Es difícil decir cómo sucede, pero a veces un ingrediente alimentario que ha existido durante años logra pasar de un segundo plano a otro y convertirse en el centro de atención. Recuerda el obsesión por la masa madre en el apogeo de la pandemia? O cuando de repente todo el mundo se metió en Topo Chico y luego Agua del rancho ?

Este año, ese artículo parece ser el tamarindo. Esta fruta con forma de vaina, originaria de África, India y Oriente Medio, con un sabor ácido y agridulce (un pilar de varias cocinas regionales durante siglos) está ahora apareciendo por todas partes. Más recientemente, la marca de especias McCormick lo nombró 2024 “. Sabor del año ” y lanzó una nueva mezcla de condimentos de tamarindo y chile pasilla. También se asoció con Hamburguesas y cerveza artesanales Black Tap para ofrecer varios elementos de menú de edición limitada con infusión de tamarindo el próximo mes.

Es probable que la designación esté influenciada por las tendencias recientes de Internet. En algún momento del verano pasado, las recetas de margaritas de tamarindo comenzaron a circular en las redes sociales y desde entonces han explotado. En Tiktok, #tamarindmargarita cuenta con casi 70.000 visitas; un solo video, por usuario @jennymartinezzz , tiene más de 55.000 me gusta. En Instagram, más de 2.500 publicaciones llevan el hashtag. Una cuenta de influencer gastronómico, @fedandfit , declaró su receta: 'Uno de los cócteles más deliciosos que he probado en mi vida'.

También te puede interesar: El mejor tequila para cada tipo de bebedor

Dado el atractivo generalizado de la bebida, decidimos crear nuestra propia versión mejorada. Nuestra receta de margarita de tamarindo se ajusta estrechamente a una traditional margarita , pero con ingredientes sabrosos y de alta calidad. Eso incluye tequila plateado, néctar de agave con aroma a caramelo y Cointreau de naranja brillante y crujiente para equilibrar la dulzura y la acidez del jarabe de tamarindo.

Es equilibrado y refrescante, pero el borde cítrico y especiado de Tajín realmente lo supera. Un sorbo y entenderás por qué este cóctel que te hace fruncir la boca se ha convertido en un favorito de Internet.

---

Cómo hacer una margarita de tamarindo

Receta de Jacy Topps

Ingredientes

• 2 onzas de tequila plateado
• ¾ onza de Cointreau
• ¾ onza de jugo de lima, recién exprimido
• ½ onza de néctar de agave
• ½ onza de jarabe de tamarindo
• Rodaja de lima, para decorar
• Condimento para tajín, para el borde

Instrucciones

Paso 1

Espolvoree el condimento para Tajín en un plato pequeño. Humedezca el borde de un vaso bajo grande con una rodaja de lima, luego sumerja el vaso en el condimento para cubrir completamente el borde.
Paso 2

Agrega tequila, jarabe de tamarindo, Cointreau, agave y jugo de lima en una coctelera con hielo. Agite para combinar, aproximadamente 30 segundos.
Paso 3

Agregue hielo al vaso con borde y vierta la bebida en el vaso. Adorne con lima y disfrute.

Productos relacionados