9 libros para bibliófilos amantes del vino
Los amantes del vino, los amantes del alcohol y los gastronautas se volverán locos por estos tomos recientemente publicados, cada uno de los cuales inspira y atrae a los lectores con cada vuelta de página.
Ostra: una historia gastronómica (con recetas), por Drew Smith ($ 30) Es el apogeo de la temporada de ostras, que es un excelente momento para el lanzamiento de la historia de Drew Smith sobre todo lo relacionado con los bivalvos. Smith explora la importancia de las ostras en la alimentación y el comercio, así como sus contribuciones ecológicas en todo el mundo. Completan el tomo 50 recetas como salsa de ostra romana y ostras en escabeche.
Acuarelas brillantes y cálidos recuerdos saltan de la página en esta colección de historias de la propia decana de Napa, Margrit Mondavi. Once recuerdos abarcan los años en los que Mondavi comparte historias íntimas de su vida con su difunto esposo, el famoso vinter Robert, cada una de las cuales involucra el vino en formas grandes y pequeñas. Intercaladas a lo largo se encuentran algunas de las recetas favoritas de Mondavi, que invitan a los lectores a recrear sus propios momentos con sabores de su pasado.
Bien Cuit: El arte del pan, por Zachary Golper y Peter Kaminsky ($ 50)
¿Albergas secretamente fantasías de competir en The Great British Bake Off? Este libro de cocina es para ti. Desde su panadería de Brooklyn del mismo nombre, el chef y autor Zachary Golper ofrece este himno al pan, inspirando a los panaderos y lectores aficionados a entrar en la cocina y simplemente comenzar a hornear. Con su característico pan moreno oscuro y crujiente, Golper ha destilado los secretos esenciales para hornear pan de manera simple pero impresionante. A lo largo de 50 recetas, que van desde panecillos hasta bollos, Golper revive los panes tradicionales e icónicos, pero también deja espacio para la invención, como el trigo sarraceno de masa madre y el centeno de girasol.
Bebidas silvestres y cócteles , de Emily Han ($ 23)
¿Crees que lo local, fresco y forrajero solo se aplica a los alimentos? Piensa otra vez. Emily Han, una recolectora de alimentos, ofrece consejos para incorporar ingredientes silvestres en tés, jarabes, licores e incluso vino. Con sus 100 recetas, Han le muestra cómo comprar ingredientes que pueden obtenerse de su patio trasero o mercado local, junto con lecciones sobre cómo fermentar su propia kombucha o kéfir.
Los aficionados a la historia disfrutarán del relato de Duggan McDonnell sobre el pasado borracho de San Francisco. McDonnell te lleva en un recorrido por los altibajos de la ciudad con miradas a los salones de antaño, junto con recetas de cócteles icónicos que se hicieron famosos en toda la ciudad. Con 80 recetas de cócteles clásicos y contemporáneos, este libro rezuma nostalgia, historia y amor por la ciudad junto a la bahía.
El año de beber aventurero: 52 maneras de salir de su zona de confort, por Jeff Cioletti ($ 20)
En 2016, tome la resolución de salir de su rutina de alcohol al leer este libro. Cada uno de los 52 capítulos de Cioletti, uno para cada semana del año, lo ayudará a descubrir nuevos cerveceros, destiladores y cócteles que ampliarán sus horizontes. ¿Nunca bebiste cerveza agria? ¿Qué tal el pulque? Ahora es tu oportunidad. Cioletti es un bon vivant de primer orden, y su libro te hará beber algo nuevo en el tiempo que tardas en abrir la primera botella.
Rutas del vino de Lonely Planet: planifique 52 fines de semana perfectos en la región del vino ($25)
Hablando de propósitos, haz las maletas y prepárate para salir a la carretera. Con esto, su primera guía centrada en el vino, el gigante de guías de viajes Lonely Planet traza una hoja de ruta hacia las mejores regiones vinícolas del mundo, con itinerarios diseñados por expertos, sommeliers y compradores. Desde Central Otago hasta Swartland, no hay escasez de aventuras (o vino) en este libro.
Una historia natural del vino , de Ian Tattersall y Rob Desalle ($ 35)
La elaboración del vino a menudo se describe como un arte, pero al final del día, también es una ciencia deliciosa. En este libro, los científicos Tattersall y Desalle profundizan en lo que hay en nuestro vaso y se preguntan '¿qué puede decirnos la ciencia sobre el vino?' Desde la antropología y la bioquímica hasta la neurobiología y todo lo demás, los autores cautivan y deleitan a los lectores con historias accesibles y fascinantes que sorprenden incluso a los profesionales del vino más experimentados.
Una guía visual para beber, por Ben Gibson y Patrick Mulligan de Pop Chart Lab ($ 30)
Claro, es un libro de lo que son esencialmente infografías, pero el tomo colorido de Pop Chart Lab es suficiente para entusiasmar a los fanáticos del diseño. Con impresiones inteligentes dignas de un póster, el equipo explora la cerveza, el vino y las bebidas espirituosas con mapas, recetas visuales, cuadros y gráficos que estimulan la vista y el paladar.
