En enero, el Informe sobre el estado de la industria del vino de 2023 fue publicado por Silicon Valley Bank, un veterano analista de la industria del vino en el A NOSOTROS. Si bien el informe estaba repleto de datos, lo que llamó la atención de muchos (incluido Eric Asimov de Los New York Times ), fue que la mayor pérdida de cuota de consumo se da entre los jóvenes bebedores de vino –consumidores de 21 a 40 años, es decir, Millennials y Gen Z-ers . Por el contrario, el área de mayor crecimiento fue entre los mayores de 60 años, es decir, los Baby Boomers.

Esta información no fue una sorpresa para muchos en la industria que conocían el atractivo del vino para un público en su mayoría mayor, pero ahora está claro que se debe hacer algo para llegar a los jóvenes bebedores de vino. Y con un montón de millennials y las personas de la Generación Z que trabajan en la industria, parece obvio pedirles consejos sobre cómo atraer a sus pares.

Con ese fin, hablamos con personas de la industria del vino que tienen menos de 40 años sobre las formas de atraer a los jóvenes bebedores de vino. Esto es lo que compartieron.

Danya Degen (Millennial): Ofrezca experiencias creativas de degustación

Director de Operaciones y Winefor pato y el melocotón , La colina y los pozos en Washington, DC

“Las experiencias de degustación tradicionales son costosas, una vinocena , a viaje al país del vino [o] incluso entrar a tu local tienda de vino tiene algo de riesgo incorporado. Cuestan dinero, operan en el modelo de comprar para probar y requieren que el cliente ya esté interesado en el vino”, dice Degen. Si los restaurantes y los minoristas quieren capturar a los jóvenes que aún no tienen ese interés, continúa, necesitan crear experiencias de degustación más asequibles y experienciales.

“Sea creativo con el lugar del menú, muéstreles algo delicioso de donde proviene el vino, toque un sentido adicional al traer música o arte y preséntelos a las personas que hicieron el vino”. ella sugiere. También es importante mantener estos eventos accesibles. “Mantenga el evento al costo de una botella de vino asequible ($20)”, enfatiza Degen.

Tia Polite (Gen Z): Dar vertidos exploratorios

Sumiller en indio en Chicago

“Creo que lo más importante que podemos ofrecer como sumilleres es un vertido exploratorio”, dice Polite. “Intentaré, siempre que sea posible, verter gustos para las personas curiosas o perdidas dentro de la lista ‘By the Glass’ y compartir conocimientos sobre las diferencias de producción, el clima y la regionalidad de las botellas, si están interesados”.

También alienta a los jóvenes bebedores de vino a tomar fotografías de las botellas que aman para que tengan un registro de sus preferencias de vino. “Hace que entrar en una tienda de vinos y explorar sea un poco menos estresante”, dice.

Robin Wright (Millennial): Campeón del cambio social

Director de bebidas en Aquí estamos En nueva york

“Una forma de llegar a la Generación Z es reconocer primero lo que representa su generación”, explica Wright. “Creo que su generación busca apoyar el cambio social. Defendiendo y recomendando centrado en la granja [y] viñedos orgánicos , bodegas impulsadas por mujeres y Bodegas propiedad de negros es un gran paso en la dirección correcta”.

Jessica Blumenthal (Millennial): Divulgar información nutricional

VP fundador de Marca e Innovación en avalina

“Las marcas de vino deberían comenzar a divulgar su información nutricional e ingredientes”, dice Blumenthal. “Hay una idea errónea entre los consumidores de que el vino tiene un alto contenido de azúcar porque la industria no habla de eso, y realmente creo que pone a la categoría en desventaja en comparación con otras bebidas alcohólicas”.

Millennials y Gen Z podrían salvar la industria del vino

Maggie Kruse (Millennial): Acepta las redes sociales

Enólogo jefe en Bodega Jordan en Sonoma, California

“Creo que estas generaciones están mucho más interesadas en el descubrimiento, el compromiso y la capacidad de compra a través de las redes sociales, específicamente Instagram y Tik Tok , cuando se trata de comprar vino”, dice Kruse. “A menudo vemos que los consumidores millennial y Gen Z toman decisiones de compra en función de los creadores que siguen y las experiencias y/o productos que recomiendan”.

Ian Lokey (Millennial): No rechaces la lata

Director de bebidas en Nota de sushi y Sushi Note Omakase en Los Ángeles

“Tiene que desaparecer toda la escala de lo que constituye la calidad”, subraya Lokey. “Parece que no podemos superar la idea de que si no está en un botella de vidrio debe ser basura. Claro, esa botella elegante con toda su ceremonia y pompa es ideal para una gran cita nocturna en un restaurante caro, pero no consideramos tomar latas (¡que protegen muy bien el vino!) de vino a la playa o mientras ves un evento deportivo.”

Esa forma de pensar es una profecía autocumplida, continúa. “Nadie piensa que un buen vino puede venir en una lata, así que nadie hace un buen vino en una lata. Debemos cambiar estas ideas anticuadas”.

Erik Muntean (Millennial): Love the Lower ABV

Sumiller y gerente de restaurante en Sierra Nevada Resort en Mammoth, CA

“Los Millennials/Gen Z son receptivos al bajo contenido de alcohol en el vino y la capacidad de tomar más de una copa o dos antes de sentirse drogados”, señala Muntean. “La escena vitivinícola de los EE. UU. necesita expandirse de la tendencia de alcohol cada vez más alto y tomar una página de vinos históricos, pero menos conocidos, de climas más fríos (p. Alemania y Austria , incluso Nueva Zelanda ) y estilos más frescos de vinificación”.

Justin Kosmina (Millennial): Sé transparente

jefe de ventas en el mar escondido

'[Los jóvenes bebedores de vino] no tienen miedo de 'pelar la cebolla' de una marca y ver si los valores de la marca se alinean con los suyos', ofrece Kosmina. Él dice que la misión de The Hidden Sea, eliminar el plástico del océano, ha resonado entre los consumidores. También lo ha hecho la promesa fácil de entender de la marca, que es retirar y reciclar 10 botellas de plástico del océano por cada botella comprada.

“Es un momento emocionante para las marcas que realmente quieren tener un impacto y hacer algo mejor por nuestro planeta”, dice Kosmina. Sostenibilidad en el vino está adentro, lo cual es una gran noticia. Sin embargo, insta al escepticismo. “Este entorno también permite que las marcas aprovechen la palabra 'sostenibilidad' para obtener mejores resultados comerciales. Afortunadamente, es tan simple como una búsqueda en Google, por lo que los compradores pueden continuar investigando las marcas que están comprando”.

Emma Bertrand (Generación Z): No seas snob

Director Creativo, Influencer y Social Media en Gerard Bertrand en el sur de Francia

“Haga un punto para evitar hablar mal de los jóvenes”, enfatiza Bertrand. “Estamos aquí como un recurso para que exploren y experimenten la diversión del vino de una manera fácil y accesible. Por ejemplo, los vinos de Gérard Bertrand ahora muestran un código QR en sus etiquetas traseras para proporcionar un fácil acceso a las notas de cata, sugerencias de maridaje e información sobre las prácticas de vinificación y las regiones, como una forma de ayudar a las personas dondequiera que estén en su viaje por el vino”.

Kristin Courville (Millennial): Adopte las tendencias actuales

WineDirector en Ernesto’s En nueva york

“Es importante echar un vistazo a las tendencias actuales y ver qué piden/beben los clientes”, señala Courville. “Dos grandes son ciertamente vinos naturales y naranja / piel -contacto vinos. Algunas veces por noche nos preguntan por este tipo de vinos. Tenerlos disponibles para los consumidores es importante porque es muy probable que regresen por más”.

Taylor Clark (Gen Z): Sea identificable e inclusivo

Gerente de Marketing de Marca de Vinos de Anaba en Sonoma, California

“La industria del vino necesita sentirse más accesible”, dice Clark. “Háganse a un lado los viejos blancos, queremos mujeres enólogas , gente de color y relacionabilidad. Queremos etiquetas divertidas , historias identificables, contenido reflexivo atractivo y líderes de pensamiento sostenibles .”

Jamie Harrison Rubin (Millennial): Haz que el vino sea asequible

Sumiller consultor para Southwark y Ámbar en Filadelfia

“El costo es un gran problema para los bebedores más jóvenes”, señala Rubin. “Los vinos de referencia mundial ya no están al alcance de nadie con un presupuesto razonable”.

¿Qué significa eso para los jóvenes bebedores de vino promedio? “Significa que tenemos que dejar de usar estos vinos como puntos de referencia”, dice Rubin. “Significa que debemos centrarnos en los vinos que se pueden obtener. Necesitamos centrarnos en los productores locales cuando podamos y tratar de encontrar formas nuevas y creativas de describir un vino que no se remonte a una época en la que Valle de Napa Cabernet Sauvignon era lo nuevo y caliente. Ya no lo es.

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Daniella Curcio (Gen Z): No te tomes demasiado en serio

Coordinador de Mercadeo en Louis Jadot de Kobrand Corporation en Francia Costa de Oro

“La generación Z y los millennials disfrutan de la yuxtaposición de ver una marca verificada que sigue las tendencias actuales o usa el humor como una forma de marketing”, dice Curcio. “Muchas marcas verificadas pueden ver esto, especialmente en la sección de comentarios, donde las marcas generalmente interactúan con su audiencia. La clave es hacer esto bien para que el humor sea auténtico y cautivador y no parezca esforzarse demasiado”.