Hogar del Caucus de Iowa y lo que muchos dicen que es la mejor feria estatal del país (lo siento, Texas y Minnesota), Des Moines no es una ciudad 'elevada'. Un próspero centro de restaurantes, artes, entretenimiento y recreación al aire libre espera a que lo encuentren, si sabe dónde buscar.

Con poco más de 210,000 residentes, Des Moines y el condado de Dallas adyacente es el área de más rápido crecimiento en el Medio Oeste, y la ciudad se ubica constantemente como una de las los mejores lugares para vivir en los EE. UU. . Para los visitantes, Des Moines ofrece mucho que hacer y ver. Cuenta con una increíble cantidad de restaurantes y bares que ofrecen comida local y una amplia variedad de vinos que a menudo se enfocan en productores más pequeños.

Aunque el crecimiento de la ciudad ha sido una bendición para la cultura de la comida y la bebida, Sarah Pritchard, copropietaria de Mesa 128 , dice que también ha causado algunos dolores de crecimiento. Uno de esos desafíos, dice, es encontrar suficientes profesionales de alimentos y bebidas para mantener el ritmo.

“Es difícil hacer lo que hacemos bien sin personas apasionadas por ello”, dice Pritchard, propietaria de Table 128 con su esposo, la chef ejecutiva Lynn Pritchard. Ella dice que la comunidad de profesionales de alimentos y bebidas en Des Moines, aunque pequeña, es cercana y se apoya en los esfuerzos de los demás.

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Pritchard dedica gran parte de su tiempo a acudir a las bodegas en busca de variedades nuevas y emocionantes para llevar a la ciudad.

“La gente tiene hambre y el sistema de tres niveles dificulta que las bodegas ingresen al estado y a este mercado”, dice en referencia al proceso legal que requiere que los vinos pasen por importadores y distribuidores antes de llegar a los consumidores. Al comunicarse directamente con los enólogos, puede abogar por su comunidad sin intermediarios.

CJ Bienert posee Barra de queso y La tienda de queso con su esposa, Kari, y su antiguo vendedor de quesos, el chef Brett MaClavey. Se refiere a Pritchard como el 'embajador no oficial del vino de Iowa'.

“La gente ve muchos de los mismos vinos en la ciudad porque usamos el mismo importador y distribuidor”, dice Bienert. “[Trabajar con enólogos] es un soplo de aire fresco. Podemos predicar con el ejemplo '.

Aquí está su guía para encontrar el mejor vino, queso y embutidos en Des Moines, y cómo disfrutar de todo lo que esta bulliciosa ciudad del Medio Oeste tiene para ofrecer.

Vino209 Wine Bar & Bistro / Foto de Jacob Sharp

Bares de vinos

Vino209 Wine Bar & Bistro

Si termina en el distrito de Historic Valley Junction en West Des Moines, este bar de vinos elegante y moderno es difícil de perder. Desde el exterior, sus enormes ventanales muestran las paredes revestidas de botellas y ofrecen una pista de qué esperar. Aunque Vino209 Wine Bar & Bistro también sirve comida, la selección de vinos es lo que atrae a los visitantes. Busque botellas como Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc y Criss Cross Petite Sirah para beber junto con panes planos y deslizadores. El bar también ofrece música en vivo cada semana, así como una degustación gratuita de dos vinos los miércoles por la noche.

Buceo de vino de Louie

Aunque los restaurantes de la ciudad tienden a ofrecer la más amplia selección de vinos, hay varios bares que ofrecen variedad y una experiencia única en Des Moines. Agáchate, pide una botella y mira el gran juego en Buceo de vino de Louie . La ubicación de University Avenue, cerca de la cercana Drake University, le da un giro a la selección de cerveza nacional barata de su típico bar de buceo con abundantes tragos de vinos como Pazo Cilleiro Albariño de Rías Baixas, España, y Domaine de la Solitude Côtes-du-Rhône , Francia. La selección de vinos cambia cada semana, por lo que siempre hay algo nuevo que degustar.

De tornillos

Si desea degustar una amplia variedad de vinos a su propio ritmo, visite el bar de vinos de autoservicio De tornillos en el barrio histórico de East Village. Simplemente pase una tarjeta y seleccione entre tres opciones: un sabor de 1½ onzas, un vertido parcial de 2¾ onzas o un vaso completo de cinco onzas. La gama de 40 vinos abarca productores del Nuevo y Viejo Mundo con selecciones que rotan continuamente como Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut a Bodega Catena Zapata High Mountain Vines Malbec , además de un espumoso, sidra, cerveza y cócteles.

Los vinos destacados rotan semanalmente, y si te enamoras de lo que bebes, puedes comprar una botella para llevarte a casa. No se pierda la selección de quesos, embutidos y platos de chocolate de la vinoteca.

Mesa 128 / Foto de Whitney Warne Ivory House Photography

Restaurantes con excelentes cartas de vinos

Mesa 128

Inaugurado en mayo de 2013 en Clive, un suburbio de West Des Moines, Mesa 128 es un lugar destacado en la animada escena de restaurantes de la ciudad. El menú de “comida americana ecléctica” impulsada por los productos agrícolas cambia de 3 a 4 veces al año, ofreciendo platos como mejillones con vino blanco y mantequilla de rampa o niçoise de pez espada. También cuenta con 120 vinos del Nuevo y del Viejo Mundo que comienzan en $ 29.

“Lo que realmente impulsa nuestra carta de vinos es la estacionalidad de los alimentos y la pasión por los productores más pequeños”, dice Pritchard. “Nuestros huéspedes han crecido junto con nosotros. Definitivamente, la gente siente más curiosidad por el vino de lo que solía ser '.

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Asumiendo el papel de director de vinos, Pritchard ha seleccionado una lista que incluye opciones por copa como un Poderi Luigi Einaudi Dolcetto di Dogliani así como también Cava para una opción brillante. Las opciones de botellas abarcan todo el mundo, desde Napa Valley's Ramey Hyde Vineyard Chardonnay a Armenia Estadio Yacoubian-Hobbs Sarpina .

El restaurante también cuenta con un menú del chef todos los sábados, donde los platos se elaboran con ingredientes de temporada de proveedores locales y se maridan con vinos. No se pierda las deliciosas galletas de chispas de chocolate saladas que llegan con su cheque, también disponibles para comprar al salir.

The Cheese Bar / Foto cortesía de The Cheese Bar

Barra de queso

Acogedor, abierto e inundado de luz natural, Barra de queso fue inaugurado en Ingersoll Avenue por Bienerts y MaClavey en 2017. Evolucionó a partir de su concepto anterior, The Cheese Shop, que abrieron ocho años antes. Las paredes del Cheese Bar están llenas de fotos de los productores de queso, los criadores de cerdos y los criadores con los que trabajan habitualmente. Es un testimonio del valor que el restaurante otorga a los productos orgánicos y otros alimentos locales.

El menú cuenta con ocho opciones de queso a la parrilla, una fondue de tres quesos hecha con vino y ajo, y tallada a mano. El roble Jamón.

“Nuestro proceso de selección práctica define lo que hacemos”, dice CJ, quien a menudo visita las granjas para seleccionar él mismo las ruedas de queso. “Nuestro objetivo con el queso, el vino y todo lo que servimos es quitarle lo esotérico”.

Ha tenido mucho éxito con los vinos sudafricanos, como el Preparar Cru Pinot Noir y Benguela Cove Cabernet Sauvignon . Además de cenas ocasionales con vino, Cheese Bar también ofrece clases de maridaje de quesos con enólogos. Se ofrece una hora feliz de Bubbles & Bites de martes a viernes de 2 a 5 pm. Disfrute de $ 5 vasos de vino espumoso y bocados de $ 5.

Heraldo

Justo al final de la calle de Cheese Bar, Heraldo es tan encantador y sencillo por fuera como por dentro. Sirve platos pequeños que se centran en verduras de temporada, con platos para compartir y un menú rotativo que mantiene las opciones frescas. Espere platos como palitos de guisantes ingleses y mollejas crujientes agridulces. También hay artículos que puede guardar para usted solo, como pierna de cerdo estofada de Berkshire y pollo Karaage (pollo frito).

Son estos platos creativos e inusuales los que le valieron al Copropietario / Chef Joe Tripp dos nominaciones a James Beard como Mejor Chef del Medio Oeste en 2018 y 2019. Hay mucho vino excelente para acompañar los platos de Tripp, desde Sancerre a Malbec .

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Donde comprar vino

Vinos y licores Ingersoll

Después de más de tres décadas en el negocio, Vinos y licores Ingersoll se ha convertido en una institución en Des Moines. Con dos ubicaciones, una en Ingersoll Avenue y la otra, Ingersoll Wine Merchants, en West Des Moines, estas tiendas son su mejor opción para obtener hallazgos inesperados entre cientos de etiquetas. Una gama de embotellados del Nuevo y del Viejo Mundo incluye vinos como Riesling Argyle Nuthouse y Selbach-Oster Zeltinger reloj de sol de cosecha tardía Riesling Mosel .

¿Quiere mantenerlo hiperlocal? Ingersoll también ofrece una selección de vinos elaborados por algunas de las 100 bodegas de Iowa con licencia comercial.

Bodega Jasper / Foto cortesía de Bodega Jasper

Donde experimentar el vino

Bodega Jasper

Ubicado entre el centro de Des Moines y Racoon River, Bodega Jasper no solo está convenientemente ubicado, sino que también vale la pena visitarlo. Fundada en 2003, Jasper elabora más de una docena de vinos que se producen con uvas cultivadas en Iowa, que incluso incluye un Edelweiss.

Intente visitar durante la serie gratuita de conciertos de verano de la bodega o programe una experiencia de maridaje de vinos con chocolate o queso. Asegúrese de probar los vinos de la serie Vineyard Select de Jasper, en gran parte elaborados con variedades de uva híbridas como Noiret y Seyval Blanco que se han vuelto cada vez más comunes en todo el Medio Oeste.

Borla Ridge Lagar

¿Quieres experimentar el vino en el campo? Dirígete a Leighton, Iowa, hogar de la pintoresca Bodega Tassel Ridge , ubicado a una hora del centro de Des Moines. Haga un recorrido por los viñedos en su Grapemobile (sí, de verdad), donde aprenderá los entresijos de la producción de vino de Iowa y cómo cultivar uvas en un clima más frío del Medio Oeste.

Disfrute de un trago de la línea de vinos secos, semidulces, dulces, a base de frutas o de postre de Tassel Ridge. Asegúrese de probar el Iowa White Blossom, un vino blanco seco con sabor a frutas tropicales. Si se siente aventurero, pruebe el Finalé Iowa Red, elaborado con uvas cultivadas en el condado de Mahaska en Iowa.

Winefest Des Moines / Foto de Maharry Photography

Winefest Des Moines

Si visitas Des Moines a finales de la primavera, estás de suerte. Durante los últimos 17 años, la ciudad ha sido sede de un festival del vino de una semana, Winefest Des Moines , que se ha ampliado en alcance cada año y cuenta con restaurantes, chefs y bares locales. Alberga una variedad de eventos que incluyen una competencia de sumilleres, talleres y, por primera vez en 2019, una cena progresiva en East Village.

El evento también ayuda a financiar donaciones anuales a la organización artística Bravo Greater Des Moines. Winefest también ofrece becas a estudiantes de segundo año en el Instituto Culinario de Iowa en Des Moines Area Community College , y también ayuda a cubrir los costos de los profesionales que buscan la certificación con el Tribunal de Maestros Sommeliers . Además de la fiesta anual de ocho días, Winefest también alberga eventos satélites durante todo el año. Ver el horario aquí .

Centro de Des Moines / Getty

Atracciones en los alrededores de Des Moines

Los espacios al aire libre de Des Moines son un testimonio de su respeto por las artes, la cultura y la naturaleza. Los carriles para bicicletas cubren muchas de las principales vías de la ciudad, junto con 800 millas de senderos circundantes. Pedalea tu cruiser para una actuación de Shakespeare en el césped , o al Jardín de esculturas Pappajohn para la contemplación tranquila de obras de artistas de renombre como Louise Bourgeois.

En el Gran jardín botánico de Des Moines , disfrute de la mañana mientras pasea por los trópicos y el desierto antes de explorar los extensos terrenos. Des Moines también alberga el Better Homes & Gardens Test Garden , donde los visitantes pueden ver lo último en plantas perennes y anuales, pero tenga en cuenta el horario limitado. Desde el primer viernes de mayo hasta el primer viernes de octubre, el público en general está invitado a visitar los viernes desde el mediodía hasta las 2 de la tarde.

¿Listo para beber y cenar un poco más? Revisa Splash Seafood Oyster Bar & Grill , un local de mariscos que ofrece capturas frescas diarias de ambas costas y también alberga una serie mensual de educación sobre el vino.

Hola Marjorie / Foto de Kenzie Wyatt

Para cócteles en el centro, Hola marjorie sirve creaciones refrescantes y un happy hour diario a la antigua. Mientras tanto, Botones en el histórico East Village es el lugar ideal para tomar bebidas tiki nuevas y clásicas. Los amantes de la cerveza tienen más de una docena de cervecerías para elegir, y la Brew Moines La aplicación facilita la navegación y ofrece cupones. Y los fanáticos del whisky pueden encontrar consuelo en Empresa de destilación de fundición , inaugurado en 2016 por Scott Bush, quien anteriormente fundó Templeton Rye.

Cuando el antojo de postre llega, dos lugares imperdibles son Helado de gato negro y Farmacia Bauder , una joya de Ingersoll Avenue con un mostrador de almuerzo, una máquina de refrescos antigua y barras de helado de menta caseras amadas por los lugareños.