El meticuloso pescado y marisco del chef Eric Ripert tiene tres estrellas Michelin.

Botellas de destino:

Pierre-Yves Colin-Morey 2004 Montrachet
Domaine de la Romanée-Conti 1989 La Tâche
Barbeito 1875 Malvasia (Madeira)

La bodega se enfoca en vinos impulsados ​​por minerales, con énfasis en botellas de Francia.

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