Tu mejor menú de cerveza del Super Bowl
Dave Wilson, director de operaciones de producción
Compañía cervecera de Alaska , Juneau, Alaska
¿Qué cerveza traes, que no preparaste?
Azul Chimay. Es ideal para festejar el día del juego y lo suficientemente suave como para beber al principio. Mira, en Alaska, estamos en una zona horaria detrás de Pacific Standard, por lo que el juego comienza temprano en la tarde, justo a tiempo para un brunch tardío.
¿Con qué bocadillo se combina?
Chimay Blue es una cerveza fresca, refrescante, pero con mucho sabor que es afrutada, algo seca y podría compararse con un vino espumoso, lo que la convierte en una excelente cerveza para el brunch. Así que corta la riqueza del queso, los huevos y la carne en mis bliders de tortilla plana para el desayuno.
¿Qué traes que hiciste y cuál es la combinación perfecta?
Mis deslizadores de burrito de tortilla plana (¡Oye, me encantan!) Combinados con nuestra Alaskan Pilot Series Imperial Red Ale.
Matt Brophy, maestro cervecero
Cervecería Flying Dog , Frederick, Maryland
Matt Brophy, maestro cervecero ¿Qué cerveza traes, que no preparaste?
Una bonita Saison (Saison Dupont), una IPA (Avery IPA) y un gran invierno cálido como la celebración de Sierra Nevada.
¿Con qué bocadillo se combina?
No abandonaremos los bocadillos tradicionales, pero experimentaremos combinando la cerveza anterior con una muestra de quesos. Combinaremos el terroso Saison con un Camembert. Para el IPA herboso y picante, un Cheddar de Vermont añejo y algo funky para el invierno más cálido, tal vez un azul americano o Stilton.
¿Qué traes que hiciste y cuál es la combinación perfecta?
Hago un chile de verduras habanero que te derretirá la cara. Por lo general, lo combino con algo lupulado como nuestro Snake Dog IPA o nuestro Double Dog Imperial IPA, aunque es difícil encontrar algo que realmente pueda domesticarlo.
Larry Horwitz, cervecero regional
Cervecería Iron Hill , West Chester, Pensilvania
Larry Horwitz, cervecero regional ¿Qué cerveza traes, que no preparaste?
Lagunitas IPA, y si no cree que las latas sean para cerveza artesanal, debe reconsiderarlo. Mantienen fuera la luz del sol que mata la cerveza y viajan bien.
¿Con qué bocadillo se combina?
Lo mejor de la IPA es que combina bien con estándares como el chile picante que hace sudar la cabeza e incluso las cremosas salsas de espinacas y alcachofas. Pero si tuviera que elegir el maridaje imprescindible, serían los deliciosos y locos rollitos de huevo con queso y bistec de Filadelfia. Y sí, saben mucho, mucho mejor de lo que suenan.
¿Qué traes que hiciste y cuál es la combinación perfecta?
American Pale Ale ligada al hierro. Es firmemente amargo, pero no tan fuerte como para no poder beberlo en toda la tarde. El maridaje: alitas de pollo a la barbacoa tailandesa. ¡Arre!
Garrett Marrero, fundador
Maui Brewing Co ., Maui, Hola
¿Qué cerveza traes, que no preparaste?
Borbón. Es una 'fiesta', ¿verdad? Dejando de lado las bromas, definitivamente traería algunas Prima Pils de Victory. Es un Pilsner fantástico y tiene un gran carácter a lúpulo, muy bebible.
¿Con qué bocadillo se combina?
Mi amigo hace una salsa para el fregadero de la cocina llamada 'Ghetto dip'. Es queso crema, queso, chile, carne molida, etc.
¿Qué traes que hiciste y cuál es la combinación perfecta?
Siempre me gusta traer algo único. En este momento, diría nuestra Kona Red Ale belga. Se elabora con fruta de café cosechada localmente (a k a, baya de café, la carne alrededor del grano). Con eso, probablemente comería algunos bocados de tarta de queso. Soy un poco goloso, así que ninguna fiesta está completa sin un postre.
