Close
Logo

Acerca De Nosotros

Cubanfoodla - Este Popular Vino Calificaciones Y Comentarios, La Idea De Recetas Únicas, Información Acerca De Las Combinaciones De Cobertura De Noticias Y Guías Útiles.

Valle De Napa,

Los 10 mejores bocados para probar en el valle de Napa

Cuando piensas en el Valle de Napa, un tramo de tentación de 30 millas de largo aproximadamente a 60 millas al norte de San Francisco, el vino naturalmente viene a la mente. Pero hay más para que los enófilos degusten de este paisaje de enredaderas. Desde aceite de oliva hasta miel y vinagre orgánicos, los productos cultivados localmente en California son ricos en sabor e historia. Estos son algunos de los mejores bocados de Napa.



Frutas y nueces

Los copropietarios y fundadores de Clif Family Winery, Gary Erickson y Kit Crawford, lanzaron Gary y Kit's Napa Valley —Aperitivos cultivados localmente, como mezclas de frutas y nueces, que están empaquetados y disponibles en la sala de degustación de la bodega, Velo Vino, en St. Helena. Las mezclas únicas incluyen bayas y cerezas secas, coco tostado y anacardos, almendras con pimentón ahumado y pistacho y almendras tostadas ($ 7). Otros favoritos de los visitantes incluyen las almendras cubiertas de chocolate.

Comida rápida

En Santa Elena, la empresa familiar Borde de la carretera de Gott El local de comida rápida (anteriormente llamado Taylor's Automatic Refresher) ha estado sirviendo poderosas carnes y batidos a los lugareños durante más de medio siglo. (También tienen una ubicación en Napa). Pruebe sus deliciosos tacos crujientes de ahi poke ($ 14) —Atún ahi crudo al estilo hawaiano aderezado con aguacate, repollo, semillas de sésamo y mayonesa picante— servidos con una cerveza de barril. Los aros de cebolla asesinos (son gruesos y rebozados con cerveza) son un acompañamiento imprescindible.

Dulces

Con sus galletas recién horneadas, croissants y macarrones, lo que no me encanta del paraíso de los postres de estilo parisino Tapón de panadería en Yountville? Las deliciosas donas se ofrecen exclusivamente los fines de semana por la mañana ($ 3), al igual que los bouchons de chocolate ($ 2), pequeñas golosinas húmedas tipo brownie horneadas con chispas de chocolate y espolvoreadas con azúcar de repostería, nombradas así por su forma de corcho.



Confecciones

La familia Anderson hace deliciosos dulces en St. Helena's Chocolate Woodhouse , y han perfeccionado la combinación dulce y salada. Sus ricos y cremosos caramelos salados están hechos con mantequilla Straus Family Creamery de la cercana Sonoma, bañados en chocolate negro y luego cubiertos, al estilo francés, con Fleur de Sel ($ 10 / paquete de 6). Si el caramelo no es su sabor favorito, hay una gran cantidad de otras ofertas dulces y saladas.

Aceite de oliva

Pruebe algunos de los mejores aceites de oliva extra virgen que el Valle de Napa tiene para ofrecer en la impresionante bóveda de piedra del St. Helena Olive Oil Co. . Las opciones que debes probar incluyen Pedregal ($ 16/100 ml), que es ligeramente amargo, con fuertes aromas a hierba y un final picante Husic Family ($ 42/375 ml), que huele a hierba recién cortada y perejil Harris Estate ($ 16/100 ml), con una explosión de aromas de jardín de verano, con un sabor cremoso y herbáceo y mezcla italiana Stagecoach ($ 16/100 ml), con sabor a frutas, con un leve amargor al final.

Vinagre

A Finca Round Pond en Rutherford, el equipo elabora vinagres de vino tinto gourmet con uvas cultivadas en la finca. Una opción notable es el vinagre de mezcla Cabernet-Merlot ($ 18/250 ml), que presenta sabores robustos de frutas negras y un toque de roble, con azúcar residual, pero con un final seco.

Queso Artesano

Salto de Cabra Valle de Napa El queso de cabra, elaborado de forma rica y cuidadosa con la leche de las cabras de LaMancha, se vende en tiendas como Oxbow Cheese Merchant en Napa, Sunshine Market en St. Helena y Cal Mart en Calistoga. En los meses de verano, busque la rara variedad Goat's Leap Kiku, envuelta en una hoja de higuera macerada en Savignon Blanc, que sorprendentemente imparte un toque de coco (aproximadamente $ 34 / lb).

Helado orgánico

Encuentra orgánico Helado de tres gemelos (pintas $ 5, conos $ 3.25), elaborado con crema y leche obtenida a menos de 17 millas del puesto de la compañía en el mercado público Oxbow de Napa, el epicentro de la cocina local, de temporada y sostenible de Napa. Pruebe el Strawberry Je Ne Sais Quoi, elaborado con fresas orgánicas y vinagre balsámico. O simplemente tome una cucharada de chocolate o vainilla en el emblemático Oakville Grocery en St. Helena.

Miel orgánica

Miel natural de Marshall's Farm in American Canyon elabora miel de colmenares ubicados en las principales bodegas del valle, el Culinary Institute of America y el jardín del restaurante orgánico de The French Laundry. Pruebe Napa Valley Wildflower ($ 12/12 oz) o Honey-So-Fresh ($ 12.50 / 8 oz), que de hecho es tan fresco que solo se vende durante la semana en que se cosecha.

Comida elegante y reconfortante

Para el sabor más codiciado de Napa, diríjase a La lavandería francesa , El restaurante del chef Thomas Keller con tres estrellas Michelin en Yountville. Es tan popular que las reservas se toman con dos meses de anticipación. El menú diario de degustación del chef de nueve platos ($ 270) puede incluir el plato estrella de Keller, ostras y perlas, o si tiene mucha suerte, macarrones con queso, hechos con langosta pochada y queso mascarpone.