5 bodegas urbanas dignas de visitar
Bodega Cadence
El ex diseñador de aviones Ben Smith y la abogada y esposa Gaye McNutt basaron su ahora culto Cadence en el corazón de Seattle para mostrar su gama de mezclas de estilo burdeos de la denominación Red Mountain. No se pierda la mezcla de tintos Ciel du Cheval Vineyard o la Camerata 2008 que se sirvió recientemente con gran fanfarria en la Casa Blanca. Las catas son solo con cita previa. Bono: la pareja a menudo sirve muestras de barriles para los visitantes.
Inaugurado en el corazón del distrito South of Market, una vez conocido como South of the Slot (una referencia a las ranuras del teleférico), Bluxome Street produce Pinot Noir de su propio viñedo orgánico Balinard en el Russian River Valley, así como Chardonnay, una mezcla Marsanne-Roussanne, Sauvignon Blanc y Napa Valley Cabernet Sauvignon. Espera, se pone mejor: Webster Márquez, de la fama de Anthill Farms, es uno de los principales enólogos.
El segundo esfuerzo de Michael Dorf, quien fundó la primera City Winery en Nueva York, este puesto de avanzada de Chicago incorpora un restaurante de 175 asientos y música en vivo además de clases de vino, cenas de enólogos y fiestas de degustación. El enólogo Robert Kowal, atraído desde Oregón, elabora vinos de Napa Valley, Willamette Valley y frutas argentinas. Al igual que en Nueva York, esta bodega invita a los clientes a elaborar su propia barrica o cajas de vino de diseño personalizado.
En el bullicioso y moderno vecindario del lado este de Portland, ENSO ofrece una línea embriagadora de vinos (desde Pinot Gris hasta Counoise), así como cerveza, salami, queso, pan, chocolates y pasteles de elaboración regional. ¿Y a quién no le encanta el pastel? Los enólogos invitados vienen y vierten sus lanzamientos actuales el primer viernes de cada mes, así que asegúrese de planificar su visita en consecuencia. No se pierda el Petit Sirah 2011 de Columbia Valley.
Los enólogos superestrella de Napa Robert Foley (Pride, Switchback Ridge, Hourglass, Robert Foley Vineyards) y Abe Schoener (Luna, Scholium Project) se unieron con el nativo de Brooklyn Mark Snyder para crear esta bodega enfocada en el vino de pequeña producción de los viñedos de Nueva York. Los enólogos utilizan las mismas uvas para elaborar vinos completamente separados. Pruebe sus diversas versiones del Seneca Lake Riesling (una es brillante).
