Desde las versiones sencillas hasta los modelos de calidad comercial, todas las estufas de cocina tienen esencialmente las mismas piezas. Y probablemente llegará un momento en el que necesites identificar las piezas de la estufa, ya sea para una reparación menor o para comprar una estufa nueva. Antes de comenzar a hornear delicias o cocinar una comida, aprenda estas partes básicas de su estufa. Aquí le mostramos cómo conocer su aparato de cocina principal, por dentro y por fuera.

miguel partenio

¿Cuál es la diferencia entre una cocina, una estufa, un horno y una estufa?

Muchas piezas de la estufa de cocina se usan indistintamente en referencia al mismo electrodoméstico, por lo que conocer la diferencia puede resultar confuso. Las estufas de cocina, que a menudo se usan indistintamente con la estufa, generalmente combinan ambos quemadores (una estufa o estufa) y un horno en un solo electrodoméstico. Las estufas dividen los quemadores o la superficie de cocción en su propio electrodoméstico. Un horno es simplemente la cámara interior en la que se calientan los alimentos. Un horno puede ser su propio electrodoméstico combinado con una estufa separada o combinado con una estufa en un solo electrodoméstico, conocido como estufa.

Accesorios

Algunas estufas vienen con accesorios intercambiables para los cuatro quemadores originales. Algunos ejemplos de accesorios para estufas incluyen parrillas, planchas y woks. Estos pueden deslizarse sobre dos de los quemadores principales o ubicarse entre los cuatro quemadores en el centro de la estufa.

Quemadores adicionales

Muchas estufas utilizan el espacio entre los cuatro quemadores originales para una variedad de usos. Algunos tienen un quemador adicional o un quemador largo para acomodar una parrilla, una plancha u otros accesorios de la estufa.

Unidades térmicas británicas (BTU)

La producción de calor de una estufa de cocina se mide en unidades térmicas británicas (BTU) o vatios (1 vatio equivale a 4 BTU). La estufa promedio produce un máximo de 6000 a 10 000 BTU. Las estufas de gas tienen una potencia de 500 a 15 000 BTU.

John Bessler

Quemadores

Los quemadores son las partes de la estufa que proporcionan calor a los utensilios de cocina. Las estufas más básicas tienen cuatro fuegos. El tamaño del quemador varía según el modelo. Los quemadores más grandes distribuyen el calor a ollas más grandes más rápidamente. La mayoría de las estufas, ya sean estufas de inducción, estufas eléctricas o estufas de gas, presentan una combinación de producción de calor alta y baja. Algunas estufas tienen un accesorio que le permite combinar quemadores uno al lado del otro para obtener una superficie de cocción más grande.

Cubiertas para quemadores

Los quemadores aparecen de manera diferente según la fuente de combustible y el tipo de estufa. Los quemadores de gas vienen en configuraciones selladas o abiertas. Los quemadores abiertos alcanzan el calor máximo rápidamente, pero los quemadores sellados mantienen las ollas más cerca de la llama y son más fáciles de limpiar . Los quemadores eléctricos están sellados debajo de una superficie de vitrocerámica; están cubiertos con un disco de metal, como el sombrero de un hongo. El disco evita que los derrames gotteen en los pequeños orificios de donde emergen el gas y la llama y proporciona una distribución del calor más uniforme que la del antiguo quemador de llama directa. El calor se distribuye por el fondo de la sartén, no solo se concentra en el medio, donde puede provocar quemaduras.

Control S

Las estufas de cocina suelen tener un panel de control que le permite encender y apagar varias funciones, así como ajustar la temperatura de los hornos y los cajones calentadores. Por lo general, son pulsadores para permitir la precisión en la configuración.

Puerta o Cajón

Cada horno o cajón calentador de la estufa de su cocina tendrá un mecanismo de puerta o cajón para abrirlo y cerrarlo. Estos deben encajar de forma segura y uniforme.

Bandeja de goteo

Las bandejas de goteo se utilizan junto con quemadores sellados para atrapar cualquier goteo o desbordamiento. Se sientan debajo del quemador y se puede quitar para limpiar o reemplazo.

Rejillas

Las rejillas son piezas de la estufa que se encuentran encima de los quemadores. Las rejillas de una estufa distribuyen y disipan el calor uniformemente debajo de la sartén. En el caso de un horno de gas, las rejillas son de hierro fundido. Para superficies de cocción eléctricas o de gas de superficie lisa, como las estufas de inducción, las rejillas son de vidrio cerámico. Las rejillas de hierro fundido pueden ser continuas, lo que permite pasar fácilmente ollas y sartenes de un quemador a otro. Estos también disipan el calor más lentamente.

miguel partenio

placa de inducción

Creciendo en popularidad, placas de inducción use electricidad para calentar los utensilios de cocina (en lugar de la hornilla) haciendo vibrar las moléculas de la sartén. Esto significa que la superficie de la estufa permanece fría al tacto mientras se cocina. Las estufas de inducción tienen superficies planas de vidrio y cocinan más rápido que las estufas de gas. Tenga en cuenta que las estufas de inducción requieren utensilios de cocina especiales.

Perillas

Las perillas son partes exteriores de la estufa que controlan los quemadores y, a veces, el horno. Las perillas de la estufa generalmente se encuentran en la parte frontal del electrodoméstico o en su parte superior.

Horno

Un horno es una cámara cerrada que se utiliza para cocinar alimentos. La mayoría de las veces, se puede encontrar un horno dentro de una estufa, pero también hay hornos de pared disponibles sin placa de cocción adjunta. La mayoría de los hornos de las cocinas son de tamaño estándar. Los hornos pueden ser más pequeños en cocinas que incluyen más de un horno o un cajón calentador adicional. Las estufas de cocina de gran tamaño suelen incluir una variedad de tamaños de horno.

Rejillas Del Horno

Las estufas de cocina incluyen varias rejillas de horno ajustables. Estos se pueden quitar para limpiarlos o moverlos según la temperatura/necesidades de cocción de sus alimentos.

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