Lo mejor de 2011: The Slanted Door (San Francisco, CA)
Una versión ultramoderna de la cocina vietnamita es el sello distintivo del menú del chef ejecutivo Charles Phan. Las impresionantes vistas de San Francisco son una ventaja.
Botellas de destino:
Nikolaihof 1999 En las montañas vinícolas Grüner Veltliner Smaragd (Wachau)
Burro y Cabra 2009 The Prospector Mourvèdre (El Dorado)
Jean-Francois Coche-Dury 2002 Corton-Charlemagne
Riesling austríacos y alemanes, borgoñones añejos y lanzamientos de jóvenes enólogos locales tienen suficiente acidez para complementar la cocina picante y vibrante.
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