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Guías De Viaje

Su guía para beber y comer en Atlanta

Atlanta recibe poca atención cuando se trata de vino y chuletas culinarias. Sí, ofrece algunas de las comidas populares más sabrosas del planeta: el perro de queso con chile de un pie de largo de The Varsity y la sémola y las galletas en Ria's Bluebird, específicamente, pero esta metrópolis del sur es donde se generó el movimiento de comida reconfortante de lujo (ver : Chef Ford Fry en JCT) y es el hogar de una de las grandes celebraciones del vino de Estados Unidos, el Atlanta Food & Wine Festival. Acéptalo, Hot-Lanta se ha vuelto gourmet. ¿Estás aquí para una conferencia? Deshágase del bar del hotel, deje la etiqueta con su nombre y diríjase a estas tres gemas gastronómicas centradas en el vino, exclusivas para los lugareños.

Murphy

La historia de amor de Tom Murphy con el vino es la fuerza detrás de su restaurante y tienda de vinos homónimo, una institución de Virginia-Highland durante 30 años. La selección de 50 vinos por copa de Murphy se destaca en el menú abundante, ya sea Barolo La Villa de Seghesio con la pechuga para la cena o un Prosecco animado con camarones y sémola para el brunch. Los vuelos de vino cambian con frecuencia y destacan algunos de los últimos descubrimientos de Murphy. 'Siempre estoy dispuesto a probar cosas nuevas, eso es lo que me divierte con el vino', dice Murphy.

Bodega 56

Esta sencilla joya de Buckhead comparte un código postal con muchos de los minoristas de lujo de la ciudad, pero no sus pretensiones. California domina las opciones por copa, con una sólida mezcla de taxis, acelgas y pinot noirs de Russian River. Asegúrese de tomar al menos una copa de la rica Petite Sirah 2009 de Paso Robles de Villa San-Juliette, y acompañarla con chuletas de cordero glaseadas con moras y balsámico, o con los adictivos rollos de huevo de cerdo BBQ, o con ambos.

Barcelona

Las especialidades saladas de España lideran esta reciente incorporación a Inman Park. Casi la mitad de las tapas aquí son vegetarianas, como patatas bravas picantes y coles de Bruselas crujientes. Dicho esto, Barcelona da a los carnívoros muchas razones para regocijarse, con cantimpalo (chorizo ​​ahumado) y la canasta de tocino ('una variedad de cerdo artesanal crujiente') e incluso un asado de cerdo todos los domingos. ¿Necesitas un trago en el paraíso de los cerdos? La bodega alberga una colección exhaustiva que abarca todas las variedades de uva y regiones vinícolas de España, desde los potentes Tempranillos de Ribera del Duero hasta los animados Albariños de las Rías Baixas.