Su guía turístico de Paso, el actor Casey Biggs
Casey Biggs, conocido por Trekkies como Damar, líder de los cardassianos en Star Trek: Deep Space Nine, ha encontrado un papel más realista como Paso Man, la cara icónica del vino de Paso Robles. Vive en Paso Robles con su esposa, chef y autora de libros de cocina Brigit Binns.
“Súbete a tu auto y recorre el tramo de 26 millas de la Ruta 46 desde Paso oeste. Pasará por impresionantes vistas de los viñedos y, cuando llegue a la cima, tendrá una vista impresionante de la costa y el Pacífico.
Cada Nochebuena nos ponemos en manos del sumiller Ian Adamo y el chef Laurent Grangien, y nos codeamos con la realeza de los vaqueros locales, en un restaurante de clase mundial. Bistro Laurent en el centro de Paso. Para las noches informales, me gusta unirme a la tripulación en el bar de vinos. 15c en Templeton. Los mejores vinos de la región están al frente y en el centro, junto con un menú rotatorio de aperitivos aptos para el vino. También pasamos el rato en flamantes Paso Underground para vinos de pequeña producción de cuatro enólogos jóvenes apasionados, incluidos Aaron Jackson y Edmond agosto .
Nos encanta el mercado de agricultores de Templeton: los chefs Chris Kobayashi ( Artesano ) y Julie Simon ( Thomas Hill Organics ) a menudo exploran los productos impecables allí los sábados por la mañana. Es estrictamente local y de temporada, y es donde recogemos todas nuestras verduras frescas, más un hueso de Carnes Charter Oaks para nuestro perro, Stella. ¿Qué podría ser más divertido que volar como un águila sobre los robles y las colinas doradas en la tirolesa en Ancient Peaks en Santa Margarita antes de beber su magnífico vino? Y, puedo ser parcial, pero no hay nada como el fuego en Refugio, donde mi esposa Brigit enseña clases de cocina rústica al aire libre .”
