Equilibrio, armonía, complejidad. . . las mismas palabras que describen una copa de vino estelar también representan un romance perfecto. Con Cupido apuntando el 14 de febrero, algunas parejas prominentes de la industria del vino comparten sus puntos de vista sobre cómo hacer que funcione cuando trabajas con la persona que amas, las 24 horas, los 7 días de la semana y los 365 días del año.

Lise Ciolino: Enóloga

Vincent Ciolino: Gerente de viñedo

Montemaggiore, Condado de Sonoma, California

'Un secreto del éxito al iniciar un negocio con su cónyuge es tener una delineación clara de quién está a cargo de qué', afirma Lise. 'Nos esforzamos por lograr el mismo objetivo', dice Vincent. 'Hago lo que puedo para producir las mejores uvas y dejo que mi esposa convierta esa buena fruta en buen vino'. La pareja también mantiene una clara línea divisoria en casa. 'Deja el trabajo en el trabajo', aconseja Vincent. Sin embargo, una de las maravillas de trabajar con su cónyuge es integrar a su familia en el negocio. “Con esta última cosecha, Paolo, nuestro hijo de seis años, realmente se puso a ayudarnos”, dice Lise. 'Fue divertido estar allí en familia haciendo la cosecha juntos'.

Bruno D’Alfonso: Enólogo (también tiene etiquetas personales, Vinos Insignia y DiBruno)

Kris Curran: Enólogo (también tiene la etiqueta personal Curran y es Director de Enología en Foley Estates)

Vinos D’Alfonso-Curran , Solvang, California

Los opuestos pueden atraer pero no sostener, afirman Bruno y Kris, que se casaron en diciembre de 2007. 'Vivimos, dormimos, comemos, respiramos y soñamos con el vino y, por supuesto, la comida', dice Kris. “Para mí, la vinificación no es una carrera, es un estilo de vida. Pero cuando te encanta hacer algo, no se siente como un trabajo '. El dúo se nutre de intercambiar ideas. 'Siempre nos desafiamos entre nosotros, no para ganarnos o para ganarnos, sino para encontrar el razonamiento para defender nuestras posiciones', explica Bruno. Para relajarnos, Kris dice: 'Nuestro mayor descanso es cuando no estamos en un evento social, pero cuando podemos sentarnos en casa, leer un libro, jugar al ajedrez, es un verdadero alivio'.

James Mantone: enólogo, gerente de viñedos y fundador

Poppie Mantone: Enólogo asistente y ventas

Bodegas sincronizadas , Lyle, Washington

“Tenemos que estar en constante evolución. . . dejar que las cosas fluyan a medida que cambian ”, señala Poppie. El cambio más grande se produjo en 2004 cuando nació su hija Ava. “Antes lo hacíamos todo juntos, solo nosotros dos. Ahora mi función es tanto la de mamá como de gerente general ”, agrega. Los Mantones admiten que sus vidas personales y comerciales son una sola. 'Parece que siempre estamos hablando de vino, pase lo que pase', dice James. Para equilibrar las cosas, se aseguran de tomarse vacaciones: California o Europa para beber vino, o México para tomar el sol junto al mar. “Regresamos con más energía y entusiasmo con nuestro negocio”, afirma James. 'Nunca dejes que esta cosa que han creado juntos sea más importante que estar juntos'.

San Valentín entre diferentes vides
Por Roger Morris

California tiene una gran cantidad de enólogos para él y para ella, literalmente decenas de parejas, que a veces elaboran vino juntos, pero que generalmente trabajan para diferentes bodegas.

Por ejemplo, Joel Aiken es enólogo en Beaulieu , mientras que su esposa Amy está en su propia bodega Meander. Joel Gott se ocupa de sus vinos epónimos Gott, mientras que Sarah Gott vuela alto en Viñedos de mirlo . La reina de las bodegas de culto, Heidi Peterson Barrett, trabaja con varias bodegas, incluida la suya La Sirena , mientras que su esposo Bo es el enólogo desde hace mucho tiempo en Chateau Montelena.

O sigue el dulce curso del amor y la fermentación en Chateau St. Jean . La joven Margo Smith comenzó a trabajar allí en 1980 como técnica de laboratorio y se abrió camino hasta convertirse en asistente de enólogo. En el camino, se enamoró y se casó con el entonces enólogo Don Van Staaveren. Dejó St. Jean en 1997 para ir a Artesa aunque Margo se quedó y se convirtió en enóloga en St. Jean en 2003 (Don ahora es enólogo consultor para varias bodegas).

La lista sigue y sigue.

¿El curso del amor verdadero y la buena vinificación van bien juntos? Heidi Barrett dice que ella y Bo tienen enfoques similares para la elaboración del vino, pero sus preferencias en las catas a menudo difieren. Joel Gott dice que se sabe que él y Sarah discuten sobre la elaboración del vino durante la cena, pero, al final, 'Ella hace taxis y yo hago Zins'.

Y Dawnine Sample Dyer y Bill Dyer elaboraron vino por separado durante más de 20 años (él en Sterling y ella en Domaine Chandon) antes de que finalmente reunieran sus actos y abrieran su propia bodega. Ellos llaman a su nuevo lugar el Compañía de vinos Dyer Straits , lo que demuestra que si vas a hacer vino con tu cónyuge, ¡es útil tener sentido del humor!

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