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Tendencias Del Vino

Por qué la sala de degustación está muerta

The Prisoner Wine Company tiene previsto abrir sus puertas este octubre a lo largo de la autopista 29 en Valle de Napa . Cuando lo haga, hará una declaración.

Una marca popular durante casi 20 años, The Prisoner es conocida por su gran y atrevida mezcla homónima y su icónico diseño de etiquetas, así como por vinos como La snitch , Esquejes y Perturba bajo la denominación general de California.

Pero The Prisoner nunca ha tenido una casa abierta al público. Propiedad de Marcas de constelaciones desde 2016, The Prisoner Tasting Lounge y The Makery plantará sus raíces en el corazón del Valle de Napa, donde ocupará el espacio de degustación de St. Helena que anteriormente fue el hogar de Franciscan Estate.

Vino prisionero

Prisoner's Makers 'Hall / Foto de Matt Morris



El Prisoner's Makers 'Hall tendrá cuatro estudios, cada uno ocupado por un 'creador en residencia' cuya experiencia incluirá arte, música, diseño y cocina, un entorno 'específicamente diseñado para ... desafiar el status quo del país del vino', según el empresa. El primer grupo de creadores será Caldero de jabón , Gelatina para amantes del vino , Bayview Pasta y Cerámica de Amanda Wright .



La marca afirma en su sitio web: 'Hemos reinventado la sala de degustación tradicional creando una cómoda experiencia de salón libre de pompa y circunstancia ... un salón es donde podemos ser nosotros mismos'.

Muchos de los 3,5 millones de visitantes anuales de Napa Valley parecen querer cosas diferentes de la experiencia de una bodega que en los viejos tiempos: más degustaciones, maridajes de comida y lugares para pasar el rato e Instagram su día. Eso sin mencionar más un sentido de pertenencia.



Bodega Scribe / Foto de Leo Patrone

Bodega Scribe , un poco más allá de la línea del condado de Sonoma, creó una experiencia más inmersiva para los visitantes hace años, y tiene legiones de fanáticos devotos que lo demuestran.

“Lo que atrae a la gente a Scribe y otras bodegas y granjas es que pueden conectarse con el mundo natural y el paisaje”, dice el copropietario Andrew Mariani.

Scribe ofrece un entorno natural y relajado con vistas a sus viñedos, donde los visitantes suelen hacer un picnic bajo los árboles.

'Estamos eliminando lo que era una sala de degustación para tener una experiencia simple y transparente que conecta a las personas con un lugar', dice Mariani. “Están probando vinos de las vides que crecen en el frente, tomando bocadillos de los jardines aquí. [A través de eso], la historia de un lugar se expresa y se comparte. Es una idea realmente simple '.

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De regreso a la tierra

Como cultura del vino, ¿tenemos ahora la confianza suficiente para dictar lo que queremos de una visita, en lugar de dejar que una bodega decida? ¿Y los visitantes más jóvenes quieren algo más que las mismas salas de degustación de la generación de sus padres?

“Históricamente, existía una percepción de cómo se veía la alta calidad”, dice Mariani. “Puede tener una experiencia más informal y agraria y aun así significar un producto de alta calidad”.

No hay duda de que el statu quo puede ser una experiencia poco inspiradora. Abarrotada, perfumada, sin bocadillos y atendida a veces por anfitriones indiferentes, la sala de degustación tradicional puede ser un lugar podrido para aprender y degustar el vino.

¿Visitar varios de estos tipos de salas de degustación en un día? Buena suerte recordando alguno de los vinos.

Llamar a los niños

Graneros Belden / Foto de Adam Decker

Con su esposo, Nate, Lauren Belden fundó Llamar a los niños , un viñedo y una granja en la montaña de Sonoma, y ​​quería cambiar el modelo tradicional de la sala de degustación. Con experiencia en estrategia e innovación de marca, Lauren reunió a amigos del vino y a sus amigos para preguntarles qué es lo que aman, odian y desean que sea diferente de la cata de vinos.

“La gente nos decía al final de una cata de vinos de un día o de un fin de semana [que] a menudo es difícil recordar incluso un solo nombre o detalle de cualquiera de las bodegas, hay mucha similitud entre las salas de cata”, dice. 'También les encantaría tener más oportunidades para conectarse con la naturaleza, y se preguntan por qué más bodegas no ofrecen rutas de senderismo para explorar después de la degustación'.

Los Belden buscan ofrecer a los visitantes una experiencia de vino personalizada, inmersiva y práctica. Quieren crear el llamado 'reino de la degustación', donde la gente pueda cavar sus manos en el suelo, aprender una habilidad, ir a la búsqueda del tesoro o simplemente explorar la propiedad.

“Si bien muchas salas de degustación dejan a los clientes con la sensación de que están entrando y saliendo por la puerta, nuestro objetivo es que la gente venga y pase el día con nosotros. Quédate ”, dice ella.

Cenizas y vino de diamantes

Ashes & Diamonds / Foto de Emma K. Morris

Cenizas y diamantes, en las afueras de Napa, planea iniciar una serie de conversaciones de preguntas y respuestas en septiembre. Randy Dunn, Randall Grahm y Ted Lemon se encuentran entre los oradores destacados.

A Casa de la herencia de Ackerman , un estilo victoriano Queen Anne en el centro de Napa construido en 1888, puede tomar una clase de horneado de pasteles o galletas o disfrutar del té de la tarde.

Vino Cliff Lede

Backstage Lounge de Cliff Lede / Foto cortesía de Cliff Lede

Cliff Lede en Yountville tiene un Backstage Lounge disponible con reserva. Allí, los visitantes pueden pasar el rato en medio de recuerdos del rock, disfrutar de exhibiciones de arte como una de la ex cantante de Jefferson Airplane Grace Slick, escuchar melodías clásicas y disfrutar del acceso a vinos de producción limitada.

Vino Raymond

La habitación roja de Raymond / Foto de Alex Rubin

A Raymond , conviértase en enólogo por un día en la sala de mezclas o sumérjase en el cuarto rojo , Solo por cita. Los visitantes también pueden examinar el Teatro de la Naturaleza de dos acres, un escaparate de agricultura biodinámica que presenta animales vivos.

Granja Wheeler

Granja Wheeler / Foto de Emma K. Morris

Recorre los jardines y disfruta de la naturaleza entre las gallinas y las abejas en Granjas de Wheeler en Santa Elena. Después, siéntese y pruebe los vinos de Wheeler, así como los de varios clientes personalizados en el lugar, como Flecha y rama , enciendo , Pariente y OBJETIVO .