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Las 10 mejores tendencias en vino de 2018

Muchas cosas pueden cambiar en un año, y eso es cierto en el mundo del vino. Antes de ver todo lo que trae el 2019, echemos un vistazo a las tendencias esenciales que dieron forma a la industria el año pasado.



1. Mayor atención a las mujeres en la industria y las consumidoras

Tras una explosiva conversación nacional y movimientos como #Yo también , las discusiones sobre los desafíos de las mujeres de la industria en el espacio del vino se hicieron frecuentes este año, al igual que los informes más inclusivos sobre productoras, ejecutivas y personalidades del vino. Las principales empresas de vinos, bebidas espirituosas y cervezas tomaron nota, implementando capacitación sobre acoso y igualdad de género en el lugar, grupos de mentores de mujeres y aumentando la investigación sobre consumidoras. No es sorprendente que los productos que benefician a las iniciativas y organizaciones benéficas de mujeres (como emBRAZEN , Vinos de mujer desagradable ) también estaban en aumento.

2. Oregon es un foco de inversión para los grandes bateadores de California

El cambio climático, los incendios forestales, las ordenanzas de zonificación, los precios altísimos de la tierra y el hacinamiento: todos estos factores y más pueden estar contribuyendo a una nueva fiebre por la tierra, como California las empresas vitivinícolas siguen centrando el crecimiento en Oregón . Grandes jugadas incluidas La familia Coppola adquisición de Viñedo Vista Hills , un sitio privilegiado en Dundee Hills AVA Viñedo Prince Hill de Erath venta a la familia Duncan, cofundadores de Bodegas de roble plateado la Benton-Lane venta a De Napa Huneeus Vintners LLC y Familia Jackson adición de cientos de acres de viñedo y una instalación de vinificación en el Valle de Willamette .

3. Rosé se convierte en una potencia mundial

Sin mostrar signos de desaceleración, la categoría en constante expansión abarcó vinos rosados ​​de todos los rincones del mundo, y los productores se esforzaron por lanzar Rosa embotellados en carteras y números disparados con un crecimiento del 48% en el último año a $ 466 millones en ventas, según Nielsen . El rosado helado, los ositos de goma y piruletas de vino rosado, y los productos de belleza rosados ​​también capturaron la imaginación de los consumidores de ambos sexos deseosos de disfrutar del lado divertido de esta categoría clásica.



4. Los incendios forestales de California continúan

Con apenas un momento para recuperarse de los devastadores incendios de 2017 en Napa, Sonoma, Mendocino, Lake y Solano, el estado experimentó una nueva serie de incendios que devastaron 1,367,225 acres cortando franjas de tierra entre San Diego y Redding. Además de los $ 2,973 mil millones en daños y nueve víctimas civiles, el aumento de las discusiones sobre la posible contaminación por humo en las cosechas de 2017 y 2018 estuvo en la mente de los consumidores y la industria por igual.

5. El vino es social (medios)

Plataformas sociales como Instagram, Facebook y Twitter lideraron la conversación sobre el vino este año, lo que permitió a los consumidores participar en conversaciones animadas entre el consumidor y la industria y entre pares y arrojar luz sobre las bodegas, embotelladoras, bares y restaurantes que aman en realidad. hora. El cambio también impulsó la educación sobre el vino impulsada por los consumidores en innumerables ciudades, tanto grandes como pequeñas, con el apoyo de un número creciente de grupos de cata de base. Entusiasta del vino La influencia social también creció, alcanzando una audiencia combinada de más de 10 millones de amantes del vino con conocimientos tecnológicos en 2018.

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6. El fuera de ritmo ocupa un lugar central

Siguiendo la señal del público estadounidense cada vez más aventurero que bebe vino, los principales importadores, minoristas y restauradores hicieron movimientos valientes para llevar vinos de regiones productoras de vino lejanas como Georgia , pavo , Hungría y Bulgaria . También miraron más cerca de casa, descubriendo variedades sorprendentes como Teroldego y Albariño de los mercados nacionales como Virginia , Texas , California y Washington .

7. El vino se vuelve verde (en el buen sentido)

Las prácticas responsables en el sector del vino fueron cada vez más un foco de atención en 2018. Esto ha significado una vinificación más ecológica, con programas como Acuerdo de roble del valle de Willamette y Sudáfrica Iniciativa Biodiversidad y Vino , junto con el uso cada vez mayor de prácticas de viñedos de bajo impacto por parte de los productores de todo el mundo. El movimiento también se ha extendido a iniciativas sin desperdicio en bebidas espirituosas y cócteles, con proyectos como El estándar oceánico iniciativa destinada a reducir el uso de plásticos de un solo uso en la industria hotelera.

8. El vino enlatado crece

El fenómeno del vino enlatado pasó de la novedad a la normalidad este año, ya que los productores y marcas de calidad se comprometieron con las latas y enfatizaron su facilidad de transporte, la ventaja de la frescura y promocionaron la experiencia más informal de beber buen vino. Los consumidores hicieron todo lo posible, y las ventas de vino enlatado de junio de 2017 a junio de 2018 aumentaron un 43% según la firma de investigación de mercado. BW 166 . Nielsen informa que el segmento de vino enlatado es ahora un negocio de $ 45 millones.

9. Vino y marihuana unidos

Con el cannabis recreativo legalizado en nueve estados al cierre de esta edición, más el Distrito de Columbia, y el uso médico legal en 31, se ha alcanzado un punto de inflexión. A pesar de las preocupaciones de la industria del vino de que el cannabis pueda afectar las ventas, algunas empresas ven oportunidades de crecimiento en industrias compatibles. El matrimonio del vino y la marihuana está llegando a las bebidas con infusión de marihuana que recién ahora están comenzando a ser reguladas. Simposio de vino y marihuana de la costa norte sigue siendo un foro para que ambas industrias compartan información sobre el turismo del cannabis, la demografía del consumidor y las oportunidades de colaboración.

10. Las salas de degustación se vuelven inmersivas

El simple hecho de servir vinos en un bar para los visitantes hizo una salida notable en los principales mercados de salas de degustación de bodegas, con productores progresivos que ofrecen experiencias más imaginativas e inmersivas que incluyen ambientes de salón elegantes, preguntas y respuestas de enólogos en el lugar, diversas clases de cocina, exhibiciones de arte y recorridos por granjas. ¿El resultado? Los bebedores de vino visitan menos bodegas pero pasan más tiempo de calidad en las que se comprometen a visitar.