Como parte de un experimento de envejecimiento de 50 años, Veuve Clicquot sumergió una selección de sus Champagnes 40 metros en el Mar Báltico. El proyecto Cellar in the Sea se encuentra cerca del naufragio de Åland, donde hace cuatro años se descubrieron 47 botellas de Veuve Clicquot de 1839 y 1841. Los maestros de bodega de la compañía controlarán los vinos sin añada Yellow Label, Vintage Rosé 2004 y demi-sec en comparación con sus duplicados en las bodegas de tiza con sede en Reims, así como compartirán muestras con universidades en las Universidades Enológicas de Reims y Burdeos, someterse a análisis técnicos para determinar los efectos del envejecimiento bajo el agua. Veuve Cliquot también recuperará muestras periódicamente para realizar catas comparativas de los vinos.

Les Dames d'Escoffier International, una organización internacional de mujeres líderes culinarias, anunció los ganadores de 2014 de su M.F.K. Premios Fisher. Nombrados en honor a la famosa escritora Mary Frances Kennedy Fisher, los premios reconocen la excelencia en la escritura culinaria, reflejando la misión de la organización de lograr la excelencia en las profesiones de alimentos, bebidas finas y hotelería. El gran premio fue otorgado a Nina Mukerjee Furstenau, profesora de periodismo en la Universidad de Missouri en Columbia. Las ganadoras de las categorías de Medios (Revista / Periódico) e Internet fueron Stacey Shultz de St. Louis y Carol Penn-Romine de Burbank, California, respectivamente.

Southern Wine & Spirits of America, Inc. ha designado a John Trainer como vicepresidente ejecutivo, gerente general de American Liberty Wine & Spirits, a partir del 1 de julio. Trainer llega a Southern desde Pernod Ricard USA, donde actualmente se desempeña como vicepresidente general. gerente de la división de control de mercados.

La nueva planta de Chicago de la cervecería artesanal de California Lagunitas estará abierta a fines de mes, según la compañía. La nueva cervecería, bar y restaurante de 300,000 pies cuadrados, ubicado en una antigua fábrica de acero en el vecindario de Douglas Park de la ciudad, tendrá 120 fermentadores capaces de producir 1.5 millones de barriles de cerveza al año.

Shannon Ridge Family of Wines ha designado a Salvatore Spena para el puesto recién creado de Gerente de Ventas Regional del Noreste, con efecto inmediato. En su nuevo cargo, Spena será responsable de 12 estados del noreste. Antes de unirse a Shannon Ridge Family of Wines, Sal fue gerente general de Robert’s Steakhouse of New York, con más de 20 años de experiencia en ventas de vinos y restaurantes.