Ya sea que lo llames blanco, plateado o plata, estos tequilas sin envejecer (o apenas añejados) merecen una segunda mirada.

Capa en un poco de edad de barril, y tienes reposado (“Descansado”) Tequila una vuelta más larga en el barril produce tequila anejo (“añejado”). Pero algunos puristas creen que el tequila blanco es el único tequila 'real', una destilación sin adornos de la planta de agave.

También es un lienzo excelente para mostrar las diferencias en el terruño. La mayor parte del tequila se origina en Jalisco, México. Aquellos hechos de plantas de agave cultivadas en el área de las tierras altas tienden a tener una calidad herbácea, floral y afrutada, mientras que en las tierras bajas, los suelos volcánicos producen un suelo más terroso y seco. Tequila . Yendo un paso más allá, algunos pequeños productores especifican fincas particulares donde se cultivaron las plantas de agave.

En comparación con los reposados ​​y anejos, los blancos tienden a tener un precio razonable, lo que los convierte en la categoría más utilizada en cócteles. Intente agregar crème de cassis y cerveza de jengibre para hacer un diablo picante, o refresco de toronja para completar un refrescante paloma .

El cóctel blanco es la clásica margarita. Simplemente agregue jugo de limón fresco, licor de naranja y una generosa bola de hielo, y estará listo; las variaciones afrutadas son opcionales.

Prueba este plano de Amy Zavatto La arquitectura del cóctel : 2 onzas de tequila plateado, 1 onza de Cointreau y ½ onza de jugo de limón, batido con hielo y colado en un vaso de martini con borde de sal.

Independientemente de cómo prefiera su margarita, asegúrese de que su tequila esté etiquetado como 100% agave azul; cualquier cosa menos se considera una mezcla, a menudo mitad agave, mitad fuentes de azúcar al azar (lea: resaca ciudad). Todas las marcas revisadas aquí son 100% agave, ¡así que toma una botella y comienza a mezclar!

11 tequilas reposado de primera categoría

Reserva Tequila Partida Blanco $ 40. 95 puntos . Este blanco elegante presenta suaves notas florales, dulzura de agave y un toque refrescante de mineralidad, con un acabado fresco y picante. Muestra una delicadeza sorprendente para un tequila sin añejar. (México Partida Tequila, San Francisco, CA).

Siete Leguas Tequila Blanco $ 40, 94 puntos. Picante y picante, este tequila de las tierras altas muestra hierbas secas, jalapeño, cáscara de limón y pimienta negra, todo envuelto en un acabado limpio. Los niveles de alcohol se sienten sorprendentemente moderados para un blanco. Considere combinar con alimentos ricos o fritos. (México Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL)

Tequila Cruz Silver $ 45, 93 puntos. Una versión refinada y clásica del blanco, este tequila tiene una sensación suave y una dulzura de agave redondeada. El picante picante, más pimienta de cayena y canela que el jalapeño vegetal, se atenúa al principio, pero aumenta con sorbos repetidos. (México Internacional Los Diablos, Scottsdale, AZ).

Casamigos Tequila Blanco $43, 92 points. Copropiedad del actor George Clooney y el empresario de la vida nocturna Rande Gerber, este blanco es suave y ligero. Los aromas son moderados, pero en el paladar busca una dulzura suave de agave respaldada por ralladura de limón, jengibre y chispas de pimienta blanca, además de una nota de piel de limón confitada en la salida suave. (México Serralles USA, Irving, TX).

Tequila Don Ramon Silver $ 24, 91 puntos. Agradablemente picante, este tequila plateado ofrece muchos cítricos, jalapeño y un acabado limpio. Proporciona un telón de fondo versátil para mezclar una amplia variedad de cócteles. La mejor compra. (Distribuidores México ER, San Antonio, TX).

Tequila Gran Dovejo Blanco $44, 92 points. Dentro de la hermosa y robusta botella hay aromas especiados. Pero los sabores son ligeros y complejos, entrelazando miel con ralladura de lima, minerales y flores blancas tenues que flotan al final. Una de las mejores opciones para jarras de margaritas de alta gama. (Mexico Mendez Imports, Dixon, CA).

Tequila Platinum Baron Blanco $55, 91 points. Suave y dulce, este blanco sedoso está lleno de menta y otros sabores de hierbas frescas, equilibrado por una nota redondeada de vainilla que se convierte en una dulzura de masa de galleta y termina con una pizca de especias para hornear. Botella robusta, digna de regalo, adornada con dos dragones flanqueando una planta de agave. (México MHW, Manhasset, NY).

El Charro Tequila Silver $ 19, 91 puntos. (México Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL). Con algo de tiempo para abrirse, este Tequila plateado casi se lee como un aguardiente, con sutiles notas de ciruela, dulzura de agave y un toque picante en el final enérgico. Esa presencia picante se construye con sorbos repetidos. La mejor compra .

Milagro Select Barrel Reserve Silver $ 53, 91 puntos. Delicado y ligero, presentado en una hermosa botella con una piña de vidrio puntiaguda (agave) soplada en su interior. El aroma suave, casi neutro, insinúa vainilla. Los sabores ligeros como una pluma parecen flotar en la lengua, sugiriendo vainilla, jalapeño, granito y un destello de cayena chisporroteando en la salida. (México William Grant & Sons, Nueva York, NY).

Tequila Reserva de Don Julio Blanco $45, 91 points. El aroma es dulce, mezclando notas melosas y herbáceas con un toque de pera fresca. También es dulce y afrutado en el paladar, con una sensación ligera y sedosa y una floritura de especias para hornear en el final crujiente. (México Diageo Américas, Norwalk, CT).

Chinaco Blanco Tequila $30, 90 points. Busque aromas herbáceos suaves y una nota fugaz de piel de naranja en el paladar, que concluye con un chasquido de jalapeño. El alcohol está bien equilibrado. (Destilación Ancla de México, San Francisco, CA).

Tequila Arette Artesanal Suave Blanco $40, 90 points. Cierra los ojos y podrías pensar que es jugo de tomate en el vaso. Es claro, pero la fragancia es picante, a limón y sí, como un tomate fresco. En boca aparecen orégano seco y pimiento verde, más un toque de sabor a tomate, y termina ligero, con una vivaz ralladura de limón. Es delicioso, con una sensación de alcohol moderada. (Mexico Wine Warehouse, Commerce, CA).

Tequila Corazon Blanco $40, 90 points. El aroma súper afrutado sugiere melocotones y peras. En boca es más magro y verde, con chile jalapeño y pimienta negra suavizados con agave. La fruta se asoma al final. (México Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Corazon Expresione Blanco Artisanal Edition $70, 90 points. Muy diferente del Corazón Blanco estándar, este esfuerzo conjunto entre el maestro destilador del tequila Miguel Cedeno Cruz y el experto en barriles de whisky Harlen Wheatley se añeja en barriles de centeno y Bourbon de la colección de Sazerac. Terroso pero afrutado, este blanco trae a la mente hongos y manzanas magulladas. El final muestra algo de calor alcohólico y muestra destellos de jengibre, pimienta blanca, eucalipto y anís. (México Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Terra Firme Blanco $24, 90 points. El aroma dulce capas de agave y cítricos con una nota ligeramente mentolada. Busque eso y más en el paladar, ya que los sabores de los pimientos jalapeños y de cayena redondean las bases en un final cítrico y crujiente. La mejor compra. (Importaciones México Double Eagle, Alpharetta, GA).