El rostro del vino está cambiando.

No estamos hablando solo del negocio del vino o de lo que hay en la estantería.

Estamos hablando de usted, el verdadero bebedor de vino en Estados Unidos. En los bares de vinos, tiendas de vinos y restaurantes de todo el país, enófilos más jóvenes y diversos están explorando vinos eclécticos y emergentes junto con los clásicos.

Los amantes del vino de hoy se involucran en la cultura del vino y las bebidas de maneras nunca antes vistas, desde Instagram hasta catas elegantes e íntimas y, quizás lo más importante, a través de miembros progresistas del comercio que están llevando la cultura de las bebidas a la corriente principal de manera entretenida y accesible. .

Nuestra lista anual 40 Under 40 nombra a los líderes de esta evolución. Estos son los innovadores, los guardianes y los jóvenes pensadores inteligentes que están cambiando lo que pones en tu vaso. Desde las mejores bodegas hasta pequeñas destilerías, desde restaurantes de renombre mundial y el mundo digital a la velocidad del rayo, estos hombres y mujeres están a la vanguardia de la cultura del vino, las bebidas espirituosas y la cerveza en Estados Unidos, y están impulsando tendencias que están reasignando toda la cultura tímida de las bebidas. en nuestro país.

Los innovadores en Argentina son el foco del artículo del editor colaborador Michael Schachner de este mes. Si bien el Malbec ha sido durante mucho tiempo la estrella de la escena vitivinícola argentina, hoy en día, un número creciente de productores de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc de alta calidad están causando sensación con vinos que ofrecen complejidad y un atractivo específico para el lugar.

Otra gran historia en este momento: la cosecha 2010 de Barolo. El editor italiano Kerin O’Keefe destaca las botellas para comprar ahora de esta colección de vinos sedosos con sabores clásicos de bayas brillantes. Estos son Barolos para la bodega que envejecerán maravillosamente.

También en este número: cocina judía moderna con un toque sorprendente y maridajes eclécticos de bebidas para rematar la fiesta, el sorprendente informe de la editora colaboradora Anne Krebiehl sobre el Pinot Noir alemán y una guía para adultos del Oktoberfest.

¡Salud!