Por qué Sonoma Zin todavía está disponible
Hay algo singularmente californiano en este vino rico y picante. Aunque investigaciones genéticas recientes muestran que Zin se originó a lo largo de la costa dálmata de Croacia, durante mucho tiempo se la consideró como la variedad propia del Estado Dorado, y no más que en su hogar histórico, el condado de Sonoma.
Comienzos tempranos
En la década de 1880, Zinfandel era bien conocido por los viticultores de Sonoma. Muchos de estos enólogos eran de herencia del norte de Italia y se asentaron en el condado porque su clima mediterráneo y sus colinas doradas les recordaban la Toscana o el Piamonte.
Pero no es probable que alguien de esa época produjera un vino que pudiera llamarse correctamente 'Zinfandel'.
Eso se debe a que, a diferencia de hoy, los veteranos no estaban interesados en las variedades de uva individuales. En cambio, querían un vino tinto que fuera abundante y delicioso, perfecto para acompañar carne de res y pasta con salsa de tomate picante.
Para conseguirlo, intercalaron muchas variedades diferentes, no solo Zinfandel, sino Carignan, Alicante Bouschet, Mataro, Petite Sirah, Trousseau y otras.
Debido a que cada variedad madura en un momento diferente, podrían cosechar al menos parte de su cosecha antes de las lluvias de otoño. Y, si lograron madurar con éxito todas sus uvas, los diferentes sabores hicieron un vino más complejo.
Hoy en día, llamamos a estos vinos 'mezclas de campo'. Todavía se producen, en pequeñas cantidades, por viticultores que tuvieron la suerte de tener en sus manos estas enredaderas retorcidas, algunas de más de 100 años, que han logrado eludir las excavadoras del desarrollo suburbano.
Tendencias y Estilos
Como variedad, Zinfandel pasa por fases. Como la moda, un año entra y al siguiente sale.
Teniendo en cuenta los diferentes estilos de Zin a lo largo de los años (Zin blanco rosado Zin macerado carbónico Zin tan fresco como Beaujolais nouveau sweet, Zin estilo Oporto incluso Zin espumoso), es una maravilla que los estadounidenses no hayan simplemente tirado su sacacorchos en confusión.
Pero no es así, y hoy, Zinfandel es más popular que nunca.
Es una uva muy adaptable. Aunque necesita luz solar y calor para madurar, tolerará una amplia gama de condiciones.
Crece bien en las secciones interiores cálidas del Valle Alexander, hacia el norte desde Geyserville hasta Cloverdale, produciendo vinos de fuerza embriagadora y exquisitez de mora / chocolate.
Sin embargo, también prospera en las partes más frías del valle del río Ruso, aunque en cinturones bananeros en elevaciones más altas por encima de la línea de niebla y en laderas soleadas orientadas al sur y al oeste.
El Dry Creek Valley, encajado entre Alexander Valley y Russian River Valley, es quizásDe Zinfandelhogar más natural. Estos vinos definen la personalidad de zarza y brezo de la variedad.
Productores de la A a la Z en Zin
Es difícil enumerar los principales productores de Sonoma Zinfandel. Por cada nombre que incluya, tendrá que dejar a tres que merecen estar allí.
Ciertamente, nadie se opondría a citar Bella , DeLoach , Gary Farrell , Joseph Swan , Ravenswood , Sausal, Sbragia , Seghesio , San Francisco y Williams Selyem . Están hechos en diferentes estilos, pero todos muestran esa esencia de Zinny voluptuosa, picante y con cuerpo.
Hace un bienZinfandel¿edad? Sí, como lo demuestran las botellas de 20 años de algunas de las bodegas más consolidadas. El vino va desprendiendo gradualmente su fruta inicial, arrojando taninos que aparecen como sedimentos en el fondo de la botella. También se vuelve de color más claro, más suave y aparentemente más dulce y puro en frutas.
De hecho, puede ser difícil distinguir a un Zinfandel de 20 años de un Pinot Noir o Petite Sirah de igual edad. Pero un buen Zinfandel también está listo para beber al salir al mercado. ¿Y hay un mejor vino para las barbacoas de verano o las costillas de invierno?
Cuando Zin Sins
CuandoZinfandelsale mal, y puede que ocurra, especialmente en las olas de calor, por lo general se debe a que está demasiado maduro, lo que genera frutas pasas y alto contenido de alcohol. Eso le da al vino un picante de chile jalapeño, así como una dulzura empalagosa y glicerina.
Siendo un desafío para los enólogos, Zinfandel madura de manera desigual en el racimo de uva. Puedes tener una baya verde agria justo al lado de una morada madura y una pasas. Esto requiere un aventado cuidadoso por parte del viticultor, una tarea costosa porque exige más manos para recoger las bayas malas en la mesa de clasificación.
Afortunadamente, Sonoma's codiciadoZinfandelsson tratados como niños mimados por sus propietarios. Un gran Zinfandel nunca será barato, pero en comparación con Cabernet o Pinot Noir,Zinfandeles el mejor valor que encontrará en un vino tinto del condado de Sonoma.
