En su presentación anual esta semana en el Museo de Arte Moderno de la ciudad de Nueva York, el Wine Market Council, una asociación comercial independiente sin fines de lucro, y la Compañía Nielsen informaron sus hallazgos sobre las tendencias del vino de los consumidores de EE. UU. Declararon que 'el pronóstico es soleado, pero tenga cuidado con las nubes'. Éstos son algunos de los aspectos más destacados.

Mayor confianza económica del consumidor : Danny Brager, vicepresidente senior del Área de práctica de bebidas alcohólicas de Nielsen, menciona que en las principales categorías de bienes de consumo, solo el vino, el café y los bocadillos han experimentado un crecimiento constante durante cinco años (sin incluir categorías específicas como cerveza artesanal o cócteles preparados). Los consumidores también están dispuestos a gastar en promedio un 3 por ciento más en una botella de vino que en años anteriores, pero “el precio ideal sigue siendo entre $ 10 y $ 15”, dice Brager.

Millennials seguir impulsando el mercado : Los boomers constituyen la base de los bebedores de vino de alta frecuencia, según John Gillespie, presidente del Wine Market Council, pero los Millennials (de 20 a 37 años) no deben ser ignorados. 'Los Millennials más jóvenes tendrán la edad legal para beber en 2015', dice Gillespie, y agrega, 'y hay 70 millones de ellos'. Los millennials representan el 30 por ciento de los bebedores y compran vino por más de $ 20 con frecuencia, aunque los boomers aún gastan más dinero en promedio por una sola botella de vino. Además, los Boomers llevan el mercado nacional, pero es más probable que los Millennials compren botellas importadas, lo que subraya el espíritu explorador de la generación.

La cerveza convencional en declive la cerveza artesanal en aumento : En los Estados Unidos, las ventas de vinos y licores han reducido la participación de mercado de la cerveza. En 2002, el 60 por ciento de los consumidores compraron cerveza, y sólo el 13 y el 27 por ciento compraron vino y licores. Hoy en día, la cerveza todavía cuenta con la mayoría (51,1 por ciento), pero no está experimentando el mismo crecimiento robusto que el vino o los segmentos de la industria de las bebidas espirituosas. Dicho esto, las ventas de bebidas adyacentes a la cerveza (como sidras y maltas aromatizadas) están creciendo y, por supuesto, la cerveza artesanal sigue disfrutando de su momento de crecimiento de dos dígitos, con un tercio de la participación de mercado.

Recopilación de datos demográficos : La cerveza artesanal es consumida predominantemente por hombres blancos jóvenes de altos ingresos, mientras que el Consejo del Mercado del Vino determinó que es más probable que las mujeres sean bebedoras de vino de alto nivel y con mucha frecuencia. Mientras que los bebedores de vino son abrumadoramente blancos, los bebedores afroamericanos e hispanos son cada vez más introducidos al vino a través de vinos mezclados, que también es una categoría de bebida en crecimiento. En general, beber vino se está volviendo mucho más inclusivo.

Aumento del comercio minorista : A medida que las ventas de vino directas al consumidor están más disponibles, los bebedores de vino están explorando sus opciones. Las visitas turísticas y a las bodegas impulsan la mayoría de las ventas repetidas y los clubes de vinos de una bodega, pero los minoristas también están intensificando su juego. Según Brager, ahora hay 522.000 puntos de venta minoristas en todo el país para vino, cerveza y licores. Citando empresas que han comenzado a vender vino como Walgreens y 7-Eleven, Brager señala que ahora hay más cadenas que tiendas independientes que venden vino. 'Está ayudando a convertir a los bebedores ocasionales en bebedores de alta frecuencia', dijo Brager.