Producido por primera vez en Burdeos , Cabernet Sauvignon se ha extendido tanto a las regiones del Nuevo como al Viejo Mundo, y tiene sentido por qué. Esta uva estableció el estándar para los tintos envejecidos, y su naturaleza tánica le permite desarrollar sabores únicos según el lugar del mundo en el que se cultiva. Entonces de California , Argentina y Washington , aquí están algunos de nuestros Cabernet Sauvignon favoritos del Nuevo Mundo.

Tres estilos distintos de Pinot para probar

Heitz 2012 Trailside Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 85, 94 puntos . De un viñedo orgánico certificado en Rutherford, este es un vino 100% varietal que impresiona de principio a fin, dejando espacio para un ligero olor a reducción y alquitrán en la nariz. Las nociones oscuras de café se entrelazan entre capas brillantes de cassis y cereza roja alrededor de la acidez estructurada y el roble. Disfrute de 2020–2028. Selección de bodega . —Virginia Boone

Luca 2016 Beso De Dante Malbec-Cabernet Sauvignon (Uco Valley) $41, 93 points . Los aromas de bayas a gran escala son boscosos y musgosos, con una nota de pimienta negra que proporciona especias. Esta mezcla de Malbec y Cabernet Sauvignon es densa y masticable, con una acidez brillante que proporciona equilibrio. Los sabores de moras y cassis son completos y frescos, no horneados ni confitados. Al final, esto es en un momento sabroso y al siguiente es un poco pasa. Beber hasta el 2025. Vine Connections. —Michael Schachner

Michael David 2015 Rapture Cabernet Sauvignon (Lodi) $ 59, 93 puntos . Suave y afrutado, este vino indulgente es una nueva oferta de lujo de uno de los enólogos más aventureros de Lodi. Empapa el paladar con moras y arándanos extramaduros, junto con una textura pulida y cremosa que ayuda a que los sabores se adhieran al final. Es un vino de color intenso, con cuerpo y moderadamente tánico. Selección del editor . — Jim Gordon

Daou 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 28, 92 puntos . Esta es una excelente manera de experimentar la riqueza de Daou sin dañar demasiado la cuenta bancaria. Los aromas hedonistas de cereza negra confitada, caramelo, pastel de vainilla y cola conducen a un paladar rico y poderoso que es de textura suave y viva con sabores exóticos de ciruela y grosella negra. Selección del editor . —Matt Kettmann

J. Bookwalter 2015 Volumen 5 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 75, 92 puntos . Este vino 100% Cabernet Sauvignon proviene del estimado viñedo Dionysus. Los aromas reservados de hierbas frescas, café, chocolate agridulce, cerezas, frambuesas y ciruelas son seguidos por abundantes sabores de frutas negras y chocolate. Se trata de sutileza y matices, con suficiente estructura para llegar hasta el final. —Sean P. Sullivan

DeLille 2014 Grand Ciel Cabernet Sauvignon (Red Mountain) $160, 92 points . Este 100% Cabernet Sauvignon aporta notas inquietantes de cerezas negras maceradas, grafito, cedro, cassis, hierbas y especias de barrica. Lejos de ser un gran matón, el paladar está lleno de matices y sofisticación, con un equilibrio impecable, taninos bien integrados y un final largo. Mejor 2022-2027. - S.P.S.

Compromiso involuntario 2016 Rojo (Columbia Valley) $ 19, 91 puntos . Esta mezcla neutra de roble francés envejecido de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot es un proyecto paralelo de la gente de Andrew Will. Sus aromas te atraen hacia la copa, evocando sabrosas hierbas, cerezas, cáscara de mandarina, tabaco fresco, pimiento verde y aceitunas negras. El paladar trae consigo sabores de frutas y sabores puros, texturizados y sin costuras que navegan en la distancia. Selección del editor . — S.P.S.

La llegada de Antigal 2014 Strawberry Red (Mendoza) $ 28, 91 puntos . Aromas muy maduros y embriagadores de mora, cassis y roble cremoso te transportan a la época en que Mendoza se trataba de grandes bruisers extraídos. Esta mezcla de Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot es amplia, tánica y graciosa. Los sabores de cola, chocolate y frutas negras horneadas terminan con chocolate y roble hasta el último suspiro. Alianza del corcho. -SRA.

Bodegas Caro 2015 Amancaya Reserve Malbec-Cabernet Sauvignon (Mendoza) $20, 88 points . Los aromas terrosos de frutos rojos y tomate incluyen una nota de grafito. Esta mezcla de Malbec-Cabernet Sauvignon se siente llena y gruesa, pero no tan estructurada o exacta. Los sabores a roble frambuesa y ciruela terminan en silencio, con toques de azúcar morena y restos de madera. Esprit du Vin. -SRA.

Mad Housewife 2015 Cabernet Sauvignon (California) $ 13, 89 puntos . El gran equilibrio y los sabrosos sabores de cereza roja y frambuesa hacen que este vino de cuerpo medio sin roble sea muy atractivo y de sabor honesto. Tiene buena concentración, un paso suave en boca y solo un ligero toque de tanino para una textura apetitosa. La mejor compra . –Jim Gordon