El clima severo y los incendios forestales en Europa durante la temporada de cultivo de 2017 han ayudado a reducir el suministro mundial de vino a granel, lo que ha afectado no solo a las bodegas de Francia, Italia y España, sino también a California. Ponentes en el Simposio unificado de vino y uva la semana pasada pronosticó precios más altos del vino a granel al menos para el futuro inmediato y una creciente presión sobre las bodegas para trasladar los aumentos a sus clientes.

Sin embargo, contrarrestando la presión, está la cosecha de uva de vino de California de 2017, que se espera que alcance un nivel alto (pero no récord) de alrededor de 4 millones de toneladas cuando se totalicen las cifras en febrero. Steve Fredricks del Corretaje Turrentino , uno de los dos principales distribuidores de uvas y vino a granel con sede en California, calificó el inventario a granel de vino de California como 'moderado' ahora en alrededor de 2,5 millones de galones.

El vino a granel de California ahora se comercializa hasta $ 35 por galón por el Cabernet Sauvignon del Valle de Napa, $ 30 por el Pinot Noir del condado de Sonoma y tan bajo como $ 7 por el Chardonnay cultivado en condados no costeros. Aunque el vino europeo a granel será escaso este año, la competencia viene de Chile con Cabernet Sauvignon entregado a $ 5 por galón y Australia con $ 4 por galón para Chardonnay.

Fredricks y otros ponentes en la sesión denominada El estado de la industria se dirigieron a más de 1.000 enólogos, viticultores y profesionales afines, analizando la situación de la oferta y la demanda desde múltiples ángulos. Pintaron una visión brillante de la situación actual de las ventas a nivel nacional, citando un aumento del 2,9% en el valor de todo el vino vendido en 2017 y un aumento del 1,3% en el volumen de cajas, según Gomberg Fredrikson y asociados datos.

El mercado en su conjunto consumió $ 62,7 mil millones en vinos nacionales e importados, dividiendo muy cerca de dos tercios de EE. UU. Frente a un tercio internacional.

La 'premiumización' siguió siendo una palabra clave para el desempeño del mercado, ya que la tendencia de muchos años en la que los consumidores están cotizando a precios más altos todavía impulsa gran parte de ese crecimiento. Los precios internacionales del vino a granel afectan en gran medida a las marcas de gran volumen que son sub-premium en precio y se mantuvieron estables o disminuyeron en ventas durante 2017, mientras que siguen siendo categorías enormes, particularmente para las tres grandes empresas E. y J. Gallo , Marcas de constelaciones y El grupo del vino .

Un punto brillante en las categorías de menos de $ 10 fueron los vinos en caja. Vinos como Bota Box y Caja negra en tamaños de 3 litros creció un 14% en valor a partir de una base ya considerable, según Nielsen datos de ubicaciones fuera de las instalaciones presentados por Danny Brager. Otros formatos de envases denominados 'alternativos' también explotaron en 2017, ya que el vino de barril aumentó un 37% y el vino en cajas de cartón se expandió un 19%.

El vino enlatado comenzó a cambiar de una novedad a una fuerza de mercado en 2017, aumentando un 49% en las tiendas que mide Nielsen.

Brager dijo que dos tendencias en particular están ayudando a crecer las ventas de vino. Mientras que las tiendas minoristas como categoría se están reduciendo, el número de ubicaciones de venta de vino se ha expandido en 120.000 en los últimos 10 años. Mientras tanto, la participación del vino en las porciones (y también de las bebidas espirituosas) ha aumentado, mientras que la participación de la cerveza ha disminuido.

Los envíos directos al consumidor desde las bodegas estadounidenses forman una porción pequeña pero creciente del pastel total. Su desempeño superó con creces los promedios, aumentando un 16% en valor y volumen en 2017, y se espera que alcance un total de $ 3 mil millones en 2018, según datos de Buque Sovos y Vinos y Vides .

A pesar de todas las buenas noticias para los productores de vino, algunos ponentes y asistentes al simposio expresaron un poco de aprensión sobre cuánto tiempo seguirán rodando los buenos tiempos en un negocio conocido por su desempeño cíclico.

Mike Veseth, profesor de economía y fundador de la Blog de Wine Economist , números citados del Organización Internacional de la Viña y el Vino que mostró que la producción mundial de vino en 2017 fue la más baja en al menos 18 años. 'La industria se está moviendo viento en popa, pero también está cambiando, y el cambio es disruptivo'.