Situado al sur de los Balcanes, delimitado por el Mar Negro al este y Grecia al sur, el Valle de Tracia de Bulgaria es considerado por muchos historiadores como una de las regiones vitivinícolas más antiguas del mundo. La evidencia arqueológica recientemente descubierta sugiere que el vino fue elaborado hace 7.000 años por miembros del culto de Dioniso, el dios griego del vino. Las tierras bajas tienen un clima templado, colinas onduladas y una influencia marítima que proporcionan un entorno perfecto para el cultivo de la uva. Establezca su base en Plovdiv, la segunda ciudad de Bulgaria, para descubrir las variedades de uva autóctonas, la cultura antigua y las técnicas modernas de elaboración del vino.

Donde cenar

Situado en una calle adoquinada rústica en el casco antiguo de Plovdiv, Restaurante Puldin sirve cocina tradicional tracia y búlgara en un antiguo monasterio ortodoxo. Te sentirás como un zar en el restaurante homónimo de Peter the Great, Pedro I , mientras cenas carnes tracias a la parrilla y platos franceses elegantemente preparados. Tómate una copa de vino mientras disfrutas de las vistas de Plovdiv desde la terraza. Para platos pequeños combinados con vinos búlgaros y continentales, pruebe Vino Culture a pocos pasos del Teatro Antiguo de Plovdiv, uno de los ejemplos mejor conservados de su tipo en el mundo.

Cultura del vino / Foto de Dimitar Yakov

Donde quedarse

El moderno Grand Hotel Plovdiv Novotel ofrece vistas al río Maritza. Ubicado en el centro con amplias habitaciones, Park Hotel Sankt Peterburg cuenta con una piscina exterior y un complejo de spa. Junto a un bullicioso casino que atrae tanto a los lugareños como a la jet-set, el Ramada Plovdiv Trimontium se encuentra en una de las amplias calles peatonales de Plovdiv con un montón de tiendas, restaurantes y cafeterías.

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Otras actividades

Visite Plovdiv's Museo etnográfico para tener una idea de la gloria de la antigua Bulgaria.

Plovdiv, Bulgaria

Encontrará exposiciones de arte, muebles, artesanías y trajes folclóricos en una mansión bellamente restaurada.

Los viajeros activos pueden disfrutar del ciclismo en las cercanas montañas Ródope. Un corto trayecto en coche desde Plovdiv le lleva a carreteras de montaña con sombra y senderos para bicicletas señalizados.

Consejo de presupuesto

Unos pocos lev le da acceso a la Teatro Antiguo . Construido alrededor del año 100 d.C. durante el gobierno del emperador Trayan, el teatro una vez albergó juegos de caza y otros espectáculos sangrientos. Hoy en día es el lugar de entretenimiento mucho más refinado, como teatro y música.

La evidencia arqueológica recientemente descubierta sugiere que el vino fue elaborado hace 7.000 años por miembros del culto de Dioniso, el dios griego del vino.

Cuando ir

Planee viajar antes de 2019, cuando Plovdiv tiene el honor de Capital Europea de la Cultura y estará más concurrida de lo habitual.

Dónde degustar

A solo unos minutos del casco antiguo, encontrará una hermosa sala de degustación en Finca de bodega Dragomir , donde podrá degustar vinos elaborados con variedades autóctonas e internacionales. Otra opción encantadora del casco antiguo es Bodega de los hermanos Minkov , construido sobre una pintoresca colina. Una de las bodegas más antiguas de Bulgaria, Asenovgrad LTD fue fundada en 1947. Su Chateau Assena es un gran lugar para detenerse cuando visite el Monasterio de Bachkovo.

Finca de la bodega Dragomir / Foto de Dimitar Yakov

Finca del ángel es una nueva operación que elabora vinos a partir de uvas cultivadas en la finca. Asegúrate de probar el vino Stallion. Una de las bodegas tecnológicamente más avanzadas de Bulgaria, Bodega New Bloom , en la cercana Saedinenie, ofrece vinos elaborados con uvas tradicionales, así como variedades como Regent y Dornfelder.

Una elegante sala de degustación, restaurante gourmet y casa de huéspedes de lujo, Bodega Edoardo Miroglio se encuentra entre casi 400 acres de viñedos.

Vinos Destacados

Es posible que la vinificación de calidad haya sufrido durante la era comunista, pero los enólogos jóvenes postsoviéticos de hoy están produciendo excelentes vinos a partir de variedades autóctonas. Mavrud es una de las uvas tintas líderes. Produce un vino tinto potente y tánico que puede ser independiente o mezclado con uvas internacionales como Cabernet Sauvignon, Syrah o Merlot. Los vinos también se elaboran con Rubin, una uva tinta picante. Los vinos blancos se producen a partir de los nativos Misket y Dimyat, así como de Chardonnay y Viognier, más familiares. Se pueden hacer en un estilo crujiente, fermentado en acero inoxidable o en una versión más completa añejada en roble.

Local al tanto

Margarita Levieva / Foto de Cristof Echard

Margarita Levieva, editora de Viticultura y enología revista, dice , 'Mi forma favorita de pasar un día en Plovdiv es caminar por la Pueblo Viejo . Es la ciudad continuamente habitada más antigua de Europa, y es un tesoro arqueológico e histórico. A solo unos minutos de la ruidosa ciudad moderna, de repente te hundes en el silencio de la ciudad antigua y caminas sobre las mismas piedras sobre las que se paraba la gente hace 8.000 años '.

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