Lo mejor de 2011: Troquet (Boston, MA)
El chef Scott Hebert adopta un enfoque francés clásico para la preparación de alimentos con una sólida dosis de imaginación estadounidense. El resultado es una cocina fresca de temporada con ingredientes de Nueva Inglaterra.
Botellas de destino:
Château Pichon Longueville Condesa de Lalande 1982 Pauillac
Domaine Emmanuel Rouget 1996 Cros Parantoux Premier Cru (Vosne-Romanée)
Spottswoode 1997 Cabernet Sauvignon (Valle de Napa)
La carta de vinos centrada en Burdeos y Borgoña tiene 450 opciones, respaldadas por una bodega que contiene más de 18.000 botellas.
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