Por qué brindar por los mejores momentos del otoño
¿Qué vino combina mejor con la observación de hojas? Descúbrelo a continuación, mientras nuestros editores abren sus selecciones de botellas para beber y hospedar en otoño.
El momento: Parrilla en la puerta trasera
La botella: Mitolo 2013 Jester Shiraz (McLaren Vale)
Es posible que su alma mater haya comenzado la temporada 0-4, pero aún se toma en serio el chupar rueda, y este cordial Shiraz no es una broma. La nariz carnosa y ahumada se funde con los aromas a la parrilla del día, mientras que los sabores de frutas audaces dejan una impresión duradera, como la hendidura en el campo que dejó su mariscal de campo después de ser despedido por quinta vez. - Joe Czerwinski
El momento: La primera ráfaga de nieve
La botella: Channing Daughters 2013 Mosaico (Los Hamptons, Long Island)
A medida que bajan las temperaturas y esos aromas otoñales familiares de hojas caídas y humo de leña llenan el aire, volverá a desear estofados lentos y a fuego lento. Ya sea que elija un estofado de vegetales de raíz, tagine de pollo o chili de res, la exótica neblina de canela, cáscara de naranja y cúrcuma de esta aromática mezcla blanca se combinará de manera brillante. Es deliciosamente fenólico en boca, con un núcleo de sabores secos de melocotón y pera que perdura una y otra vez. - Anna Lee C. Iijima
El momento: Sábado soleado de verano indio
La botella: Lone Madrone 2012 La Mezcla Roja (Paso Robles)
Estamos a principios de octubre y ya sacó su último lote de tomates reliquia, pero ese sol de verano de la India no se rendirá. Entonces, encienda la parrilla para algunas hamburguesas, mezcle lo último de sus productos de verano en una ensalada y arroje una botella de esta mezcla Counoise-Cinsault en la hielera durante unos minutos. El suave frío acentuará los aromas veraniegos de hibisco y pétalos de rosa del vino, mientras que los sabores de frutas rojas y anís te prepararán para los meses fríos que se avecinan. —Matt Kettmann
El momento: Juego 7 de la Serie Mundial
La botella: Koyle 2012 Royale Los Lingues Vineyard Carmenère (Colchagua Valley)
Es el último juego del año para 'The Boys of Summer', el ganador se lleva todo. Comience temprano por una olla de chile o salsa boloñesa, asegúrese de que su arroz, pan de maíz o pasta esté listo al primer lanzamiento y, lo más importante, abra una botella de este rojo chileno maduro, lujurioso, terroso y picante para beber durante todo el juego. Disfrutarás el vino aún más sabiendo que el tipo que lo hizo, Cristóbal “Toti” Undurraga, vio su primer juego en vivo de las Grandes Ligas este año y le encantó. —Michael Schachner
El momento: Camping de observación de hojas
La botella: Ktima Biblia Chora 2011 Ovilos (Pangeon)
Con los pies en alto, el vaso en la mano y un dosel de colores desenfrenados en lo alto, te estás tomando un respiro del frenesí de la vida cotidiana comunicándote con amigos. Hay pollo a la parrilla en la fogata y una ensalada de papa casera lista para llevar. Busque esta versátil mezcla blanca de Assyrtiko y Sémillon de Grecia. Su carácter nítido se hace eco de la mordida fresca y refrescante del aire otoñal, pero hay suficiente cuerpo para mantenerte caliente incluso después de que el fuego se desvanece y se vuelve suave. —Susan Kostrzewa
8 recetas de refrigerios de la temporada de fútbol con maridajes de vino
