¿Qué es un limón Meyer? ¿Y en qué se diferencia de un limón normal?
Si alguna vez ha visto limones Meyer en los estantes de las tiendas de comestibles durante los meses de invierno, es posible que se haya preguntado si puede usarlos indistintamente con los limones normales. También habrás notado que son más anaranjados y más redondos que otros limones. La apariencia no es la única diferencia en este dulce cítrico. En este artículo, le explicaremos todo lo que necesita saber sobre el uso de limones Meyer, incluidos consejos para sustitutos del limón Meyer y nuestras recetas favoritas de limón Meyer.
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¿Qué son los limones Meyer?
Los limones Meyer se originaron en Beijing, China, y se trajeron por primera vez a los Estados Unidos a principios del siglo XX. Llevan el nombre de Frank Meyer, un empleado del Departamento de Agricultura de EE. UU., quien descubrió la fruta por primera vez y la trajo a Estados Unidos. Han ganado popularidad en los últimos años por su pulpa de color naranja pálido, su sabor dulce y sus notas florales. Verás que el limón Meyer se utiliza en todo, desde cócteles hasta postres.
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¿Cuál es la diferencia entre los limones Meyer y los limones normales?
Los limones que se ven comúnmente en los estantes de las tiendas de comestibles suelen ser una de tres variedades, incluidas Lisbon, Eureka y Bearss. Se cree que los limones Meyer son un cruce entre un limón normal y una mandarina. Existen algunas otras diferencias entre los limones normales y los Meyer.
Usar limones Meyer como sustituto
Ahora la pregunta es si se pueden sustituir los dos por otro. Realmente depende de cómo uses el limón. Un limón Meyer es más dulce y se traduce mejor en determinadas recetas, como los postres. Si su receta requiere el sabor ácido y atrevido del jugo o la ralladura de limón, no obtendrá el mismo sabor de un limón Meyer. En su lugar, es posible que obtenga mejores resultados sustituyendo el jugo o la ralladura de lima o incluso un chorrito de vinagre.
Si necesita sustituir el jugo de limón Meyer por jugo de limón normal, mezcle partes iguales de jugo de limón y naranja. Si necesita ralladura de limón Meyer, sustitúyala por una cantidad igual de ralladura de limón normal y ralladura de mandarina, naranja o mandarina.
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¿Dónde se pueden encontrar limones Meyer?
Los limones Meyer tienen una temporada corta y es probable que sólo los encuentres entre diciembre y mayo. Son delicados y difíciles de enviar. Busque limones Meyer en tiendas de alimentos especializadas o cadenas de supermercados como Whole Foods. También puede encontrarlos en línea en tiendas minoristas, como Rancho Pearson .
Cómo plantar y cultivar un limonero Meyer¿Cómo almacenar limones Meyer?
Mantenga los limones Meyer en el cajón para verduras del frigorífico o en un recipiente hermético en el frigorífico. Allí durarán hasta una semana. Si se mantienen en el mostrador a temperatura ambiente, tendrán una vida útil más corta.
Recetas De Limón Meyer
Si tiene limones Meyer frescos, hay varias formas de usarlos. Pruebe una de estas deliciosas recetas de limón Meyer. Si está buscando un postre divertido donde brillen los limones Meyer, pruebe estas rodajas de limón y romero Meyer recubiertas de azúcar o sirva una rebanada de este pastel de limón Meyer estilo coctelera. Para obtener un glaseado cítrico dulce multiusos, consulte este glaseado de limón Meyer. Si está de humor sabroso, pruebe esta ensalada de pollo Meyer con limón y romero.
