Cultura

Hemel-en-Aarde de Sudáfrica es un paraíso del vino en la Tierra

Cuando una región vinícola se llama “Cielo y Tierra”, no se puede esperar nada menos que vinos divinos. Un lugar así existe: Sudáfrica Cielo y tierra , que en afrikáans significa “Cielo y Tierra”, se encuentra dentro Bahía Walker en el Costa Sur del Cabo . Es una zona relativamente joven, con las primeras plantaciones que se remontan a la década de 1970. Hoy en día, la región alberga a poco más de 20 productores, que se centran principalmente en el cultivo Pinot Noir y Chardonnay .

La variedad tinta prospera en sus suelos antiguos y clima fresco . Situada a 34º de latitud sur, Hemel-en-Aarde se beneficia de su proximidad al Océano Atlántico, lo que contribuye a su clima fresco. Esto se debe a la corriente de Benguela que fluye a lo largo de la costa occidental del sur de África, bajando la temperatura del agua del mar. En verano, el viento constante de la bahía tiene un efecto refrescante sobre los viñedos.

“No es la latitud o la gran altitud lo que nos enfría. Es la proximidad al Océano Atlántico”, dice oliva hamilton russell , quien, junto con su marido, Anthony, es propietaria de los viñedos que llevan el apellido.

Otro beneficio para las condiciones climáticas: la precipitación media anual, que ocurre principalmente durante la temporada de invierno, es más alta aquí que en muchas otras regiones del Cabo, lo que permite agricultura de secano .

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En términos del perfil del suelo, el área tiene suelos muy antiguos y descompuestos que varían en composición entre los tres distritos. Los suelos arcillosos derivados de esquisto de Bokkeveld se encuentran en el valle de Hemel-en-Aarde y en la cresta de Hemel-en-Aarde, mientras que el granito descompuesto se encuentra en el Alto Hemel-en-Aarde. Y a medida que uno viaja hacia el noreste y hacia el interior, el valle aumenta en altitud y las zonas más altas experimentan más flujo de aire y ayudan a los productores a combatir las enfermedades fúngicas en los viñedos.

El factor humano es igualmente importante cuando se habla de terruño , y esto es particularmente cierto en Hemel-en-Aarde. Los enólogos desempeñaron un papel crucial en el establecimiento de esta zona, concentrando sus esfuerzos principalmente en dos variedades de uva.

“Tenemos un enfoque varietal inusual. Con diferencia, la atención se centra en Pinot Noir y Chardonnay. Hay otras variedades que están funcionando bien, pero la atención se centra principalmente en estas dos”, afirma Hamilton Russell. Actualmente, más del 30% del Pinot Noir sudafricano crece en la zona de Hemel-en-Aarde. Agrega que no hay grandes productores; la mayoría de las bodegas son de gestión familiar, lo que constituye una cartera de vinos de alta gama.

Vinos de la biblioteca Pinot Noir de Sudáfrica / Imagen cortesía de Hamilton Russell Vineyards

El Pinot Noir de la zona exhibe una complejidad de sabores que incluye hierbas, bayas y especias, junto con un paladar lleno de energía y una estructura sólida. Sin embargo, existen ligeras, aunque notables, diferencias entre los vinos de las tres salas.

“El valle de Hemel-en-Aarde es famoso por producir expresiones muy especiadas y sabrosas de Pinot Noir. Upper-Hemel-en-Aarde Pinot es un poco más perfumado, un toque más abierto, pero también tiene más sabor salado que fruta”, explica Hamilton Russell. 'El Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir tiene más sabores de frutos rojos oscuros, pero con un sabor sabroso'.

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Hannes Tormenta de Vinos de tormenta elabora vinos de las tres salas y señala que los vinos también difieren en su estructura de taninos. “Definitivamente el granito estructura de taninos destaca en los vinos de Upper-Hemel-en-Aarde frente a los vinos de otras regiones, que tienen taninos más finos y sedosos”, afirma. Storm adopta un enfoque de mínima intervención en la elaboración del vino y cree que a medida que las vides maduren, su edad afectará positivamente a los vinos de la zona. También destaca la importancia de tener Pinot Noir y Chardonnay como variedades emblemáticas. 'Debemos esforzarnos por perfeccionar lo que hacemos', afirma.

Los enólogos todavía están aprendiendo sobre el terruño y cómo afrontar desafíos, como las fuertes lluvias debidas al cambio climático, pero confían en que Hemel-en-Aarde tenga un futuro exitoso por delante.

Vinos para probar

Tormenta 2020 Paz Pinot Noir (Valle Superior del Cielo y de la Tierra); 93 puntos. Este vino nació en el valle de clima fresco de Hemel-enAarde, cerca del Océano Atlántico. El bouquet está formado por delicados aromas de hierbas secas y rosas. Tiene una excelente acidez y un carácter sabroso, con una buena dosis de especias que realzan sabores a cereza madura y mora. Aparecen notas terrosas en el final duradero. $57.99 Wine.com .
Hamilton Russell 2022 Pinot Noir (Valle de Hemel-en-Aarde); 92 puntos. La bodega Hamilton Russell fue pionera en la viticultura en el valle de Hemel-en-Aarde y ofrece un Pinot Noir elegante y especiado. La nariz se abre con pimienta blanca y nuez moscada. Un paladar lleno de energía y taninos firmes proporcionan un buen marco para las fresas, las cerezas y las sutiles hierbas secas. En el retrogusto aparecen notas de cardamomo. $55.99 Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Cresta de Hemel-en-Aarde); 91 puntos. Con uvas de Hemel-en-Aarde Ridge, de clima fresco, este vino está bien estructurado y tiene profundidad. En nariz y paladar muestran vivas notas de cereza y arándano. Una acidez vigorosa y taninos suaves crean una sensación en boca elegante. Es un Pinot Noir muy agradable que finaliza con una pizca de hierbas. $ Varía Buscador de vinos .