Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 1 hora Tiempo de enfriamiento: 2 horas Tiempo total: 30 minutos Porciones: 8Saltar a información nutricional

Ya sea que esté celebrando el día nacional de la tarta de manzana o necesite preparar un postre para su familia y amigos, siempre es una buena idea tener a mano una receta sencilla de tarta de manzana como esta. Paso a paso, esta receta clásica de tarta de manzana te muestra cómo hacer tarta de manzana desde cero. Comienza con la masa exclusiva de nuestra cocina de prueba para pastel de doble masa y le muestra la combinación perfecta de ingredientes para el relleno perfecto de pastel de manzana. Termina con consejos útiles para decorar la parte superior de una tarta e incluso le brinda instrucciones sobre cómo hacer una variación de tarta de migas de manzana.

Si tiene poco tiempo, puede reducir el tiempo de preparación a la mitad con nuestro Consejos para crear una base de pastel preparada con anticipación . O si simplemente te apetece el sabor de la manzana pero no quieres trabajar más, intenta preparar estos postres de tarta de manzana.

Consejo de cocina de prueba: A la hora de hacer tarta, es importante elegir una variedad de manzana que resista el calor. Las manzanas Granny Smith son las favoritas entre los amantes de las manzanas ácidas, pero si prefiere una manzana para cocinar más dulce, elija entre Cortland, Golden Delicious, Jonathan, Newtown Pippin, Rome Beauty, Winesap o York Imperial.

Cómo hacer tarta de manzana desde cero que enorgullecería a la abuela

Ingredientes

• 1 RecetaMasa para un pastel de doble masa

  
  
  

• ¾ taza azúcar granulada

• 2 cucharadas harina para todo uso

• ½ cucharilla canela molida

• ⅛ cucharilla Nuez de tierra

• 6 tazas manzanas para cocinar peladas y en rodajas finas (6 medianas)

• ⅓ taza arándanos secos (opcional)

• 1 cucharada jugo de limón (opcional)

• 1 huevo, ligeramente batido

• 1 cucharilla agua

• Azúcar turbinado y/o azúcar gruesa

Masa para tarta de doble masa

• 2 ¼ tazas harina para todo uso

• ¾ cucharilla sal

• ⅔ taza acortamiento

• 8 cucharadas agua fría

Direcciones

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Precalienta el horno a 375°F. Prepare la masa para un pastel de doble masa. Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle una bola de masa formando un círculo de 12 pulgadas.

2. 

   Ana Cadena

   Coloque el círculo de masa en un molde para pastel de 9 pulgadas sin estirarlo; dejar de lado.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   En un tazón grande mezcle el azúcar granulada, la harina, la canela y la nuez moscada.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Agrega las manzanas y, si lo deseas, los arándanos secos; revuelva suavemente para cubrir. Si a las manzanas les falta acidez, agregue jugo de limón.

5. 

   BHG / Ana Cadena

   Transfiera la mezcla de manzana a un molde para pastel forrado con masa. Recorte la masa hasta el borde del molde para pastel.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Enrolle la bola de masa restante hasta formar un círculo de 12 pulgadas. Haga cortes en la masa y/o corte formas de manzana con un cortador de galletas de 1 a 1-1/2 pulgadas.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Coloque el círculo de masa sobre el relleno; recorte hasta 1/2 pulgada más allá del borde exterior del molde para pastel. Doble el borde superior de la masa debajo de la masa inferior. Engarce el borde como desee. Si las usa, coloque formas de manzana encima de la masa.

8. 

   BHG / Ana Cadena

   En un tazón pequeño combine el huevo y el agua. Unte la masa con la mezcla de huevo y espolvoree con turbinado y/o azúcar gruesa.

9. 

   BHG / Ana Cadena

   Cubra el borde del pastel sin apretar con papel de aluminio. Hornea por 40 minutos. Retire el papel de aluminio. Hornee unos 20 minutos más o hasta que las manzanas estén tiernas y el relleno burbujee.

10. 

    BHG / Ana Cadena

    Deje enfriar sobre una rejilla durante aproximadamente 2 horas para servir caliente o enfríe por completo.

Masa para tarta de doble masa

1. En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso y la sal. Con una batidora de repostería, corte la manteca hasta que los trozos tengan el tamaño de un guisante.

2. Espolvorea 1 cucharada de agua fría sobre parte de la mezcla de harina; mezcle suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida hacia un lado del tazón. Agregue más agua fría, 1 cucharada a la vez, hasta que todo esté humedecido.

3. Divida la masa por la mitad; Forme una bola con cada mitad. Sobre una superficie ligeramente enharinada, use las manos para aplanar ligeramente 1 bola de masa.

4. Enrolle la masa desde el centro hasta el borde formando un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Para transferir la masa, envuélvala alrededor del rodillo.

5. Desenrolle la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Coloque la masa en un molde para pastel, teniendo cuidado de no estirarla. Recorte la masa como se indica. Agrega el relleno y extiende la masa restante como se indica.

Variación del pastel de migas de manzana

1. Prepárelo como se indica, excepto que sustituya 1 receta de pastel de masa simple por masa de pastel de doble masa. Llene el molde para pastel forrado con masa como se indica.

2. Para cubrir, en un tazón pequeño mezcle 1/2 taza de harina para todo uso y 1/2 taza de azúcar morena compacta.

3. Con una batidora de repostería, agregue 3 cucharadas de mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

4. Espolvorea la cobertura sobre la mezcla de manzana. No untar con mezcla de huevo ni espolvorear con turbinado y/o azúcar gruesa. Hornee según las indicaciones.

Nutrición por porción: 462 calorías, 4 g de proteína, 77 g de carbohidratos, 17 g de grasa total (8 g de grasa saturada), 27 mg de colesterol, 4 g de fibra, 8% de vitamina A, 10% de vitamina C, 240 mg de sodio, 3 % calcio, 10% hierro

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información nutricional(Por porción)

441	calorías
17g	Gordo
68g	Carbohidratos
5g	Proteína

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información nutricional
Porciones por receta 8
calorías 441
% Valor diario *
Grasa total17g	22%
Grasa saturada4g	20%
Colesterol23mg	8%
Sodio229mg	10%
Carbohidratos totales68g	25%
Azúcares totales35g
Proteína5g	10%
Vitamina C5,9 mg	7%
Calcio20,2 mg	2%
Hierro2mg	11%
Potasio196mg	4%
Folato, total76,6 mcg
Vitamina B120,1 mcg
Vitamina B-60,1 mg

*El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.