Cada vez más, surgen oportunidades para asistir a grandes catas en el mapa, algunas enfocadas en vinos regionales, algunas en variedades únicas y otras que ofrecen una mezcolanza de vinos de casi cualquier lugar.

Puede parecer más fácil simplemente sumergirse, degustar todo lo que encuentre, obtener un zumbido feliz antes de que su paladar agite la bandera de la rendición, pero eso significa que puede perderse los vinos verdaderamente especiales disponibles, sin mencionar hacer poco para expandir su conocimiento del vino.

El mejor enfoque para navegar por una gran cata de vinos es preparar un plan de juego. Aquí hay 10 consejos para ayudarlo a aprovechar al máximo la experiencia de principio a fin:

1) Investiga. Antes del evento, inicie sesión en el sitio web del evento o de la organización anfitriona para obtener una vista previa de lo que ofrecerá la degustación. Algunos sitios ofrecen la opción de descargar el programa de degustación y el plano. Por ejemplo, la duodécima degustación anual World of Pinot Noir en Shell Beach, California (del 2 al 3 de marzo), que reúne a productores, chefs y sumilleres de Pinot Noir de todo el mundo en una degustación masiva, proporciona notas detalladas sobre el evento. participantes en línea. Imprima esta información y analícela para su beneficio. (http://wopn.com/participants.php).

2) Trace su plan. La mayoría de los eventos, ya sea en el interior o al aire libre, tienen bodegas en mesas ordenadas alfabéticamente por nombre de bodega. Decide las paradas que tienen prioridad y crea un camino eficiente. ¿Le preocupa que uno o dos vinos o bodegas de alta demanda se agoten antes? Revisar la Entusiasta del vino Guía de compra para seleccionar reseñas recientes de vinos con la mejor puntuación de productores específicos y considerarlas como puntos de partida.

3) Encuentra tu enfoque. Esto puede ser en una región varietal, añada, productora o vinícola, cualquier cosa en la forma de un tema que pondrá una reverencia a los vinos que deguste. Las bodegas individuales pueden servir diferentes tipos de vino o, en el caso de una degustación temática, como BORRAR , es Zinfandel hasta el final.

4) Toma notas. Lleve un bloc de notas para que pueda anotar sus notas de cata. Esto es útil a la hora de decidir qué comprar para la bodega de su casa, sin mencionar que le ayudará a mantener en orden sus pensamientos sobre la degustación. Otra ventaja es que los representantes de la bodega tienden a notar que los catadores escriben sobre los vinos, lo que podría resultar en una atención más personalizada por parte de los vertidores.

5) Tápelo a 15. Si desea tener una experiencia valiosa que desarrolle sus conocimientos, consumir tantos como pueda acceder no es la respuesta. Suponga que su capacidad para degustar con éxito se detiene entre 10 y 15 vinos. Esto asegurará que su tiempo sea realmente valioso y obtendrá una mayor comprensión de los vinos y las bodegas.

6) Espumoso primero, dulce último. Si su objetivo es degustar un poco de vino de cada categoría, tendrá que mantener su paladar lo más fresco posible durante el mayor tiempo posible. Comience con vino espumoso primero. Después de eso, opta por los blancos secos y los tintos secos antes de terminar con las opciones más dulces.

7) Pruebe lentamente. Dedique un minuto completo a concentrar toda su atención en cada vino que pruebe y huela. Cuanto mejor sea el vino, más durarán los sabores del final después de escupir. De hecho, en los mejores vinos, esos sabores seguirán evolucionando mucho después de haberlos bebido, así que si saltas al siguiente vino demasiado pronto, ¡te perderás el bis!

8) Sea social. Charle con los enólogos, amigos y otras personas que estén probando el mismo vino que usted para comparar pensamientos y aprender algo nuevo. Pregunte sobre las cosas que le interesan (trate de no caer en las charlas habituales sobre barriles y levadura). Pídale al vertedor que hable sobre lo que le gusta, qué hace que el vino sea único y qué comida podría servir con él en casa.

9) Come y bebe. Hagas lo que hagas, no olvides hacer una parada para comer en el camino. Para refrescar su paladar, beba un vaso de agua por cada vaso de vino.

10) Escupir. En serio, el deshuesado le permite degustar muchos más vinos de los que podría probar si los ingiriera. Y una vez que hayas probado tu top 10-15, elige tu favorito, regresa para tomar otro vaso (y tal vez un maridaje perfecto), encuentra un rincón tranquilo y disfrútalo.

Para obtener más consejos sobre cómo degustar el vino, visite Wine 101 >>>