¿Son venenosas las patatas?
¿Las papas verdes son seguras para comer? En pocas palabras, no. Pero hay algunas formas de reducir la probabilidad de problemas.
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¿Qué son las papas irlandesas?
Las papas irlandesas no son irlandesas, son un tipo de papa blanca de América del Sur que siempre está asociada con una infame hambruna por la enfermedad de la papa en Irlanda.
Cosecha de patatas
Cosechar papas es la parte divertida de cultivar las suyas propias; aquí hay algunos trucos para aprovechar al máximo sus esfuerzos.
Cultivo de papas blancas
Las papas blancas son clásicas con piel bronceada clara y pulpa blanca pura, y son indispensables para usar en casi cualquier receta, pero son excelentes cuando se hierven o se fríen.
Cultivo de papas pequeñas
A muchos jardineros les encanta cosechar a mano tubérculos de papa pequeños e inmaduros al principio de la temporada debajo de las plantas que aún crecen. Suelen ser extra dulces y tiernos.
Cultivo de papas nuevas
Muchos jardineros cosechan algunos tubérculos de papa pequeños e inmaduros al principio de la temporada, porque son extra tiernos y dulces.
Tipos de papas
¿Cultiva sus propias patatas? Debe saber que una 'papas fritas' no es solo una papilla; hay varios tipos diferentes de papas, cada una con características predecibles, además de muchas variedades de cada una.
Cultivo de papas cerosas
Las papas cerosas pueden tener cualquier forma, tamaño o color, pero tienden a ser relativamente bajas en almidón, lo que hace que conserven su forma cuando se cocinan, lo que las hace ideales para hervir y picar, no para hacer puré o hornear.
Cultivo de papas gallo
Las papas gallo, producidas por la compañía Albert Bartlett, son una nueva variedad popular pero patentada de papa de piel roja y pulpa amarilla que actualmente no están legalmente disponibles para el cultivo de los jardineros domésticos estadounidenses. Cultivo de papas amarillas
Las papas de pulpa amarilla fáciles de cultivar son un poco más dulces y tienen más antioxidantes que las papas de pulpa blanca más populares de Estados Unidos.
