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Entender los vinos de la región de Levante

Si una palabra describe mejor los vinos delLevante, la parte montañosa de España bañada por el sol que comienza en Valencia y se extiende al sur hasta Murcia, es 'mediterránea'.



Se podría argumentar que los vinos de Cataluña, el sur de Francia, Cerdeña y otras partes de Italia también son mediterráneos, y eso es cierto.

Pero con elLevante, estamos hablando de terroir extremo: las condiciones de cultivo más cálidas y severas de cualquier región vinícola que toque el mar Mediterráneo.

“Mediterráneo” también se aplica al predominio de uvas cultivadas en las siete regiones vitivinícolas denominadas del Levante, variedades duras y de piel gruesa con un historial de elaboración de vinos robustos.



Solo uvas incondicionales de piel oscura comoMonastrell(Mourvèdre), Syrah,Garnacha,Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot yTempranillopuede soportar el sol de alto horno de la región y la falta de riego. El Levante es simplemente demasiado caliente para que la mayoría de las uvas blancas prosperen, y los únicos blancos que se ven aquí son los indígenas.Duraznoy algoViognier.

Estas variedades de uva mediterráneas, cuando se cultivan en viñedos de arbustos viejos de secano, a menudo producen vinos con cuerpo pero bien equilibrados. Puede encontrar calor en la nariz y terminar algunosLevantevinos En años especialmente calurosos, algunos vinos pueden mostrarse horneados,pasasCualidades Ciertamente, nadie enLevantepide disculpas por la fuerza, el color o el alto grado de alcohol de los vinos.

Pero en años fríos o excepcionales con largas temporadas de cultivo, añadas como 2010, 2011 y, en menor medida, 2012 y 2013, elLevanteofrece una variedad de vinos de tonalidades oscuras, lujuriosos y de taninos suaves que combinan bien con platos abundantes como carnes a la parrilla y guisos.

Lo que sigue es una inmersión en Alicante,Jumilla, Valencia yUtiel-Requena, las principales regiones que componen elLevante. Regiones más pequeñas comoYecla, Bullas yAlmansaproducen vinos similares, pero pocas bodegas exportan a Estados Unidos.

Mi cita favorita con respecto al Alicante denominacióndeorigen (D.O.), uno que escuché más de una vez de JorgeOrdoñez, el descarado dueño de BodegasVolver, es que “lo único que aquí crecen son aceitunas, almendras y Monastrell… eso y cabras”.

De hecho, el aceite de oliva regional es excelente. Si alguna vez has probadoMarconaalmendras, entonces sabes que están deliciosas. Y en términos de crecimiento excelenteMonastrellAlicante también lo tiene.

La clave para hacer un buen vino en una región cálida y seca como Alicante es básica e inquebrantable: confiar en lo antiguo,sin riegovides (en su mayoríaMonastrell) que producen menos de un kilogramo (2,2 libras) de fruta por planta. Es esta producción miserable la que crea sabores concentrados pero limpios de frutas negras en vinos como El de Artadi.Sequé, Volver’sTarimaHill y todos los vinos de Enrique Mendoza, incluido LaTremenda, la sensacional Best Buy de la bodega.

Para la alta gama de Enrique MendozaEstrechoand LasQuebradas, las cepas de 70 años producen apenas cuatro o cinco racimos por planta.

'Los racimos son del tamaño de pelotas de tenis y pesan solo 200 gramos cada uno', diceJosé“Pepe” Mendoza. Uno de los hijos de Enrique,Pepegestiona los viñedos y la bodega.

“Nos llamamos 'ElSequé, Una palabra en elvalencianoidioma que significa 'lugar seco' ', dice VicenteMilla Sánchez, enólogo de esta avanzada de una bodega copropiedad de Juan Carlos deLacalledeArtadi, enRioja. “Pero la única palabra que necesitas saber para describir los vinos de Alicante es 'Mediterráneo'”.

Lo Mejor de Alicante

Artadi2012 ElSequé$ 45, 91 puntos. EstaMonastrellse abre con un color magenta y aromas de frutos del bosque, hierbas del desierto y caucho. El paladar se siente carnoso, mientras que los sabores de moras y ciruelas terrosos y herbales preceden a un final lleno de fuerza con acentos herbales y salados. Beber hasta el 2022. Folio Fine Wine Partners.

Volver2012TarimaHill $ 17, 91 puntos. Los aromas de cereza negra y ciruela son terrosos y tostados, conmineralidady crujiente carbonizado. Este es un animado, generosoMonastrellcon sabores de mora, bizcocho de especias y chocolate antes de un final cargado de café que llega hasta el final. Beba hasta 2018. Fine Estates From Spain.

Enrique Mendoza 2012 LaTremenda$ 12, 90 puntos. Los aromas incluyen piedra triturada, cuero, cereza negra y pastillas para la tos. El paladar en esteMonastrelles estrecho, pero tiene poder. Sabores de roble tostado, ciruela negra y cereza se cargan en el final. Beber hasta 2019.Winebow. La mejor compra.

Jumilla, como Alicante, es conocido por corpulentosMonastrellsyDirigido por Monastrellmezclas. Visualmente hablando, es una región desértica donde los cactus comparten las laderas con las vides. Mientras tanto, en julio y agosto, las temperaturas son adecuadas solo para perros rabiosos e ingleses, o eso dice el refrán.

Uno de los líderes más antiguos de la zona es Gil Family Estates, que comenzó a cultivar uvas entre los pinos de Jumilla en 1916. Hoy, la moderna bodega de la familia Gil en elCarcheValley resulta vinos completamente maduros, a veces ricos en almíbar que incluyen a Juan Gil, ElNidoyClio. No es que la bodega y el director técnicoBartolo Abellánestán tratando de hacer grandes y oscuros matones, es lo queterruñoy las vides de 80 años crean de forma natural, dice el propietario Miguel Gil.

Compartiendo elCarcheValle con la familia Gil es Casa de laErmita, que produce varios vinos musculosos pero bien equilibrados. Por ejemplo, la bodegacrianzade 2010, una mezcla deMonastrell,Tempranilloy Cabernet Sauvignon, es el tipo de vino que despliega hábilmente el poder de Jumilla, pero también su capacidad para sacar la complejidad.

Lo mejor deJumilla

ElNido2012Clio$ 45, 93 puntos .ResinaLos aromas de roble, coco, higo, ciruela y mora son acérrimos y embriagadores. Los sabores de frutas negras horneadas se registran en la madurez máxima, mientras que los sabores de café, chocolate y tostadas empujan el final de este extravaganteMonastrellmezcla. Beber hasta 2020.MonosVinos Selección del editor.

Crapula2013 Oro 5Monastrell-Syrah$ 35, 92 puntos . Los potentes aromas de mora se combinan con un roble cremoso. Se trata de un perforador de taninos fuertes y cuerpo pleno.De robleSabores de frutos rojos y ciruela negra finalizan con notas de vainilla y lácticas. Beber hasta el 2021. The Artisan Collection. Selección del editor.

Casa de laErmita2010Crianza$ 16, 90 puntos .Abundante de raícesaromas de cola, frutos rojos horneados y mermelada de moras configuran un paladar enrojecido con marco tánico. Las notas de mora, ciruela oscura y arcillosas terminan con sabores carnosos y tostados 60%Monastrell, 25%Tempranilloy 15% Cabernet Sauvignon. La Adquisición Española.

Hasta hace poco, el Valencia D.O. era prácticamente desconocido. En general, los vinos de la región, mayoritariamenteMonastrell,Bobaly el localFORCALL, eran rústicos,olor a caballoy desequilibrado. Llamarlos vinos de 'estilo rural' era quedarse corto.

Enter Rafael and VicenteCámara, primos y salvadores arraigados en el Valle delAlforins, La principal subzona de Valencia para viñedos. Comencemos con Rafael, un chico tan tranquilo como Vicente es excitable. Operando en un parque industrial a unas 60 millas tierra adentro de la ciudad de Valencia, me pregunta: '¿Sabías que Valencia es la segunda región vinícola más montañosa de España después de Alicante?' No, respondo pensando enPriorat, o quizás en algún lugar cerca de la SierraCantabriao Pirineos.

'EnRiojaconstruyen bodegas de $ 30 millones, pero aquí la belleza está en la tierra y en los viñedos ”, dice Rafael.

En cuanto a Vicente, dirige unpuros huesosbodega que elabora vinos bajo laAngostolabel. His 2014 LaTribu, de una cosecha que Vicente describe como 'una de las más secas registradas en el sureste de España', es una mezcla valiente deMonastrell,Garnachay Syrah. SuAlmendroslos vinos, mientras tanto, cuentan con etiquetas pegadizas diseñadas por PaulaSanz Caballero, un reconocido artista local de telas.

Lo Mejor de Valencia

RafaelCámara2012 Uno $48, 91 points. Aromas puros y sutiles de frambuesa, cereza y regaliz comienzan. Luego viene un paladar limpio con acidez brillante. Los sabores de bayas silvestres, hierbas y algarrobas terminan con amplitud y toman esta variedadMonastrellhasta 2020. Frontier Wine Imports.

Angosto2014 LaTribu$ 17, 89 puntos. Esta mezcla deGarnacha,Monastrelly Syrah es de color magenta, con aromas nerviosos de mora y mora. Un paladar denso y saturado ofrece sabores de frutos rojos ennegrecidos y picantes frente a un final tostado de duración media. Beber hasta 2018. Importaciones de Hidalgo.

VicenteGandia2013 El Miracle deMariscal$ 11, 86 puntos. Los intensos aromas de frambuesa y ciruela abren esteGarnacha Tintorera(a k a AlicanteBouschet). Un paladar nervioso ofrece sabores a ciruela y medicinales junto con una acidez brillante, mientras que suaves notas de especias marcan el final. VicenteGandiaUSA. La mejor compra.

Conocido principalmente por producir vino a granel,Utiel-Requenaespecializado enBobal, una uva tinta con hollejos gruesos y una acidez y taninos potencialmente feroces.

Antes de pasar un día enUtiel-Requena, que limita con la D.O. Valencia, hubiera jurado queBobalno era un jugador en horario estelar. La mayor parte del varietalBobalsLo había intentado en el pasado si estaban diluidos o exagerados. El equilibrio fue fugaz y los aromas de los vinos que había probado se parecían demasiado al látex y al caucho.

Pero prueba una botella deBobalhecho por ToniSarriónde BodegaMustiguillo, y es como si estuvieras jugando a un juego diferente. Para principiantes,Sarriónno usa elUtiel-Requenadenominación para sus vinos, a pesar de que sus viñedos se encuentran bien dentro de la D.O. En cambio, etiqueta sus vinos como Vino de Mesa deEspaña(Vino de mesa español).

'Bobal tiene mala reputación', diceSarrión. “Es conocido por tener estos frutos grandes y no mucho carácter. Pero como sucede con muchas uvas, se trata de controlar la producción.

“Cuando el resto de España va a la playa, estamos en la viña cortando brotes y cosechando en verde. Me gusta dejar que nuestras vides viejas crezcan silvestres y luego cortarlas. Y solo regaré las nuevas plantaciones. Ivinificar63 paquetes por separado, mezclando solo después de un tiempo en barrica '.

los resultados hablan por si mismos. Los vinos de Mustiguillo son reveladores, de lejos los mejoresBobalsHe intentado.

Lo mejor deUtiel-Requena

FincaCasa Lo Alto 2010Reserva$ 28, 90 puntos. Los aromas de frutos del bosque crean un paladar tánico firme. Los sabores de mora, cassis y ciruela pasas terminan con notas de galleta Graham y tostadas. EstaSyrah-Garnacha-CabernetLa mezcla de Sauvignon es tánica y musculosa. Beber hasta 2020. Axial Wines USA.

Mustiguillo2012Finca TerrerazoVino dePago$ 37, 90 puntos. Este varietalBobales franco, especiado y cargado de aromas de ciruela negra y mora. Un paladar maduro y puro ofrece sabores de ciruela horneada, cassis, especias y chocolate, mientras que el final es masticable y complejo. Beba hasta el 2019. Selecciones de Valkyrie.

Mustiguillo2013Mestizaje(España) $ 15, 90 puntos. Los aromas ligeramente medicinales de ciruela y frambuesa vienen con complejidades como cáscara de limón y una capa de canela. Es fresco, concentrado y amigable, con sabores de ciruela madura, mora, chocolate y especias. Un final firme y tostado hace que estoDirigido por Bobalmezclar un ganador. Bebe hasta 2017. Selecciones de Valkyrie. La mejor compra.