Los viajes del vino están en auge y los enófilos empacan sus pasaportes para visitar los viñedos de todo el mundo. ¿Quién mejor para pedir consejos sobre rutas enológicas que Ryan Hamilton, nacido en Sudáfrica? Es el ex sommelier jefe de Yachts of Seabourn y Playa Vik, un impresionante resort en José Ignacio, Uruguay, inaugurado por el financiero, hotelero y propietario de la bodega, Alex Vik. Hamilton ahora dirige la popular compañía de viajes, La experiencia del vino , in Punta del Este, Uruguay.

1. Come un gran desayuno al menos dos horas antes de la degustación. Debe evitar los sabores fuertes, así que no coma nada picante o con ajo. Renuncie al café si puede, y no fume antes de su recorrido: eso es lo peor que puede hacerle a su paladar. Beba mucha agua entre degustaciones de vinos y no dude en utilizar una escupidera. Lleva un bloc de notas para tomar notas de cata, centrándote en la apariencia, nariz, paladar y conclusiones. Hágalo divertido y asígnele una puntuación personal para que pueda recordar qué vinos le gustaron más. El momento ideal para la degustación de vinos es de 10 a 12, cuando el paladar está limpio y fresco.

2. Céntrese en los pequeños productores en lugar de en las grandes bodegas comerciales. Con bodegas más pequeñas, obtendrá una experiencia más íntima. Asegúrese de llamar con anticipación (o pídale a su guía turístico que lo haga) para asegurarse de que los enólogos lo estén esperando. Les encanta hablar sobre sus vinos y siempre tienen historias interesantes sobre cómo se metieron en el negocio. Trate de identificar su pasión y estilo detrás del vino. No dude en hacer muchas preguntas, simplemente no pregunte cuál es su vino favorito. Los vinos de un enólogo son como sus hijos. Además, asegúrese de incluir al menos dos bodegas de diferentes estilos: tradicional y moderna.

3. Contrate un conductor o designe uno. No tiene que exagerar, pero si está aprovechando el día, querrá sentarse a un buen almuerzo y aprender a combinar alimentos con los vinos que está bebiendo. Simplemente lo convierte en una experiencia más relajada y educativa. Y cuando busque un guía turístico enológico, consulte sus credenciales, pero también lea los testimonios de huéspedes anteriores. Son excelentes para darte una idea del espíritu de la gira. ¿Más importante? Disfruta de la cultura y diviértete.