En la costa oeste de Canadá , Vancouver es una ciudad de rascacielos al borde de la naturaleza. Los vecindarios prometedores a poca distancia del centro de la ciudad exhiben el espíritu hippie-hipster de lo que algunos llaman Lotus-Land (además de 'Vansterdam' y la 'Ciudad de Cristal'). Mientras tanto, microcervecerías, vino de barril , el diseño de clase mundial y el producto de la granja a la mesa alimentan un ambiente relajado y exterior en general.

Bodega urbana de Vancouver / Foto de Patrick Bennett

Bebida

A El bar Keefer en Chinatown, un pionero de la escena de cócteles artesanales de Vancouver, se crean brebajes como el Opium Sour en un ambiente de botica. Centro, El Lobby Lounge y RawBar a Fairmont Pacific Rim hace tragos clásicos además de sushi estelar. Más relajadas son las cervecerías artesanales, desde la sala de degustación de 33 acres de elaboración de cerveza en Mount Pleasant para Elaboración de cerveza de la facultad cerca de la Villa Olímpica. Cervezas y vinos se unen en el histórico Settlement Building de Railtown, hogar de Matasellos de elaboración y Bodega urbana de Vancouver , con 36 a.C. vinos de barril. En el salón de degustación de Destilería Odd Society , toma un sorbo de la ginebra Wallflower.

Torafuku / Foto de Patrick Bennett

Comer

Se trata de intersecciones culturales, con la miríada de sushi, ramen y dim sum de la ciudad junto con una excelente gastronomía basada en ingredientes locales. A AnnaLena en Kitsilano, el sumiller describe el menú como 'el noroeste del Pacífico moderno con un crisol de culturas que coincide con Vancouver'.

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Encontrarás platos como ostras con foie gras y una lista de botellas locales galardonadas. La escena de los camiones de comida también ha estimulado lugares de ladrillo y mortero como los de inspiración panasiática. Torafuku , que tiene un menú descarado de platos como 'Taco’ Bout Awesome ', con adobo de pato, pepino, chalotes y cilantro.

Pedalea por el malecón que bordea el parque Stanley / Foto de Patrick Bennett

Ver

Agarra un Bicicleta Mobi desde una estación de bicicletas compartidas en el centro, y disfrute de las vistas de las montañas y la costa mientras pedalea a lo largo del malecón que bordea parque Stanley , El patio trasero de 1,001 acres de Vancouver. Desvíese por la antigua selva tropical antes de continuar por el sendero frente al mar, pasando por las playas del West End, los puertos deportivos de Yaletown y mercado en la isla de Granville . Pedalea un poco más hacia Kitsilano, donde Punto de kits se adentra en English Bay, luego atrapa un remolcador Ferry Aquabus de vuelta al otro banco.

Zapatos John Fluevog / Foto de Patrick Bennett

Tienda

Vancouver ha lanzado varias marcas de renombre mundial: Lululemon equipo de yoga, Kit y Ace 'Ropa técnica', Herschel Supply Co. , Zapatos John Fluevog y Zapatos Nativos . Examine otras salas de exposición y boutiques en antiguos almacenes y a lo largo de callejones históricos, desde una galería Informar Interiores en Gastown (la silla Ribbon del fundador Niels Bendtsen está en MoMA colección permanente) a Erin Templeton , que tiene un estudio y una tienda en Chinatown que exhibe bolsos y accesorios hechos de cuero reutilizado.

Isla Bowen / Foto de Patrick Bennett

Escapada de 4 horas

Tome un ferry a Isla Bowen . La calle principal de la isla tiene lindas boutiques, incluida la que se dice que es la tienda de dulces más pequeña del mundo y Rama y mantequilla , una tienda de regalos que sirve deliciosas tostadas y helados. Los restaurantes son más refinados: pruebe la ensalada de endivias y nueces en Toscana , confit de pato en Bistro rústico , o platos pequeños y de barril B.C. vinos en Bar de tapas y vinos de Barcelona . Vaya cuesta arriba hasta Artisan Square para comprar croissants en Panadería y cafetería Artisan Eats y cachemir de alta costura en Artesanos milaneses Cashmere Tailors , trasladado desde Milán.