Si bien México es mejor conocido por licores como Tequila y mezcal , también tiene una profunda historia cervecera. Desde la era precolombina, los pueblos desde el centro de México hasta el norte de Costa Rica han fermentado alcohol como la cerveza de maíz, pero eso es solo el comienzo.

Después de que Napoleón III se esforzó por instalar a Fernando Maximiliano José Habsburgo de Austria como emperador de México en 1864, miles de austriacos se mudaron a México. Naturalmente, trajeron consigo sus recetas de cerveza. Si bien el reinado de Maximiliano fue tumultuoso y duró solo tres años, la tradición cervecera austro-mexicana continuó.

A finales del siglo XIX, un cervecero llamado Santiago Graf comenzó a importar el lúpulo y la malta necesarios para elaborar cerveza lager al estilo de Viena. Pero agregó un ingrediente local abundante y económico: el maíz. Esta alteración aligera el cuerpo de la cerveza e imparte un toque de dulzura. Así nació el estilo ahora conocido como “lager mexicana”.

Los híbridos de vino y cerveza están sacando lo mejor de dos mundos

Hoy en día, mientras que las lagers de Viena ya no son tan populares en Austria, sus descendientes mexicanos y centroamericanos se han convertido en un gran éxito entre los cerveceros artesanales en los Estados Unidos. complemento perfecto para las comidas al aire libre de finales de verano.

Ya sea que esté a cargo de la parrilla o se concentre en vencer a sus vecinos en el croquet, aquí hay algunas versiones estadounidenses de las lagers al estilo mexicano para alimentar la diversión.

Oskar Blues Beerito Lager mexicana

Elaborado en conjunto con una variedad internacional de productores de cebada y malteros que incluyen Troubadour Maltings con sede en Colorado, Beerito ha dado un giro único a las lagers al estilo mexicano.

'El desafío al crear esta cerveza fue crear capas de complejidad, en lugar de una abundancia de gran sabor', dice Tim Matthews, jefe de operaciones de elaboración de cerveza en Oskar Blues. Con 4% de alcohol por volumen (abv), Beerito es un bebedor fácil.

AleSmith Sublime Mexican Lager

Para celebrar el 25 aniversario del álbum debut de la banda de reggae-punk Sublime, “40oz. to Freedom ”, los músicos colaboraron con AleSmith de San Diego en una nueva cerveza . 'Cuando piensas [en] los pioneros musicales Sublime, piensas en sol, surf, buen rollo y mezcla de estilos', dice Peter Zien, propietario / CEO de AleSmith. 'Canalizamos todo eso y pusimos el verano en un seis'.

¿El resultado? Un bebedor relajado, ideal para una relajante tarde de sábado.

Ska Brewing Mexican Logger Lager estilo mexicano

Con sede en Durango, Colorado, Ska lanzó su Maderero mexicano como una de las primeras lagers estilo mexicano elaboradas en Estados Unidos. Más que un nombre inteligente, la cerveza ganó medallas de plata y bronce en 2015 y 2016 respectivamente, en la categoría Pilsener de estilo americano o de estilo internacional en el Great American Beer Festival.

Anchor Brewing Los Gigantes Mexican Style Lager

El béisbol y la cerveza son una combinación consagrada. Anchor Brewing se asoció con los Gigantes de San Francisco para crear un grand slam de una cerveza mexicana . Según Anchor, la cerveza está 'inspirada en la vitalidad y diversidad de la ciudad'. Está hecho de malta ligera y fácil de beber, por lo que puede seguir bebiendo si su juego va más entradas.

21st Amendment El Sully Lager estilo mexicano

Inspirado por su amor por las cervezas al estilo mexicano, Shaun O’Sullivan, cofundador y maestro cervecero de la 21ª Enmienda, creó una lager que lleva el nombre de su alter ego. El Sully es un guiño a la juventud de Sullivan en el sur de California. “A todos nos encantan las IPA y otras cervezas complejas y con mucho sabor, pero a veces se necesita un antídoto”, dice el cofundador Nico Freccia.