Palermo, la capital de Sicilia , es famosa por su rica historia, variada cocina y distinta arquitectura árabe-normanda, con múltiples iglesias y edificios clasificados como Sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO . Gracias a sus impresionantes palacios, hermosas plazas, valiosos museos y edificios históricos, la ciudad fue nombrada Capital de la Cultura de Italia en 2018 por el Ministerio de Patrimonio Cultural del país.

A medida que el turismo ha aumentado, también lo ha hecho la escena gastronómica y de vinos de Palermo, que cuenta con más opciones que nunca. Restaurantes y bares de vinos , o bares de vinos, se concentran en ingredientes locales y listas elaboradas que muestran los vibrantes y sabrosos vinos de Sicilia, muchos de ellos elaborados con uvas nativas de la isla.

Osteria Mangia e Bevi (L) y Bye Bye Blues (R) / Fotos de Benedetto Tarantino

Bye Bye Blues

En las afueras de Palermo, en Mondello, famosa por su hermosa playa, esta estrella Michelin restaurante está dirigido por la Chef Patrizia Di Benedetto y su esposo, el sommelier Antonio Barraco. Di Benedetto se especializa en versiones innovadoras de platos mediterráneos clásicos, como paccheri (pasta en forma de tubo) con salsa de bacalao, pimientos asados, sésamo negro y almendras tostadas. La extensa carta de vinos destaca las mejores selecciones de Sicilia y Italia , así como regiones vinícolas icónicas del mundo, incluida una tentadora champán colección.

Osteria comer y beber

Con delicioso, autentico platos y una excelente carta de vinos que ofrece lo mejor de Sicilia junto con algunas joyas menos conocidas, aquí es donde van los lugareños. El ambiente es divertido e informal, con un balcón interior de hierro forjado suspendido. Disfrutarás de comidas clásicas como las prepararía nonna, como espaguetis con tinta de calamar o bucatini cubiertos con sardinas y hierbas. También ofrece excelentes opciones vegetarianas, descritas en secciones específicas del menú para entrantes y platos principales.

Osteria Ballarò (I) y Bye Bye Blues (R) / Fotos de Benedetto Tarantino

Osteria Ballarò

Situado cerca de la Vucciria, una zona de mercado floreciente, este restaurante y el bar de vinos sirve una variedad de platos tradicionales. Las columnas antiguas y los ladrillos a la vista crean un escenario ideal para explorar la profundidad de la cocina siciliana, con comida típica de la calle como buñuelos de panelle, camarones rojos y mozzarella de búfala de Nicosia que se ofrecen en la sala de la enoteca y platos más formales en el espacio del restaurante principal. La carta de vinos incluye muchas de las mejores ofertas de la floreciente escena vinícola de Sicilia.

Le Cattive / Fotos de Benedetto Tarantino

El malo

Este nuevo y elegante lugar de eventos es una combinación de cafetería, bar de vinos y restaurante ubicado en Palazzo Butera, un palacio frente al mar del siglo XVIII propiedad de Francesca y Massimo Valsecchi. La creación de la Tarea de Almerita Familia vinícola siciliana, abraza la visión de Valsecchis de convertir el palacio en un centro cultural y destaca la cultura de Sicilia a través de la cocina, el vino y los eventos. Los platos salados se elaboran con ingredientes de temporada, mientras que los vinos de terruño destacan distintas áreas de cultivo y uvas que incluyen las de las cinco fincas individuales de Tasca.

Osteria dei Vespri / Foto de Benedetto Tarantino

Osteria dei Vespri

Propiedad de los hermanos Andrea y Alberto Rizzo, este íntimo restaurante se encuentra en el centro histórico de Palermo y ofrece un menú degustación de platos tradicionales sicilianos renovados, a menudo enriquecidos con especialidades de todo el mundo. Aunque la oferta cambia con las estaciones, se recomiendan especialidades de mariscos como atún rojo con costra de avellana Nebrodi, mostaza, yogur, cebollino y achicoria silvestre. La lista de vinos se actualiza con frecuencia, y la bodega alberga unas 650 etiquetas centradas en los vinos distintivos de Sicilia, así como muestras sólidas de las principales denominaciones de Italia.

Arrè Gusto (L) y Enoteca Buonivini (R) / Fotos de Benedetto Tarantino

Arrè Gusto

Ubicado en el corazón de Palermo, este es un fantástico y animado sitio para tomar un sorbo de vino local y disfrutar de una comida sabrosa o tomar un bocado a última hora de la noche. La extensa lista de vinos, que se centra en los productores más pequeños, representa una excelente selección de toda la isla y más allá, y combina bien con platos deliciosos que se centran principalmente en pescado de origen local. El amable y capacitado personal puede sugerir las mejores combinaciones para crear una experiencia memorable. Cuando hace buen tiempo, puede sentarse en la plaza y comer al aire libre.

Sicilia: el itinerario definitivo de la costa este para los amantes del vino

Tienda de vinos Buonivini

Esta cadera bar de vinos es uno de los favoritos de los productores locales y los amantes del vino, ofreciendo platos sabrosos en un ambiente divertido e informal. Propiedad de Claudio Conte, encontrará casi 3.000 vinos expuestos en gran parte en los estantes que se alinean en las paredes. Si bien los vinos sicilianos obtienen el mayor espacio, hay una sección dedicada a etiquetas internacionales únicas. El menú ecléctico ofrece de todo, desde mariscos y pastas locales hasta carnes curadas y pescado y patatas fritas.

Enoteca Picone / Foto de Benedetto Tarantino

Tienda de vinos Picone

Fundada en 1946 y con más de 7.000 etiquetas principalmente de Sicilia e Italia, esta es considerada la mejor tienda de vinos en Palermo para locales y visitantes. También es un bar de vinos, donde puede elegir entre varios paquetes de degustación temáticos, así como una selección de platos fríos y salados como quesos sicilianos, embutidos, sardinas y verduras. Asegúrese de revisar su amplia selección de vinos orgánicos y biodinámicos.

Enoteca Vino Veritas (L) y Premiata Enoteca Butticè (R) / Foto de Benedetto Tarantino

Tienda de vinos vino Veritas

Vino Veritas es un punto de referencia en Palermo para quienes buscan un buen vino y una comida honesta elaborada con la materia prima excepcional de la región, que incluye mariscos y productos frescos. Propiedad del experto en vinos Giuseppe Lisciandrello, ofrece una increíble variedad de vinos sicilianos, italianos e internacionales junto con carnes curadas, focaccia, bolas de arroz rellenas, mariscos clásicos y pastas. Es un gran lugar para tomar un sorbo y cenar tarde en la noche.

Enoteca Butticè premiada

Esto es optimista bar de vinos donde probablemente se encontrará con los lugareños. Su sumiller, Salvatore Fanale, actualiza constantemente la vasta lista de vinos y destaca una amplia gama de vinos sicilianos, desde gemas subexpuestas hasta nombres conocidos, así como embotellados globales. El lugar también conserva una impresionante selección de cervezas artesanales. Las opciones gastronómicas son saludables y simples, y van desde bocadillos hasta primeros y segundos platos, todos elaborados con ingredientes comprados a diario en los mercados locales.