y negro, que combina morcilla y salchicha blanca trufada.

Lo que hay cerca: Restaurantes: Per Se, Masa, Landmarc. Lincoln Center for the Performing Arts, sede de la Metropolitan Opera, New York City Ballet y New York Philharmonic Central Park

Midtown West
Molyvos
El Alfa y Omega del vino griego, Molyvos vierte 320 de ellos, con más de 70 por copa. 130 botellas internacionales adicionales completan su lista de 28 páginas. El director de vinos afable Kamal Kouiri conoce su Assyrtiko de su Xinomavro, y con gusto lo guiará a través de un recorrido por Grecia. Mientras que las paredes de terracota cubiertas con antiguas fotos familiares y platos de cerámica recuerdan a una taberna en Atenas, la enorme disposición de mariscos justo después de la barra de 16 asientos te lleva instantáneamente al Egeo. De la lista de 10 páginas por copa, un refrescante Gaia Estate 2008 Wild Ferment Assyrtiko de Santorini es perfecto con pulpo bebé a la parrilla y aceitunas, mientras que el Boutari 2006 Kotsifali-Mandilaria Kretikos de Creta funciona bien con costillas de cordero con especias griegas . Está disponible una vertical de Tsantalis Cabernet Sauvignon-Limnio de Metoxi en el Monte Athos, desde 1996 hasta 2000, al igual que varios años de Ktima Kir-Yianni Ramnista de Naoussa. La barra delantera también tiene una cafetería informal de 22 asientos, con un comedor más grande y formal en la parte trasera. El chef y socio Jim Botsacos destaca en un amplio menú de pequeños mezedes (aperitivos) y platos principales de carne y pescado.

Lo que hay cerca: Restaurantes: The Modern, adour Alain Ducasse, BLT Market. Carnegie Hall, Museo de Arte Moderno, teatros de Broadway

Centro de la ciudad
Morrell Wine Bar & Café
A pocos pasos de la pista de patinaje sobre hielo del Rockefeller Center, Morrell Wine Bar ofrece una vista civilizada del árbol de Navidad más querido de la ciudad de Nueva York en los meses de invierno, pero vale la pena visitarlo todo el año. Una gran ventana de vidrio le separa de las multitudes que abarrotan las calles, y los cálidos detalles en madera y una barra de granito negro curvo para 14 asientos crean un ambiente acogedor. Más de dos mil botellas están disponibles en su extensa carta, con cincuenta vinos por copa. En esta gran dama de los bares de vinos de Manhattan se destacan un delicioso Cabernet Sauvignon Yarden 2006 de Israel y el Albariño Do Ferreiro 2006 con tintes de hierbas de las Rías Baixas. En la barra se sirven platos pequeños. Pruebe el carpaccio de pulpo braseado con el crujiente Craggy Range 2008 Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, o el aterciopelado Muga 1998 Prado Enea de Rioja, que es un excelente complemento para el jamón serrano y el plato de charcutería. El restaurante está bajo la dirección del chef Edwin Bellanco y sirve una variedad de deliciosos platos de pasta, pescado y carne. Después de la cena, en una fría noche de invierno, nada calienta el alma como una copa de Croft Reserve Port.

Lo que hay cerca: Restaurantes: Le Bernardin, Insieme. Rockefeller Center, la catedral de San Patricio, Saks Fifth Avenue

West Village
Bar Lela
Treinta y tres asientos dispuestos alrededor de un íntimo bar ovalado hacen de este lugar de West Village una excelente opción para reunirse con viejos amigos o hacer nuevos. La barra con la parte superior de madera, con su base de vidrio esmerilado encerrada en un delicado herraje, se encuentra debajo de cristalería Riedel colgante de todas las formas y tamaños. Hay más de 150 vinos en la lista con 20 disponibles por copa, sin embargo, el Director de Vinos Andrew Hotis, criador de ovejas convertido en sommelier, abrirá cualquier botella si se comprometen dos copas. La mayoría de las principales regiones vinícolas del mundo están representadas en la lista bien equilibrada. Su selección favorita es Weingut Kofererhof 2007 Kerner del Alto Adige. Un rosado tempranillo afrutado de Mesoneros De Castilla de la Ribera del Duero es refrescante como aperitivo solo o junto a una variedad de quesos, carnes o bocadillos prensados. Los sabores de tocino y carne ahumada del Cabernet Sauvignon Upland Estate 2003 de Sudáfrica combinan perfectamente con el salami húngaro Pick y la sopressata italiana. La lista de reserva cuenta con maravillosas selecciones que incluyen un Chateau d'Issan de 1998 de Margaux y un Chateau Cheval Blanc de 1999 de St. Emilion.

Lo que hay cerca: Restaurantes: Perry Street, Blue Hill, Babbo. Compras en Bleecker Street, como Marc Jacobs, Ralph Lauren y Magnolia Bakery

East Village
Terruño
Con una relación de tatuaje a abrigo deportivo de aproximadamente 100: 1 la mayoría de las noches, Terroir definitivamente no es el bar de vinos de tu padre. La clientela del centro y el ambiente informal (24 taburetes de metal alineados en su barra con tablero de pizarra y una mesa común de madera) evocan un ambiente desenfadado, pero este lugar se toma en serio lo que el director de vinos Paul Grieco llama apasionadamente 'jugo de uva'. Sus paredes de ladrillo y estanterías de pino albergan 100 botellas de vino, 50 por copa, repartidas uniformemente entre blancos y tintos. Llamar a sus carpetas de tres anillas llenas de ensayos y reflexiones sobre el fruto de la vid una 'lista de vinos' es similar a llamar a Homer's Odyssey un 'poema'. Ensaladas, panini y “cosas fritas” como hojas de salvia con salchicha de cordero o bolas de risotto con guisantes y pecorino acompañan una peculiar selección de vinos que incluye un picante Antoine Arena 2005 Patrimonio de Córcega. La Lista de Reserva, titulada “De la bodega de un distinguido señor”, presume de López de Heredia 1964 Viña Bosconia Gran Reserva de Rioja. Si llega a la última página de su carpeta, Taylor Fladgate 2003 Late Bottled Vintage Port, con su nariz de frutas de hueso secas, es una manera refinada de terminar su velada.

Lo que hay cerca: Restaurantes: Hearth, Momofuku Ko, Apiary. Tiendas de Tompkins Square Park en East Village, incluidas Kiehl's, Trash & Vaudeville y Giant Robot
Levante una copa por estos hallazgos adicionales ...
Aunque estos hallazgos en bares de vinos son en menor escala, hacen lo que hacen extremadamente bien y merecen una mención honorífica:

Barra rápida , Toda la Ciudad
Cuarenta y cinco vinos, en su mayoría italianos, están disponibles por botella, con 24 por copa. Bruschette, panini y platos pequeños están disponibles. Caldaro 2007 Moscato Giallo de Alto Adige es ideal con Nutella panino. Los ladrillos a la vista, las maderas oscuras y los botelleros retroiluminados crean un espacio cómodo para reunirse con sus amigos. Tres ubicaciones en toda la ciudad.

Boqueria Soho , Soho
Boqueria Soho, que lleva el nombre del extenso mercado de alimentos de Barcelona, ​​es una versión más espaciosa de su hermano Flatiron. Más allá de la larga barra de mármol crema hay mesas a la altura del mostrador, incluida una común con capacidad para doce. La carta de vinos es predominantemente española y se sirven tapas y platos principales completos. Elegante Remirez de Ganuza 1996 Tempranillo / Graciano de Rioja es un maridaje perfecto para huevos de codorniz fritos con tostadas de chorizo.

Cloro , Lado superior oeste
Ubicado en la galería central de The Time Warner Center, este exclusivo bar de vinos de 36 asientos ofrece 100 vinos por copa, 96 de los cuales son de autoservicio; piense en Horn y Hardart Automat para adultos adinerados. El personal capacitado sirve cuatro vinos espumosos a mano y ofrece ayuda con la lista de vinos interactiva de la era espacial. Disfrute de Opus One 2005 Cabernet Sauvignon o Fonseca 2000 Vintage Port sin comprar una botella entera.

Encimera , East Village
Con la comida vegetariana al siguiente nivel, Counter sirve cocina gourmet inspirada combinada con vinos orgánicos y biodinámicos en su comedor. El bar de vinos sirve 13 selecciones rotativas por copa de su lista de 160 botellas.

‘Inoteca , Lower East Side, Gramercy
La lista actualizada con frecuencia presenta solo vino italiano, y la prensa de panini y la cortadora de jamón nunca ven ningún tiempo de inactividad. El vino y los platos pequeños se sirven en el bar, donde puede ver al chef cortar jamón delgadas como el papel en una rebanadora manual con manivela roja. Lave un panini de champiñones y mozzarella a la parrilla con el Sauvignon Blanc 2007 de Valter Scarbolo. Elija entre el rústico LES original o su hermano más nuevo y elegante de East 20.

Las Ramblas , Greenwich Village
Treinta taburetes de bar se llenan continuamente en este bar de tapas y vinos de West Village. El ladrillo visto y la madera rústica son sacados directamente de la Barceloneta. La encantadora propietaria Natalie Sanz pasó los veranos de su infancia viajando por toda España, lo cual es evidente en su lista de vinos españoles y platos inspirados en el mercado. Un equilibrado Pago Del Vicario 2007 Petit Verdot de Castilla y un expresivo Pago De Los Capellanes 2006 Joven de Ribera del Duero son dos de los 23 vinos que se ofrecen por copa.

Xai Xai , Cocina del infierno
Un safari virtual por el vino sudafricano. Hay más de 100 botellas disponibles y 75 se vierten por copa. La madera tosca, un personal sudafricano y platos pequeños que incluyen carpaccio de venado y tartar de avestruz crean una experiencia auténtica. Un elegante Raats 2006 Cabernet Franc de Stellenbosch con frutos negros y un Buitenverwachting 2007 Riesling blanco mineral de Constantia son dos de los mejores vinos de Sudáfrica.